Almôndegas de Brócolis e Couve-Flor

 Ingredientes:

1\2 cebola picada

1\4 de  1 dente de alho picado

Floretes de brócolis

Floretes de couve-flor

1 colher (sopa) de aveia

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola em um pouco de azeite, depois refogue o alho. Reserve. Em um processador , coloque a cebola e o alho refogados e  acrescente o couve-flor e o brócolis, bata bem. Adicione a aveia e bata novamente. Coloque a mistura em uma travessa e misture o azeite, a farinha de rosca, o sal e os temperos, misture tudo muito bem. Faça bolinhos, coloque em uma assadeira untada e leve assar por 30 minutos.

Fonte: Vida e Saúde

Maionese Verde com Creme de Leite

 Ingredientes:

150 g de azeitonas verde picadas, sem líquido

1\2 cebola picada

3 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de óleo extra virgem

4 colheres (sopa) de maionese pronta

1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Por no liquidificador a cebola, o azeite, a maionese e o creme de leite.  Misture as azeitonas, a salsinha e bata mais um pouco .. Passar a mistura do liquidificador para uma travessa  e misture ervas finas se quiser. Pode usar,  como mistura para batatas ou pode passar no pão.

Pão de forno de tapioca

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de tapioca

1 colher (sopa) de queijo ralado

1\4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha mistura tudo muito bem. Leva ao forno, 180°c até dourar.

Fonte: Guga  Rocha

Pão Doce de Massa Mole

 Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo (200 ml)

1 xícara (chá) de água morna ou leite

1 colher (café) de sal

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (1000 g)

1 pacote de fermento biológico

Modo de preparo:

  Em um liquidificador por, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o sal. Bater bem. Em uma vasilha por, a farinha de trigo peneirada, o fermento e mistura, no centro  coloca a mistura do liquidificador e mistura bem. Fica uma massa mole, grudenta, tampa e deixa dobrar de volume (3 horas). Em uma forma ( untada com margarina e enfarinhada ), de fundo falso ou buraco no centro vai colocando a massa com colheres fazendo bolas, cobre a massa novamente e deixa dobrar de volume pela segunda vez (30 minutos). Mistura 1 gema com um pouco de água e um pouco de açúcar e passa levemente em cima da massa, cuide para não furar. Leve ao forno, pre aquecido, 180°c por 40 minutos.

Fonte:  Canal Rodrigo Zilio

Chuchu ao Forno

 Ingredientes:

2 chuchus

2 ovos ( separar as claras e bater em ponto de neve)

1 colher (sopa) de manteiga

1\2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de queijo ralado

3 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (café) de amido de milho

Sal e temperos a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Descasque os chuchus, corte ao meio, retire os centros duros, corte em pedaços pequenos. Refogue o chuchu na manteiga com a cebola, sal, e os temperos. Deixe cozinhar lentamente, só com o vapor, quando estiver macio, junte a salsa. Tire do fogo, coloque em um refratário untado com manteiga. Misture as gemas, o amido de milho, o queijo, o leite e as claras batidas em neve. Prove o tempero, asse em forno a 180°c por 15 minutos ou até dourar.

Pão Vegano

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de arroz (130 g)

1\2 xícara (chá) de polvilho doce (60 g)

1\2 xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten (55 g)

1\2 colher (chá) de sal (2,5 g)

1\2 colher (chá) rasa de goma xantana

1 colher (sopa) de açúcar mascavo (12 g)

1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo (12 g)

2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)

1 xícara (chá) de água morna (240 ml)

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos. Derrame o azeite por cima e vá adicionando a água aos poucos, mexendo. A massa fica grossa, grudenta e homogênea. Transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Use as costas de uma colher para espalhar a massa. Molhe a colher. Deixe a massa crescer em lugar quente, Por uma xícara de água quente perto, por 30 minutos para ajudar a massa crescer. Pre aqueça o forno 200°c. Após a massa dobrar de volume, leve assar por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para cortar porque se cortar ainda quente ele abatuma . 

Fonte: Amor pela Comida

Café Batido

Ingredientes:

1 xícara (chá) de café em pó solúvel

2 colheres (chá) de água  quente 

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma batedeira, coloque o café, a água e o açúcar, bata bem até ficar uma mistura cremosa. Guarde em um pote bem fechado no congelador. 

Gemada

 Ingredientes:

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma batedeira, coloque as gemas e o açúcar, bata até ficar um creme claro.

Coloque em um pote, feche bem. Dura alguns dias na geladeira.

Café com Leite e Gemada

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de café batido

1 xícara (chá) de leite

2 colher (sopa) de gemada

1 pitada de canela 

Modo de preparo:

Em uma xícara,  coloque 1 colher  (sopa)  de café instantâneo solúvel, adicione 1\2  colher (chá) de água e bata essa mistura até ficar cremosa e espumando. Aqueça o leite, quando estiver bem quente, coloque em uma xícara, em seguida adicione o café batido e mexa, adicione a gemada e misture bem. Polvilhe com canela. 

Observação:

ver receita de café batido

ver receita de gemada

Fonte; Nilza L. Mantovani

Patê de Abacate

 Ingredientes:

1 abacate manteiga

Suco de 2  limões

Sal a gosto

Temperos a gosto

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Corta o abacate ao meio, tira a polpa e põe no liquidificador. Acrescente o azeite, os temperos o sal e o suco de limão. Bate bem, até formar um creme. Se ficou muito duro e grosso, pode acrescentar mais azeite.

Maionese de Abacate

 Ingredientes:

1 abacate manteiga

Suco de 2 limões

8 colheres (sopa) de azeite extra virgem

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de cebola desidratada

Sal e pimenta a gosto

Salsinha a gosto

1\2 cenoura crua, ralada

1\4 de chuchu cozido picado

2 batatas inglesas, cozidas picadas

Modo de preparo:

Corta o abacate ao meio e tira a polpa, coloca no liquidificador. Acrescente o suco de limão, o azeite, a cebola e bata bem. Quando formou um creme, pare de bater. Tire do liquidificador e passe para uma vasilha. Reserve. Em uma travessa coloque a cenoura, as batatas, o chuchu e misture o creme de abacate. Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. 

Maionese de Arroz

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz cozido

1\2 xícara (chá) de água

1\2 xícara (chá) de leite de castanhas, grosso

suco de 1\2 limão

sal e pimenta a gosto

1 colher (chá) de salsinha picada

4 azeitonas picadas

Modo de preparo:

Bater tudo muito bem no liquidificador.

Docinho de Limão

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

50 g de chocolate branco

suco de 1\2 limão

3 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o suco de limão, mexa bem. Coloque em uma vasilha untada. Deixe esfriar. Modele os docinhos, passe no açúcar cristal e enfeite com raspas de limão.

Couve-flor ao Forno

 Ingredientes:

1 couve-flor partida em florzinhas

1\4 de xícara  (chá) de germe de trigo

páprica a gosto

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de queijo minas em cubinhos

1 colher (chá) de mostarda em pó

sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a  couve-flor, mas deixe al dente. Aqueça o leite, sem deixar ferver. Misture a farinha com o queijo, acrescente o leite e mexa até o queijo amoleça. Junte a mostarda e o sal. Despeje numa fôrma refratária untada, molho de queijo suficiente para cobrir o fundo. Distribua a couve-flor e despeje o molho restante por cima, salpicando com o germe de trigo e a páprica. Asse em forno moderado, preaquecido, 180°c, por 20 minutos.

Compota de Cebola Roxa

 Ingredientes:

950g de cebolas roxas sem casca

3 dentes de alho picados

1 e 1\2 colher (chá) de sementes de mostarda

2 ramos de tomilho

1\4 de colher (chá) de sal

1 e 1\2 colher (sopa) de óleo de canola

25g de açúcar mascavo claro

2 colheres (chá) de black treacle

50 ml de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

pimenta do reino preta moída na hora

Modo de preparo:

Préaqueça   o forno a190°c. Corte as cebolas ao meio na horizontal e, em seguida, pique-as em fatias bem finas com a face cortada para baixo. Coloque as cebolas, o alho, as sementes de mostarda e os ramos de tomilho em uma assadeira grande. Polvilhe com sal e uma boa quantidade de pimenta. Regue com o óleo e misture bem. Espalhe as cebolas em uma única camada e asse por 40 minutos, mexendo duas vezes, até estarem bem reduzidas e macias. Aumente a temperatura do forno para 200°c e asse por mais 15 a 20 minutos, até as cebolas começarem a grudar e a caramelizar no fundo da assadeira. Retire do forno, descarte os ramos de tomilho e acrescente o açúcar, o black treacle, o vinho e os vinagres, mexa. Transfira  a mistura de cebolas e todo o suco da cocção para uma caçarola média. Enxague a assadeira com 75 ml de água e acrescente esse suco às cebolas na caçarola. Deixe a mistura levantar fervura devagar e cozinhe por 5 minutos ou até os sucos ficarem um pouco melados. Com uma colher, coloque a compota de cebola em potes de vidro pequenos, esterilizados e com tampa. Ela pode ser armazenada por pelo menos um mês em local fresco e seco.

Fonte: Livro  Coma sem culpa

Angela Nilsen

SENAC

Pão Rápido de Linhaça

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de leite desnatado em pó

2 colheres (sopa) de linhaça

40 g de fermento biológico

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (fina)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço, picadas.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água, o ovo, o sal, o açúcar, o leite em pó, as sementes  de linhaça e o fermento. Em uma tigela, coloque essa massa e acrescente as farinhas. Misture bem. Adicione as ameixas picadas. Coloque em 2 formas para pão, untadas e enfarinhadas. Deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por 30 minutos.

Fonte: Livro  Alimentação Saudável- Receitas com Alimentos Funcionais.

Editora Melhoramentos

Pudim de Castanha de Caju

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de castanha de caju torradas e em pedaços

3 ovos

2 latas de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata como medida)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Coloque as castanhas em pedaços no liquidificador, coloque os ovos (claras e gemas), coloque o leite condensado, o leite e o chocolate. Bata tudo por 5 minutos, ou até que tudo fique bem triturado. Despeje em uma forma de pudim, untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno 180°c por 45 minutos. 

Observação: Não vai calda e não é assado em banho maria.

Fonte: livro Alimentação Saudável- Receitas com Alimentos Funcionais

Editora Melhoramento

Espaguete ao Molho de Sardinha

 Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de óleo

1\2 dente de alho amassado

2 tomates picados

2 latas de sardinha em conserva em molho de tomate

2 folhas de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

400 g de espaguete 

Modo de preparo:

Em uma panela grande, por 2 litros de água e deixe ferver. Em outra panela, por o óleo, refogar o alho, colocar os tomates e as sardinhas escorridas. Misture bem, tempere com o louro, com a pimenta e com o sal. Quando a água ferver, coloque o macarrão e uma pitada de sal. Cozinhe por 8 minutos. Escorra, passe a massa para uma travessa, cubra com o molho de sardinhas. 

Arroz Integral com Cogumelos Secos

 Ingredientes:

1 cebola picada

1 colher (sopa) de óleo

1\2 dente de alho amassado

1 colher (chá) de páprica

1 xícara (chá) de cogumelos secos (funghi)

2 xícaras (chá) de arroz integral

4 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de salsinha

Modo de preparo:

Refogue a cebola no óleo. Quando ela começar a dourar, acrescente o alho e mexa , coloque a páprica, os cogumelos secos. Acrescente o arroz e refogue, adicione a água fervente e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi-tampada  por 20 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Solte o arroz com um garfo e passe para uma travessa. Cubra com a salsinha.

Fonte: Livro Alimentação Saudável - Receitas com Alimentos  Funcionais

editora Melhoramentos

Pão de Queijo II

 Ingredientes:

1\2 copo de óleo (copo de requeijão)

5 ovos

3 copos de polvilho doce (copo de requeijão)

2 copos de queijo ralado (copo de requeijão), Não mussarela

1 e 1\2 copo de leite (copo de requeijão)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Ferver em uma panela o leite com o óleo e o sal.  Coloque em uma travessa o polvilho, acrescente a mistura do leite, misture bem. Deixe descansar até esfriar. Quando estiver frio, adicione 2 ovos, e amasse. Depois acrescentar o queijo e os outros 3 ovos, amassar bem até dar liga , e enrole. Pode congelar e usar quando quiser. 

Fonte: Neusa  Mantovani Nunes

Croquetes da Vó Maria

 Ingredientes:

1 kg de guisado (carne moída de acém)

2 cebolas picadas

1\2 dente de alho descascado e picado

1 maço de salsa e cebolinha

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Pimenta se quiser

Modo de preparo:

Em uma panela por o óleo e quando esquentar adicionar o guisado.  No liquidificador, por os outros ingredientes, bater bem e acrescentar no guisado. Deixa cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador: 1 ovo, 2 copos de leite, 2 pães frances ou chamado cacetinho, picados. Bater bem. Depois acrescentar essa mistura na panela com o guisado. Mexe bem, deixa esfriar e faz os croquetes.      O pão serve para firmar a massa e poder moldar os croquetes. Se a massa ficou muito mole pode acrescentar mais pão.   Depois de feito os croquetes, passar eles primeiro na farinha de rosca,  (que deve estar em uma travessa)  depois nos ovos batidos (4 ovos em uma travessa)  e depois na farinha de rosca novamente. Levar fritar em óleo quente.

Fonte: Maria Viccari Mantovani

Molho para Saladas

 Ingredientes:

1 laranja

1 limão

1 colher (sopa) de farinha  de linhaça dourada

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes muito bem. Deixar descansar por 35 minutos. Passado esse tempo,  pode utilizar em saladas.

Cebola para salada

 Ingredientes:

2 cebolas médias

1 colher (chá) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cortar as cebolas em quatro partes cada uma, mas não separa por completo. Em uma frigideira colocar o azeite e deixar esquentar bem. Colocar as cebolas, deixar grelhar, pode deixar escurecer. Depois tirar da frigideira, colocar em uma travessa e por por cima sal, pimenta e 1 filete de azeite de oliva. 

Doce de Maracujá

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polpa de maracujá  (  só a parte branca)

1\2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 xícara (chá) de água

1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Tirar bem fina a casca do maracujá, tirar as sementes , ( utilizar para outros fins), pegar a parte branca e deixar de molho na água da noite para o outro dia. No dia seguinte, joga fora a água ,cortar a parte branca que ficou de molho  em tiras e por  em uma panela. Acrescentar, o suco, o açúcar, a água e deixar cozinhar. Quase no final pode acrescentar 1 cravo e 1 pitada de canela, misture bem. Pode-se por 1 pitada de pimenta dedo-de-moça.

Farofa de Paçoca

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1\2 cebola picada

1\2 dente de alho picado

1\2 xícara (chá) de bacon

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1\2 xícara (chá) de paçoca picada

1 colher (chá) de salsa picada

1 colher (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira por, o óleo e a manteiga, colocar a cebola para dourar, acrescentar o alho, deixar dourar. Colocar o bacon e deixar dourar ai mistura a farinha, mexe bem, misturar a cebolinha e a salsinha e por último acrescentar a paçoca picada. Misturar tudo muito bem. 

Bolo Integral I

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de aveia em flocos (média)

1 xícara (chá) de farinha de aveia

1\2 xícara (chá) de azeite

4 ovos

canela  em pó a gosto

1 e 1\2 colher (chá) de fermento em pó

2 maças picadas (pode ser banana)

uva passas

castanhas

nozes

Modo de preparo:

Bater os ovos (claras e gemas), acrescentar as aveias, o azeite e por último as frutas. Levar ao forno por aproximadamente 45 minutos, forno a 180°c.

Fonte: Odete 

Salada Especial

 Ingredientes:

folhas de alface

tomate

salsa

sal e pimenta

Modo de preparo:

Higienize bem as folhas, por em um saladeira, por a salsa (folhas), o tomate em fatias, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Ingredientes para Molho:

1 inhame pequeno (cozido)

talos de salsa

5 colheres (sopa) de água

suco de limão

sal e azeite

Bater tudo no liquidificador e por em cima da salada

fonte: novotempo.com\vida e saude

Bolo de Casca de Banana

 Ingredientes:

Casca de 4 bananas

2 ovos

1 e 1\2 xicara de água

3 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

1 pitada de canela

Modo de preparo:

Higienizar bem as cascas. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem.  Passe para uma vasilha e acrescente :

2 e 1\2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1\2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

Misture tudo muito bem, mas  não bata. Leve assar.

Torta de Banana I

 Ingredientes:

5 ovos

150 g de manteiga

300 g de chocolate

100 g de farinha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, Bata bem e reserve.

1 disco de massa folhada

Colocar a massa em uma forma, faz furinhos na massa com um garfo. Leva assar em forno 180°c por 15 minutos.

Modo de armar:

Em cima da massa  assada, faça uma camada de rodelas de banana, ai põe o creme batido e leva assar por 20 minutos, forno a 180°c. Tire do  forno e cubra com chocolate preto e branco e amargo, fazendo um mosaico. Leve ao forno por 2 minutos, forno 180°c.

fonte: wwwredetv.com

Manga Grelhada

 Ingredientes:

2 mangas

3 colheres (sopa) de manteiga

50 ml de licor de laranja

Modo de preparo:

Corta as mangas em pedaços.  Ligar o fogo e esquentar bem a frigideira, colocar as mangas e a manteiga. Quando estiver bem quente, por o licor e flambar (por fogo no álcool do licor).

Yakisoba com carne de frango

 Ingredientes:

1\2 kg de filé de frango, cortado em tiras finas

250 g de macarrão japonês

1 cebola média cortada em pedaços

1 xícara (chá) de cenoura, cortada em rodelas finas

1 xícara (chá) de brócolis, divididos em buques

1 xícara (chá) de couve-flor, dividida em buques

1 pimentão, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas

1 colher (sopa) de gordura vegetal

molho shoyu a gosto

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a gordura vegetal e frite a cebola. Acrescente o frango  a pimenta e o sal, deixe cozinhar por 12 minutos. Adicione o molho shoyu, deixe reservado. Em outra panela, cozinhe os legumes e verduras juntos em um pouco de água e sal, por uns 4 minutos. Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente. Escorra e misture com o frango, misture os legumes e verduras. Prove se está no ponto e sirva. Se achar necessário cozinhe mais alguns minutos (1 ou 2).

Rendimeno: 4 porções

Cocada Especial

 Ingredientes:

200 g de coco ralado

280 g de açúcar

1 pitada de canela

1\2 litro de leite

5 gemas

30 g de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar, a canela e 3\5 de um copo de água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o coco ralado e mexa por alguns minutos, até que a mistura fique transparente. Reserve. A parte, bata as gemas até que fiquem esbranquiçadas e dilua-as com o leite. Despeje lentamente sobre o coco, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Despeje em um recipiente refratário e depois de fria, leve a geladeira. Pouco antes de servir, distribua pedacinhos de manteiga na superfície e leve ao forno, (180°c) por alguns minutos, para dourar ligeiramente. Decore com tirinhas de coco.

Bolinho de Painço

 Ingredientes:

90 g de painço

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha bem picada a gosto

Casca de limão ralada

1 pimentão picado

2 tomates picados

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de caldo de legumes

Modo de preparo:

Cozinhe o painço no dia anterior. Misture o painço com o ovo, sal e a pimenta e a cebolinha. Adicione a raspa de limão e forme uma mistura consistente. Cozinhe o pimentão, os tomates e a cebola com o caldo de legumes .Deixe ferver por 7 minutos. Misture tudo muito bem. Coloque óleo em uma frigideira, deixe aquecer, coloque  colheradas da mistura. Tampe a frigideira. Frite dos dois lados.

Quibe Recheado com abóbora

 Ingredientes:

1\2 kg de trigo para quibe

1\2 kg de carne moída

2 cubos de caldo de carne picados

2 cebolas picadas

1\2  xícara (chá) de hortelã picada

Sal a  gosto

Ingredientes para o Recheio:

2 colheres (sopa)  de azeite

1kg de abóbora cortada em cubos

1 envelope  de caldo de legumes

1\4 xícara (chá) de água

Sal a gosto

1\2 pote de requeijão

Azeite a gosto para regar

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200°c. Deixe o trigo de molho por 20 minutos. Escorra e esprema. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa.

Modo de preparo do Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a abóbora. Ponha o caldo já dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo até o legume ficar macio. Escorra o excesso de água e amasse com um garfo para formar um purê. Tempere com sal. Unte um refratário com um pouco de azeite, coloque metade da carne e da abóbora . Distribua o requeijão e cubra com o restante da carne. Regue com azeite a gosto e asse por 25 minutos.

Pão Batido Sem Leite e Sem Glúten

 Ingredientes;

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de polvilho

2 colheres (sopa) de  fermento em pó Royal

2 xícaras (chá) de água

1 e 1\2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1\2 xícara (chá) de óleo

4 ovos

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador os ingredientes líquidos. Depois adicione os outros ingredientes. Bata bem. Unte uma forma e coloque a massa. Leve assar.

Pão Batido

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento  biológico (10 g)

1 e 1\2 xícara  (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de açúcar

1\2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de sal

2 ovos

1\2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em um liquidificador colocar todos os ingredientes líquidos,  bater  bem. Depois adicionar os outros ingredientes.  Unte uma forma e coloque a massa. Leve assar. 

Pudim de Mamão

 Ingredientes;

1 vidro de leite de coco (500 ml)

5 xícaras (chá) de polpa de mamão

1 colher (sopa) de mel

1 e 1\2 xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

Junte o mamão esmagado com o amido e leve ao fogo ,adicione o leite de coco. cozinhe por 5 a 10 minutos. Adicione o mel. Quando engrossar tire do fogo e deixe esfriar. Leve a geladeira para firmar.

Milk Shake de Abacate

 Ingredientes

1 xícara (chá) de leite ou 1 xícara de iogurte

1 xícara (chá) de abacate

mel a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque em taças.

Doce de Pimenta

 Ingredientes:

1 xícara (chá ) de leite

1 colher (sopa) de maisena 

1 e 1\2 colher (sopa) de açúcar

essência de baunilha

Modo de preparo:

Mistura, bate tudo muito bem e leva ao fogo até engrossar. Reserve.

Ingredientes para a cocada mole

1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar

água

Modo de preparo:

Misturar fora do fogo. Levar ao fogo sem mexer, tira do fogo e acrescente :

2 xícaras (chá) de coco. Larga o coco em cima da calda, põe 2 gemas em cima do coco e leva ao  fogo e mistura. Deixe esfriar. 

Em outra panela põe:

2 xícaras (chá) de açúcar, deixar dourar. Acrescentar 1 abacaxi picado, mexe, vai ficar um grude. Deixar cozinhar mais um pouco. Deixar esfriar, adicionar  o creme de  pimenta reservado e montar em taças.

Milk Shake de chocolate

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 e 1\2 xícara (chá) de sorvete de chocolate (300 ml)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Espalhe uma calda de chocolate na taça antes de por o Milk Shake. Coloque a mistura  nas taças onde já tem a calda. 

Suco de Maracujá e Mamão

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de água filtrada

1 e 1\2 xícara (chá) de  polpa de maracujá

1\2 mamão papaia

1 colher (sopa) de aveia  em flocos finos

1 colher (sopa) de melado (açúcar de cana derretido)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água e a polpa de maracujá. Passe pela peneira, e leve novamente  ao liquidificador. Adicione o mamão, a aveia e o melado, bata até ficar homogêneo. Sirva gelado.

Bolo Especial de Mandioca

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar

1\2 xícara (chá) de manteiga

3 ovos

2 xícaras (chá)  bem cheias de mandioca crua descascada e ralada

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme bem macio. Junte as gemas batidas e continue batendo até a massa ficar bem leve. Acrescente, alternando, a mandioca, e o leite de coco. Misture o fermento com a farinha e adicione na mistura, mexendo sempre. Por último, adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente. Unte uma fôrma de buraco no meio e coloque a massa. Leve ao forno preaquecido, 180°c, por 40 minutos ou até que ao introduzir um palito este saia limpo.

Bife de Lentilha

 Ingredientes:

4 xícaras (chá) de lentilha cozida e escorrida

1 xícara (chá) de castanha-do-pará 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata a lentilha com a castanha em um processador. Misture os outros ingredientes. Forme bifes. Frite em óleo bem quente.  Pode levar ao forno, depois de fritos, e cobrir com molho de tomate e queijo ralado.

Bolinho de Abobrinha

 Ingredientes:

40 g de macarrão integral 

1 abobrinha

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres  (sopa) de cebolinha picada

1 folha de hortelã

1 ovos

2 colheres (chá) de óleo

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão com água e sal. Reserve. Rale a abobrinha e tempere com sal e colorau a gosto. Pique bem a salsinha, a cebolinha, o endro e a folha de hortelã. Em uma vasilha, misture  bem o macarrão com a abobrinha e os temperos . Acrescente o ovo, misture bem para formar uma massa, bolinhos.  Em uma frigideira antiaderente, aqueça  o  óleo. Com uma colher, vá colocando a massa na frigideira e frite os bolinhos dos dois lados. Reserve. Em uma vasilha, misture o iogurte, sal e temperos a gosto.  Coma os bolinhos com esse molho.

 Ingredientes para o Molho:

1 copo de iogurte

Sal e temperos a gosto

Bombocados

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícaras (chá) de leite condensado de soja ou extrato condensado de leite de soja (300 ml)

1 e 1\2 xícara (chá) de leite de soja

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de farinha de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione, por último, o fermento em pó. Unte uma assadeira pequena com margarina e coloque a massa. Asse em forno quente, 180° c, por 30 minutos. Depois de frio, corte em quadrados. 

Observação: ver receita de leite condensado em  ¨Produtos Matinais ¨. 

Fonte: Livro  Delícias da Soja- Um cardápio Nutritivo

Décio Luiz Gazzoni

EMBRAPA

Editora Globo

Leite de Soja Caramelado

 Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite de soja

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem, até derreter totalmente e ficar dourado. Acrescente o leite no açúcar  caramelizado e deixe ferver, até derreter os torrões de açúcar. Sirva quente.

Fonte: Livro  Delícias da Soja- Cardápio Nutritivo

Décio Luiz Gazzoni

EMBRAPA

Editora Globo

Leite Condensado de Soja

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite de soja em pó, sabor natural

1\2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Coloque o açúcar, o leite de soja e a margarina no liquidificador. Adicione a água quente e bata bem.

Fonte: Livro  Delícias da Soja- Um cardápio Nutritivo

Décio Luiz Gazzoni

EMBRAPA

Editora Globo

Batida de Coco

 Ingredientes:

1 vidro de leite de coco (200 g)

1 receita de leite condensado de soja ou 300 ml de extrato condensado de leite de soja

1 e 1\2 xícara (chá) de rum

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo picado na hora de servir.

Observação;

Receita de leite condensado de soja ver  em  ¨Produtos Matinais¨

Fonte:

Livro Delícias de Soja- Um cardápio nutritivo

Décio Luiz Gazzoni

EMBRAPA--

Editora Globo

Requeijão de Leite de Soja

 Ingredientes:

1 litro de leite de soja

1\2 xícara (chá) de maisena

1 lata de creme de leite sem soro (soja)

1 tablete de margarina (200 g) 

Sal a gosto

Se quiser, temperos a gosto (pimenta, alho picados)

Modo de preparo:

Misture a maisena no leite de soja e leve ao fogo para cozinhar, mexendo bem. Coloque essa massa, ainda quente, no liquidificador, adicione a margarina, o sal e o creme de leite e bata bem.  Distribua em copos ou potes e tampe com plástico ou papel alumínio e leve ao congelador. 

Observação: Pode adicionar  salsinha, cebolinha,  tomate seco ou atum, camarão ou queijo.

Moranga em Lâminas

 Ingredientes:

Moranga

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Higienizar e descascar  a moranga e cortar em lâminas finas. Colocar o óleo em uma frigideira e colocar as lâminas de moranga , deixar dar uma leve dourada. Tire e reserve. Dourar a cebola na frigideira e por de volta a moranga. Tempere a gosto com o sal e a pimenta. A moranga deve ficar cozida mas  ¨al dente ¨. Por último por a salsinha e a cebolinha.

Banana assada

 Ingredientes:

4 bananas caturra  (maduras) sem casca

1 colher (sopa) de óleo

1\2 xícara (café) de leite condensado

6 fatias de queijo

Modo de preparo:

Corte as bananas no sentido de comprimento. Frite em uma frigideira com o óleo, e reserve. Em uma travessa, colocar as bananas, faz uma camada, em cima faz uma camada de queijo. Em cima de tudo faz uma camada de leite condensado. Leve assar em forno médio até dourar o queijo. Quando estiver pronto, polvilhe canela.

Bolo Super Macio

 Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata em uma batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar uma mistura fofa. Depois acrescente a farinha, o fermento, a essência  o leite de coco e o leite, mexa bem. Acrescente as claras batidas em neve, misture bem. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve assar, forno médio, 180° c, até que ao introduzir um palito este saia limpo. Depois de assado, com o bolo ainda quente, fure o bolo com um palito e coloque o leite condensado e o coco por cima.

Doce de Castanha

 Ingredientes:

200 g de açúcar

500 g de castanha

1\2 colher (chá) de açúcar de baunilha

1\2 colher (chá) de uisque

Modo de preparo;

Cozinhe as castanhas em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Abra as castanhas, tire as cascas. Coloque as castanhas em um processador e bata bem. Em uma panela, coloque o açúcar e as castanhas batidas do  processador,  acrescente açúcar de baunilha e o uisque. Leve gelar.

Queijo Catupiry Caseiro

 Ingredientes:

1 caixa de creme de leite

5 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

Em uma travessa, misturar todos os ingredientes. Levar ao micro-ondas por 2 minutos, tira mexe e põe novamente no micro-ondas por mais 1 ou 2 minutos se achar necessário.

Fonte: FLOR  de  SAL

Risoto com cogumelo ll

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz integral, cozido

150 g de cogumelo (shiitake)

100 g de cogumelo (paris) branco

100 g de cogumelo (shimeji )

1 cebola picada

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

Molho shoyu a gosto

1 xícara (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela por, o óleo e a manteiga, fritar a cebola e o cogumelo branco. Depois por o shimeji desfiado, e um filete de molho shoyu, deixar cozinhar por 5 minutos. Passado esse tempo, acrescentar o shiitake, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescentar o arroz cozido, deixar ficar bem quente, prove o tempero, se quiser pode por mais shoyu, misture o  requeijão.  E por último,  adicione  o creme de leite, misturar bem. Servir com salsinha por cima.

Fonte: Lúcia Veríssimo

Salada de Pepino com Gengibre

 Ingredientes:

1 pepino japonês grande

1 colher (sopa) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de molho shoyu

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

Suco de 1 limão

5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 pitada de raspas de limão

Pimenta vermelha a gosto

Coentro fresco picado a gosto

Modo de preparo:

Higienize o pepino e corte em tiras bem finas. Não utilize o miolo do pepino, onde estão as sementes. Misture o gengibre, as raspas de limão, o suco de limão, o óleo de gergelim e o azeite, fazendo um molho. Coloque o molho na salada e acrescente a pimenta e o coentro picados.

Fonte:  Livro  Vida & Saúde  Vegana

Guia da Boa Saúde

Worney Almeida de Souza

Duetto Editorial

Salada de Abacate

 Ingredientes:

1 abacate maduro

1\2 cebola picada

1 pepino médio

2 tomates

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada

Suco de 1 limão

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture o suco de limão, o azeite, a pimenta e a salsinha picadas e o sal, formando um molho. Reserve. Pique o abacate em quadrados, o tomate e o pepino, junte o molho e a cebola. Misture e sirva.

Fonte: Livro Vida & Saúde  Vegana

Guia da Boa Saúde

Worney  Almeida de Souza

Duetto Editorial

Queijo ralado Vegano

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de castanha-do-pará 

2 colheres (sopa) de levedo de cerveja

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque as castanhas, o levedo e o sal no processador e bata até ficar em pedaços mínimos. Guarde na geladeira e utilize em massas e gratinados.

Fonte: Livro  Vida & Saúde  Vegana

Guia da Boa Saúde

Worney Almeida de Souza

Duetto Editorial

Macarrão sem Ovos com Molho Caseiro

 Ingredientes:

1\2 pacote de macarrão sem ovos

6 tomates maduros

1 pimentão verde

1buquê de brócolis

1\2 dente de alho

2 colheres (sopa) de óleo

Sal  a gosto

1 pitada de pimenta calabresa desidratada

Modo de preparo:

Ferva 4 tomates até começarem a desmanchar. Depois,  bata no liquidificador os tomates com 1\2 xícara (chá) de água. Em uma panela, refogue no óleo 2 tomates picados e o alho, junte o molho e deixe apurar por 20 minutos. Ferva a água para o macarrão e cozinhe. Em uma frigideira,  refogue os legumes com tempero a gosto até dourar. Depois de escorrido o macarrão, adicione o molho, prove o tempero e misture os legumes refogados.

Palacinky ( Crepe da Eslováquia)

 Ingredientes para a Massa:

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1\2 xícara (chá ) de leite

2 colheres (sopa) de óleo de soja

1\2 colher (sopa) de açúcar

50 g de manteiga

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Unte uma frigideira. Leve ao fogo médio, quando esquentar, coloque uma concha de massa, para cobrir o fundo. Quando estiver dourado doure do outro. Retire e coloque em um prato. Repita esta operação até acabar a massa.

Ingredientes para o Recheio:

200 g de chocolate meio amargo

100 g de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Pique o chocolate grosseiramente e derreta em banho-maria. Depois acrescente o açúcar e o creme de leite fresco. No fogo baixo, misture até virar uma massa.

Montagem:

Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro de cada crepe. Dobre em dois.

Fonte;  Cyber Cook

Andressa Dias

Batata Gratinada l

 Ingredientes:

4 batatas

caldo de legumes

1 cebola cortada em rodelas finas

1 colher (sopa) de óleo

1\2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque o óleo e frite a cebola. Cozinhe as batatas no caldo de legumes.   Corte as batatas já cozidas em rodelas, Reserve. Em um refratário, coloque as batatas e por cima as rodelas de cebolas, por cima por o queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo.

Trufa ll

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

500 g de chocolate em barra derretido

3 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Leve gelar por 3 horas. Embale no dia seguinte. 

Bolo de Maçã

 Ingredientes:

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3\4 xícaras (chá) de óleo

1 colher (sopa) de Royal

1 colher (sopa) de bicarbonato

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de baunilha

3 xícaras (chá) de maçã picada com casca

1 xícara (chá) de passas

1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo;

Unte uma forma com azeite e farinha. Ligue o forno, 180° c. Bata os ovos e depois misture os ingredientes restante. Bata um pouco.  Despeje na forma e leve assar.

Bolo Chocolate

 Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1\2 xícara (chá) de azeite

Bate tudo até formar uma massa

Acrescente:

3 colheres (sopa) de Nescau

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de fermento Royal

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e leve assar. 180° c.

Ingredientes para a Cobertura:

4 colheres (sopa) de Nescau

4 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de leite

1 colher (sobremesa) de margarina.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes. Ferver até engrossar um pouco. Despejar no bolo ( fazer furinhos com palito de dente) e polvilhar chocolate granulado por cima.

Fonte: Laurita  Cesaroto    

Bolinho de bagaço de Milho

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de milho verde

1 pacote de coco ralado (50 g)

2 xícaras (chá) de leite condensado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com 20 g de manteiga sem sal, e açúcar cristal. Leve assar a 160° c, por 30 minutos.

Bicho de Pé de bagaço de Beterraba

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de bagaço de beterraba (polpa e casca  batidas e coadas)

2 xícaras (chá) de coco ralado

1 e 1\2 lata de leite condensado

1 e 1\2 colher (sopa) de margarina sem sal

açúcar cristal para confeitar

Modo de preparo:

Lave e higienize a beterraba. Liquidificar a beterraba com água e coar. Misture todos os ingredientes em uma panela, (exceto o açúcar). Mexa em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro, que desgrude da panela. Unte as mãos com manteiga e enrole o doce em bolinhas pequenas, passando no açúcar cristal.

Rendimento: 30 porções

Fonte: Livro  Gourmet & Sustentável

ONG  Banco de Alimentos

Brigadeiro Verde com casca de Maçã

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1\2 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 tablete de 100 g de chocolate branco

1 punhado de capim santo

1\4 de copo americano de leite integral

Cascas de maçã verde picadas  a gosto

açúcar cristal para confeitar

Modo de preparo:

Lave e higienize bem as cascas de maçã e o capim santo. Bata o capim santo, o leite, e as cascas de maçã no liquidificador e coe (reserve uma parte para adicionar no leite condensado). Levar para uma panela média a manteiga, o leite condensado, o chocolate, e o suco de capim santo com o restante da casca de maçã e mexer até que o brigadeiro se solte do fundo da panela. Deixe esfriar. Enrole e passe no açúcar cristal. 

Rendimento: 35 porções

Fonte: Livro  Gourmet & Sustentável

ONG Banco de Alimentos

Brigadeiro de casca de Banana

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

4 colheres (sopa) de chocolate amargo em pó

Casca de 2 bananas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

chocolate granulado para confeitar

Modo de preparo:

Higienize bem as cascas de banana, pique-as. Colocar todos os ingredientes no liquidificador (não o chocolate granulado) e bata bem. Leve ao fogo baixo e mexa até que o brigadeiro solte do fundo da panela. deixe esfriar e enrole depois passe pelo chocolate granulado.

Rendimento: 20 porções

Fonte: livro Gourmet & Sustentável

ONG Banco de Alimentos

Mojito de Melancia

 Ingredientes:

1 fatia grossa de melancia (entrecasca)

500 ml de água com gás

3 colheres (sopa) de açúcar

Suco de 2 limões

2 folhas de hortelã

200 ml de rum

Modo de preparo:

Lave e higienize bem a melancia, e a hortelã. Retire a entrecasca da melancia. Em um liquidificador, bata bem o suco de limão com a entrecasca de melancia, e com o açúcar. Pare de bater, misture a água com gás, o rum e misture. Acrescente as folhas de hortelã. 

Observação: pode usar melão no lugar da melancia.

Torta Fria com Patê de cenoura

 Ingredientes para o patê:

2 cenouras

1\2 dente de alho

5 colheres (sopa) de azeite

suco de 1 limão

sal a gosto

1 colher (sobremesa) de cebola picada

Modo de preparo:

 Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite e doure a cebola, depois doure o alho. Coloque no processador as cenouras descascadas e cortadas em rodelas, o azeite, o suco de limão, a cebola e o alho dourados,  e sal a gosto.  Bata até formar uma pasta. Reserve. 

Ingredientes para a Torta Fria:

1 pão de forma

Ingredientes para o Recheio da Torta Fria:

2 tomates picados

2 ovos cozidos e picados

50 g de azeitonas picadas

100 g de queijo mozarela ralado

Modo de Montagem da Torta Fria:

Tire a casca do pão. Arrume uma camada de fatias, em uma travessa. Passe o patê de cenoura em cima do pão, espalhe o tomate picado. Coloque outra camada de pão, passe o patê de cenoura e espalhe as azeitonas. Faça outra camada de pão, em cima passe o patê de cenouras, em cima uma camada de ovos. Faça outra camada de pão, em cima patê de cenouras, em cima uma camada de queijo. A última camada deve ser de pão coberto com patê de cenouras. Enfeite com tirinhas de tomates, rodelas de azeitonas e folhas de salsinha.

Chutney de Abacaxi

 Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado

1 cebola  roxa picada

Semente de cominho

Páprica picante

1 raiz de gengibre, descascada e picada

pimenta dedo de moça

cúrcuma

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

uvas passas pretas e brancas a gosto

manteiga  ghee

Modo de preparo:

Em uma panela por a manteiga ghee para derreter,  acrescente a semente de cominho, páprica, gengibre, a pimenta, a cúrcuma e a cebola e deixe dourar. Depois acrescente o abacaxi e por último o açúcar mascavo. Deixe cozinhar por alguns minutos.  No final, pode por algumas sementes de cardamomo.

Legumes Indianos com Curry

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1\2 cebola grande em fatias

Sal a gosto

Pimenta

Pimentão cortado em fatias

1 colher (chá) de gengibre

cúrcuma

coentro

500 ml de água fervente

caldo de carne

1 lata de leite de coco

pasta de tamarindo

 1\2 xícara (chá) de brócolis

 1\2 xícara (chá) de vagem

 1\2 xícara (chá) de milho

 1\2 xícara (chá) de ervilhas

1 colher (sobremesa) de curry

250 g de pão cortado em fatias de 2 cm

Modo de preparo:

Em uma panela por o azeite e a cebola para dourar, acrescente a pimenta, o gengibre, a cúrcuma, o curry,  e o coentro, misture bem e ponha a água e os outros ingredientes. Deixe cozinhar. Aqueça as  rodelas de pão no forno e ponha em cima os legumes.

Patê de Abacate

 Ingredientes:

2 abacates pequenos

Manjericão fresco

2 colheres (sopa) de nozes

1\2 suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador até formar uma pasta.

Patê de castanha de Caju

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de castanha de caju deixada de molho

1 colher (sopa) de suco de limão

1\2 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Em um processador , bata todos os ingredientes até formar uma pasta. 

Patê de Amêndoas e Pinhão

 Ingredientes:

1 e 1\4  xícara (chá) de amêndoas deixadas de molho

3\4 xícara (chá) de pinhão cozido

3 colheres (sopa) de óleo

Temperos a gosto

Sal a gosto

1\2 copo de água

3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Em um processador ou liquidificador, coloque os ingredientes e bata até formar uma pasta.

Torta de Ricota

 Ingredientes:

100g de biscoito tipo maisena

1 colher (sopa) de margarina

1\2 xícara (chá) de leite

2 ovos

250 g de ricota fresca

1\2 xícara (chá) de açúcar

Raspas de limão

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:

Fôrma  refratária para torta. Moa os biscoitos até obter uma farinha e reserve. Coloque em um recipiente a margarina e derreta. Acrescente a farinha  de biscoito e misture bem até a massa ficar homogênea. Forre o fundo da fôrma e  asse por 15 minutos. Bata no liquidificador o leite, os ovos, a ricota, o açúcar, a raspa de limão e despeje suavemente sobre a massa já assada. Polvilhe com canela e asse por 4 minutos até o creme se firmar. Deixe no tempo de espera por 15 minutos, coberto com papel-alumínio. 

Para congelar, esfrie, vede bem a torta com filme plástico. 

Cocada

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1\2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de coco ralado desidratado

Modo de preparo;

Use um refratário com capacidade  para 2 litros. Coloque no recipiente todos os ingredientes e mexa até dissolver o açúcar. Cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes.  Pode usar açúcar mascavo para substituir o açúcar branco. 

Cuscuz

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1\2 dente de alho picado

caldo de galinha

2 colheres (sopa) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 xícaras (chá)  de água

2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido

1 lata  de sardinha

1 lata de ervilha

6  azeitonas picadas

1\2 pimentão vermelho picado

Modo de preparo:

Refratário alto. Coloque no refratário o óleo, a cebola, o alho, e cubra com papel manteiga, cozinhe por 5 minutos. Dissolva o caldo no refogado e acrescente o molho de tomate, a cebolinha e a água. Cozinhe por 3 minutos, até o líquido começar a ferver. Aos poucos sempre mexendo, misture a farinha, o pimentão e as azeitonas, a sardinha, as ervilhas. Decore a gosto, pressione bem a massa de cuscuz. Cozinhe, tampado com papel manteiga por 3 minutos. Aguarde 15 minutos no tempo de espera.

Omelete de Sardinha

 Ingredientes:

1 lata de sardinha

3 ovos

1 colher (sopa) de cebola picada

2 fatias de tomate picados

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

Salsinha e cebolinha

1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo:

Tirar todo o líquido da sardinha. Em uma tigela por os ovos e bater, por os temperos a gosto, misturar o tomate picado e depois misturar a sardinha sem o líquido. Colocar o óleo de coco em uma frigideira, esquentar e dourar a cebola, depois, coloca a mistura, deixa dourar. 

Torta de Liquidificador

 Ingredientes para a Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1\2 xícara (chá) de leite vegetal

1 colher (chá) de fermento

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Ingredientes para o Recheio:

1 abobrinha picada

2 tomates picados

1\2 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de milho

1\2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1\2 xícara (chá) de alho poro picado

3 colheres (sopa) de requeijão vegano

Orégano a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite, depois refogue o alho, acrescente a abobrinha, o tomate, o orégano, o milho e os temperos. Deixe cozinhar por alguns minutos.  Por último, acrescente a azeitona e depois o requeijão. 

Modo de Armar:

Em uma forma, colocar um pouco da massa e por cima  o recheio, depois colocar o restante da massa.  Polvilhar orégano por cima.  Levar assar em forno preaquecido, a 180° c, por 30 minutos

Fonte: novotempo.com/vida e saúde

Brigadeirão

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de leite condensado

1\2 xícara (chá) de chocolate em pó

3 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate granulado

Margarina para untar a forma

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó até que fique uma mistura homogênea. Despeje em um refratário untado e próprio para micro-ondas, leve ao micro -ondas por 6 minutos na potência alta. Caso for necessário, deixe mais 2 minutos. desenforme ainda morno. 

Tortinha de Requeijão

 Ingredientes para a Massa:

120 g de manteiga

1 e 1\2 xícara de farinha de trigo (200 g)

3 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de 2 limões

Modo de preparo:

Mistura todos os ingredientes, faz uma massa e forra o fundo e os lados de forminhas de empada.

Ingredientes para o Recheio:

1 copo de requeijão

200 g de açúcar

5 gemas e 1 ovo inteiro

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, bata um pouco a mão e coloque nas forminhas. Leve ao forno, 180° c, por 20 minutos. Depois de assada, colocar geleia por cima.

Geleia:

200 g de cereja em calda (marasquinho), bata no liquidificador. Em uma panela, colocar as cerejas batidas com 100 g de açúcar. Misture tudo e deixe cozinhar uns minutos. Pode misturar cerejas compradas, sem calda e sem caroço.

Fonte:       Mais Você

Batata Turbinada

 Ingredientes:

4 batatas inglesas grande

1 iogurte natural

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (café) de tomilho

1 xícara (chá) de ricota

2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de queijo ralado

Orégano a gosto

Modo de preparo:

Higienize bem as batatas e faça furinhos na casca. Leve ao forno para dar uma prè assada. Quando estiver um pouco assada, no ponto, mas não muito mole, tire do forno e deixe amornar. Tire uma tampa das batatas (no sentido de comprimento). Em uma travessa, coloque o recheio das batatas, a polpa, mas deixe os lados. Na travessa com a polpa das batatas, misture a ricota, o iogurte, misture bem, tempere com sal, pimenta, azeite, misture bem. Acrescente a cebolinha, o tomilho ou o orégano. Preencha a cavidade das batatas, espalhe queijo ralado em cima e leve ao forno para dourar.

Fonte: Anonymus  Gourmet

Salada de Arroz Integral

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral cozido

1\4 xícara (chá) de uvas passas pretas

1\4 xícara (chá) de castanha do para picada

1\4 colher (café) de noz moscada

1\2 colher (chá) de canela em pó

Suco de 1\2 limão

Sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1\2 maçã verde picada

Modo de preparo:

Em uma saladeira  por o arroz cozido, as  uvas passas, a castanha, a canela,  o suco de limão, o sal, a maçã, o azeite e a noz moscada.  Misture muito bem. 

Salada de Melancia

 Ingredientes:

1 melancia

300 g de atum

150 g de nozes

1 copo de creme de leite

1 colher (sopa) de mel

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de mostarda

Modo de preparo:

Corte a melancia ao meio, e com uma colher tire o miolo em forma de bolinhas. Coloque as bolinhas em uma travessa, misture os outros ingredientes. Tempere a gosto. Misture levemente. Coloque a mistura de volta na meia casca de melancia para servir.

salada de Massa

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 tomate picado

2 colheres (sopa) de ervilha 

2 colheres (sopa) de milho

1\2 xícara (chá) de maionese

1 e 1\2 xícara (chá) de massa cozida

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo:

Em uma saladeira, misture todos os ingredientes. Use tempero a gosto. 

Salada de Pão Velho

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

Sal  e pimenta a gosto

Pão velho

1 tomate picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de atum

2 colheres (sobremesa) de salsa picada

1 pitada de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

Tirar a casca do pão, molhar as fatias no leite e cortar em cubos. Reserve. Em uma saladeira, misturar o atum, o tomate, a cebola, a mostarda, sal, pimenta e azeite. Acrescentar os cubos de pão reservados, misturar, e adicionar a salsa. 

Tomate Recheado a Milanesa

 Ingredientes:

6 tomates

2 ovos

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Higienizar bem os tomates, tirar o miolo do centro com a ajuda de uma colher.  Reserve o miolo. Recheie os tomates. Passe no ovo batido e na farinha de rosca (duas vezes). Fritar em óleo bem quente ou pode assar. 

Não use sal nos tomates  para eles não desidratar.

Ingredientes para o recheio:

frango desfiado, temperado, ou 

cogumelo temperado, ou

legumes refogados

Torta Salgada Rápida

 Ingredientes:

10 fatias de pão de forma

6 fatias de queijo

6 fatias de presunto

Cobertura:

1 lata de creme de leite

3 ovos batidos

Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque 5 fatias de pão, em cima coloque uma camada de queijo, por cima uma camada de presunto, por último uma camada de pão. Misture os ingredientes da cobertura e coloque sobre os pães. Leve ao forno por 10 minutos.

Pipoca Rápida

 Ingredientes;

4 xícaras (chá) de pipoca já estouradas

1\4 xícara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque a pipoca estourada, quente, e leve ao forno. Derreta a manteiga e junte na pipoca, polvilhe o queijo . Sirva quente.

Filés de frango à Milanesa

 Ingredientes:

3 ovos batidos com o garfo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

5 filés de frango

3 colheres (sopa) de margarina

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos e bata um pouco. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca. Tempere os filés com sal e pimenta. Passe os filés primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca. Frite os filés  na margarina, dourando os dois lados. 

Cesta de Queijo

 Ingredientes:

4 colheres (sopa) de queijo  parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, fogo baixo, por o queijo e deixar até criar umas bolhas e fazer uma casca. Quando esta casca estiver dourada, aumenta o fogo e vai ajudando com a mão. Tira da frigideira e põe em cima de uma xícara virada de boca para baixo. O queijo vai ficar com o formato da xícara, formando com isto uma cestinha. Recheie a gosto.

Gostosura de Pinhão

 Ingredientes:

500 g de pinhão

1 cebola média picada

1 lata de milho verde ou 2 espigas de milho

3 colheres (sopa) de ervilha 

6 azeitonas picadas

1\2 pimentão verde picado

1\2 pimentão vermelho picado

3 colheres (sopa) de salsa picada

6 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 4 tomates sem pele e sem semente, picados

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1\2 copo de água

Modo de preparo:

Em uma panela com água e sal, cozinhe o pinhão por 40 minutos ou até ficar macio. Depois,  descasque e corte em pedacinhos. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o pinhão, os pimentões, a água e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente os outros ingredientes e prove o sal e cozinhe mais um pouco.

Carne Ensopada

 Ingredientes:

1 kg de carne (patinho, coxão mole) em cubos

3 colheres (sopa) de óleo

1\2 xícara (chá) de vinho branco seco

3 cubos de caldo de carne knorr

2 pimentões vermelhos em tiras largas

1 cebola grande em tiras

Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo, junte o vinho, o caldo de carne e 2 xícaras (chá) de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Após esse tempo, abra a panela e junte os pimentões e  a cebola e refogue ligeiramente. Acrescente a salsa e sirva.

Carne com Pinhão

 Ingredientes:

1 kg de carne  de  gado ( tatu, maminha)

1\2 kg de pinhão cozido e descascado

2 xícaras (chá) de cebola picada ou moída 

1\2 dente de alho picado

8 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa)  de açúcar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal , pimenta e  alho esmagado e deixe descansar . Em uma panela, por o azeite e o açúcar, deixe ficar um caramelo. Depois, acrescente a cebola, deixe dourar. Acrescente a carne e deixe cozinhar por 40 minutos, adicionando um pouco de água aos poucos. Quando a carne estiver pronta, adicione o pinhão cozido , deixa uns 5 minutos cozinhando. Em um copo, por 3 colheres (sopa) de água e 2 colheres (sopa) de maisena, mistura até dissolver bem, e adicione ao molho da carne na panela.

Enroladinho

 Ingredientes para a Massa:

1 xícara (chá) de manteiga gelada

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de creme de leite azedo

Modo de preparo:

Faça uma farofa com os ingredientes, amasse bem. Divida a massa em duas partes. Enrole as massas separadas em papel alumínio e leve gelar por 8 horas. Depois abra as massas, corte-as em tiras de 2 cm de largura. Enrole os filés ou linguiças e leve ao forno até dourar.

Ingredientes do recheio:

Filés de anchova ou sardinha ou linguiça ou salsicha

Empada de Pingar

 Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de queijo ralado

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem. Pingue a mistura em forminhas de empada e leve assar. 

Bife em Camadas

 Ingredientes:

Pão em fatias

1 xícara (chá) de vinho

100 g de presunto fatiado

100 g de queijo fatiado

1 xícara (chá) de molho branco

6 bifes temperados a gosto

2 ovos batidos

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Passe ao bifes pelo ovo batido e pela farinha de rosca temperada. Frite os bifes em óleo bem quente, e deixe escorrer em cima de papel toalha. Reserve. Em um refratário, coloque as fatias de pão molhadas no vinho, em cima do pão vai os bifes a milanesa. Em cima dos bifes colocar o presunto em fatias e em cima o queijo em fatias. Por cima colocar o molho branco. Levar ao forno para servir quente e o queijo derreter.

Croquete de Sobras

 Ingredientes:

1 ovo + 1

Farinha de trigo 

Sobras de carne, arroz, massa

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque sobras (carne, massa etc), coloque  1  ovo e bata bem. Acrescente um pouco de farinha .  Coloque a mistura em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Tire do fogo, misture salsinha picada,  deixe esfriar e faça croquetes. Passe em ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Bifes à Portuguesa

 Ingredientes:

4 bifes

Sal e pimenta a gosto

4 tomates cortados em cubinhos

1\2 copo de vinho tinto

2 cebolas cortadas em  rodelas

1 vidro de azeitonas

1 batata cortada  em rodelas ( cozida mas não muito)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1\2 xícara (chá) de caldo de carne

Modo de preparo:

Em uma frigideira por um pouco de óleo, e a manteiga, deixe derreter. Frite os bifes, fazendo o contorno e deixando o centro para por as batatas. Por as cebolas em cima das batatas, e por os tomates.  Não ponha as cebolas e os tomates em cima dos bifes. Depois que dourar os bifes de um lado, vira e deixa dourar do outro lado. Vira as batatas mas não mistura, acrescente as azeitonas e deixe cozinhar , dourar. Colocar os bifes em um prato e reserve. Na frigideira em que estão os outros ingredientes, por a farinha de trigo e vai misturando , acrescentar o caldo de carne e misture levemente, coloque o vinho, misture bem e desligue o fogo. 

Bife Gostoso

 Ingredientes:

1 kg de contra filé cortado em bifes de 1 cm.

1 colher (sopa ) de óleo

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de água

1\2 xícara (chá) de cebola  em rodelas

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, por o óleo e larga um bife por vez, deixa dourar um lado sem  mexer, depois vira o bife e no lugar que fritou por sal e pimenta. Deixa dourar o outro lado sem mexer. Vai fritando todos os bifes e  reserva. Na frigideira que fritou os bifes, por o vinagre, a água, a cebola e deixa uns minutos. Largar por cima dos bifes esse molho.

Bolinho de Mandioca

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de mandioca ralada

1 colher (sobremesa) de sal

2 ovos

1\2 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa ) de Royal

Farinha de trigo o necessário

Modo de preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes. Faça bolinhos e frite em óleo bem quente.

A massa não fica muito dura.

Arroz Cremoso Fácil

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 pimentão cortado em rodelas

3 ovos cozidos cortados em rodelas

1 lata de palmito cortados em rodelas

1 lata de azeitonas cortadas em rodelas

1 lata de ervilha

1 xícara (chá) de molho vermelho

4 salsichas cortadas em rodelas

1 xícara (chá) de molho branco

1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Em um refratário, por o arroz faz uma camada, em cima põe o pimentão, os ovos, as azeitonas, e o palmito. Em cima faz uma camada de molho vermelho com salsicha. Por cima faz uma camada de arroz, em cima uma camada de molho branco e queijo ralado. Por cima faz uma camada de ervilhas e por último uma camada com queijo ralado

Arroz de Forno

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido 

1\2 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

3 gemas (batidas)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1\2 xícara (chá) de farinha de rosca

8 azeitonas cortadas em rodelas

4 ovos cozidos cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar o arroz cozido com a manteiga e o creme de leite. Reserve. Em um refratário, colocar o arroz reservado, polvilhe o queijo ralado e cubra com os ovos batidos, polvilhe a farinha de rosca. Enfeite com as azeitonas, com os ovos cozidos. Leve ao forno para aquecer. Quando tirar do forno, polvilhe a salsinha. 

Peixe na Folha de Couve

 Ingredientes:

6 filés de salmão

6 folhas de couve manteiga ou repolho 

1\2 cebola picada

1\2 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

1 tomate picado

1\2 xícara (chá) de vinho tinto

1 punhado de camarão

Modo de preparo:

Higienizar bem as folhas de couve. Reservar. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Enrolar cada folha de couve com um filé dentro, (como um charuto). Reserve.   

Modo de preparar o molho:

Em uma panela por 2 colheres (sopa)  de  azeite, por a cebola e  dourar, acrescentar o alho e dourar.  Acrescentar o vinho, o camarão (limpo e picado), o tomate e mexer bem. Deixar cozinhar.   

Modo de armar:

Em uma travessa por o molho e em cima os charutos e levar assar , forno a 180° c por 20 minutos.

Observação: Pode usar folhas de repolho no lugar da couve. Passar as folhas por água quente para amolecer.

Peixe na panela com legumes

 Ingredientes:

4  colheres (sopa) de azeite de oliva

6 filés de peixe (merluza)

6 batatas inglesas, descascadas e cortadas em rodelas

3 tomates em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

1 abobrinha italiana cortada em rodelas

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, e o suco de limão. Reserve. Em uma panela grande, em fogo baixo por 2 colheres  azeite e fazer uma camada de batata inglesa, em cima das batatas, fazer uma camada de tomates, em cima dos tomates fazer uma camada de cebolas. Regar com 3 colheres de azeite, acrescentar sal e pimenta. Por cima dessas camadas, fazer uma camada de filé de peixe. Por cima do peixe fazer uma camada de cebola, pode usar açafrão ou cúrcuma, rega com azeite. acrescente sal e pimenta. Em cima dessas camadas, fazer uma camada de abobrinha , por cheiro verde, e se achar necessário, acrescentar mais sal e pimenta. Pode usar mostarda se quiser. Regar tudo com 1 fio de azeite e deixar cozinhar com a panela tampada, por 30 minutos.

Cenouras Suculentas

 Ingredientes:

4 cenouras cruas 

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá)  + 1\2 xícara (chá) de água

1 copo de iogurte (200 ml) 

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Higienizar bem as cenouras, descascar e corta em rodelas. Em uma frigideira colocar  o  azeite, colocar as cenouras, o  sal  e deixa soltar um caldo. Mexer  bem, acrescentar  1 xícara de  água e deixar cozinhar, com a frigideira tampada. Quando as cenouras estiverem cozidas, desliga o fogo. Colocar as cenouras em uma travessa e  reserve  as cenouras. Na frigideira que cozinhou a cenoura, colocar as nozes e pimenta, e deixar dourar. Em outra tigela, misturar o iogurte com 1\2 xícara (chá) de água. Colocar a mistura do iogurte em cima das cenouras. por cima colocar as nozes e a salsinha.

Observação: Quando cozinhar as cenouras, no lugar da água pode usar leite.

Repolho Cremoso Gratinado

Ingredientes:

1 lata de milho verde

300 ml de leite

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de margarina

1\2 cebola picada

1 tomate picado picado

1 colher (chá) de sal

Pimenta a gosto

1\2 repolho picado

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

300 ml de queijo ralado

orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho, o leite e a maisena, reserve. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola, deixe ficar transparente, misture o tomate e o sal. Deixe refogar, misture a pimenta e o repolho, refogue. Acrescente a mistura do liquidificador e deixe cozinhar  por 3 minutos. Acrescente o cheiro verde. Coloque a mistura em uma travessa que possa ir ao forno. Em cima coloque o queijo ralado e o orégano. Leve ao forno preaquecido 180° c por 20 minutos. 

Pudim de Ricota ll

 Ingredientes:

225 g de ricota

1\2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de baunilha

5 ovos

3 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina para untar

Modo de preparo:

Unte uma forma com açúcar no fundo e margarina nos lados. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a mistura na forma. Levar ao forno até dourar.

Crispy de Alho poro

 Ingredientes:

Alho poro

2 xícaras (chá) de amido de milho

Sal a gosto

Azeite para fritar

Modo de preparo:

Corte o alho poro em tiras (juliene). Passe no amido de milho e leve a fritar em fogo baixo. Quando dourar, tire e ponha sal. Pode usar cenouras no lugar do alho.

Pão Doce

 Ingredientes:

250 g de pão

500 g de gotas de chocolate

125 g de creme de leite

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 ovos

Modo de preparo:

Corte os pães em fatias, coloque as fatias em uma forma e reserve.  Em uma tigela misture, o chocolate, o creme de leite, e os ovos. Misture bem . Distribua o creme sobre as fatias de pão. Polvilhe o açúcar.  Leve ao forno, 170° c por 40 minutos.

Farofa de Milho verde

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas raladas

1 lata de milho verde ou 2 xícaras (chá) de milho verde cozido

1\2 xícara (chá) de cheiro  verde picado

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 xícaras  (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

Frite a cebola na manteiga, acrescente o óleo, o milho, o cheiro verde e a pimenta. Deixe refogar por alguns minutos, misture a farinha de milho e retire do fogo. Pode usar como recheio ou como acompanhamento.

Fritada de Palmito

 Ingredientes:

1\2 cebola picada

1\2 dente de alho picado

1 colher (sopa) de tempero verde picado

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates picados

1\2 pimentão picado

Sal e pimenta a gosto

1\2 colher (sopa) de urucum ou 1 colher (sopa) de colorau

10 azeitonas (5 picadas e 5 em rodelas)

3 ovos

1 cebola em rodelas

1 lata grande de palmito

Modo de preparo:

Amasse o sal e o alho, formando uma pasta. Esquente o azeite, junte a cebola picada para dourar. Acrescente os tomates e o pimentão picados e 1 xícara (chá) de caldo de palmito. Tampe a panela, deixe em fogo baixo para formar um molho. Adicione o palmito picado, 5 azeitonas picadas, o urucum e revise os temperos. Deixe secar o caldo. Coloque o refogado de palmito em uma travessa que possa ir ao forno. Bata bem os ovos, adicione 1 pitada de sal e coloque sobre o refogado de palmito. Enfeite com rodelas de cebola e as azeitonas reservadas. Leve ao forno a 180° c .

Bolo com leite de coco (sem Glúten)

 Ingredientes:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

4 ovos

1 caixa de leite condensado

1\2 colher (chá) de baunilha

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento

1\2 colher (chá) de essência de laranja

Modo de preparo:

Bata o leite de coco, os ovos, o leite condensado e a baunilha. Depois misture o coco ralado e o fermento. Coloque em uma forma e leve assar.

Suco para prevenir Hipertensão

 Ingredientes:

1 copo (250 ml) de água

2 colheres (sopa) de beterraba ralada

2 colheres (sopa) de cenoura ralada

1\2 laranja sem casca picada

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e beba até 2 vezes por dia.

Fonte: Livro  Mais Saúde com Sucos

Editora Alto Astral

Suco para reduzir o Colesterol

 Ingredientes:

1\2 maçã com casca e sem sementes

1 laranja sem casca em gomos

1 colher (sopa) de farelo de aveia

1 copo (250 ml) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida, 1 vez por dia.

Fonte: Livro  Mais Saúde com Sucos

Editora Alto Astral

Dip de ketchup

 Ingredientes:

1\2 xícara (chá) de maionese

1\2 xícara (chá) de ketchup

Temperos a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Dip de Curry

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de maionese

1 colher (chá) de curry

1 colher (sopa) de cebola picada

1\2 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Dip Aioli

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de maionese

1\2 xícara (chá) de creme de leite

1\2 colher (chá) de alho amassado

Modo de preparo;

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Patê de Cenoura

 Ingredientes:

4 cenouras cozidas picadas

2 inhames cozidos picados

1 tomate sem semente

1\2 cebola roxa

Gengibre ralado

Salsinha, Azeite

Suco de limão

Modo de preparo;

Bata tudo no liquidificador.

Patê de Milho com Castanha

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de maionese vegana

1 xícara (chá) de milho

1 xícara (chá) de castanha do para

Sal e pimenta a gosto

Temperos a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Arroz de Forno ll

 Ingredientes:

1 litro de leite

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 fio de azeite

100 g de presunto

1\2 xícara (chá) de ervilha em conserva

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1\2  xicara (chá) de queijo parmesão ralado

1\2 xícara (chá) de queijo musarela ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, por o leite e deixa ferver.  Mistura o sal e a pimenta, depois põe o amido de milho, desmanchado no leite frio. Desliga o fogo e põe um plástico por cima para não formar pele no leite. Em uma frigideira por o fio de azeite e põe o presunto para dourar, ai pega a ervilha tempera com sal e pimenta e reserva. Enquanto o presunto faz uma crosta no fundo da frigideira, acrescentar umas gotas de água e ai por as ervilhas reservadas. Refogar um pouco e acrescentar o arroz, misturar bem. Acrescentar o queijo parmesão ralado. Colocar a mistura de arroz  em uma travessa refratária e em cima colocar o creme de leite reservado. Espalhar  por cima o queijo musarela ralado e levar ao forno a 250° c até dourar.

Cocada de Forno l

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de coco ralado fresco

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco

Modo de preparo:

Em uma tigela,  misturar todos os ingredientes. Colocar a mistura em um refratário e levar ao forno até dourar.

Patê de Milho com Manjericão

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de maionese vegetal

1 xícara (chá) de milho verde cozido ou em conserva

1\4 xícara (chá) de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto

1\4 xícara (chá) de castanha do para

3 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o milho com sal, pimenta, cebolinha e salsinha , o azeite e a castanha. Bata bem. Depois,  acrescente as folhas de manjericão bata mais um pouco. Coloque a mistura em uma tigela e misture a maionese vegetal. 

Salada de Chuchu Cru

 Ingredientes:

2 chuchus crus, sem casca cortados em tiras bem finas

4 tomates-cereja cortados em quadradinhos

200 g de azeitonas sem caroço

1\2 cebola roxa cortada em rodelas finas

1\2 xícara (chá) de castanhas do para deixadas de molho por 12 horas

sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de páprica em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Manteiga Perfumada

 Ingredientes:

200 g de manteiga (deixe amolecer)

1\4 de xícara (chá) de castanha do para picada bem miúdas

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Raspas de 1 limão siciliano

1 pitada de páprica

Modo de preparo:

Em uma vasilha,  misture todos os ingredientes. Coloque a mistura sobre  um filme plástico e enrole como bala. Leve gelar  no freezer por 30 minutos.

Geleia de Pimenta

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de amoras

1 xícara (chá) de morangos

1\2 xícara (chá) de água

Pimenta a gosto

Açúcar demerara a gosto

Modo de preparo:

Higienizar as amoras e os morangos. Colocar em uma panela as amoras e os morangos, acrescentar o açúcar e a água. Levar ao fogo baixo, mexendo para não grudar. Misture a pimenta.  Deixe cozinhar até formar uma geleia.

Salpicão de Chuchu

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de chuchu descascado e cortado em cubos bem pequenos

1 xícara (chá) de cenoura ralada fina

6 tomates cereja cortados em 4 partes cada

1 maçã cortada  em cubos bem pequenos

1\4 xícara (chá) de manjericão

1 colher (chá) de hortelã picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de gergelim

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o chuchu em uma panela com um pouco de água e leve ao fogo só para dar uma breve amolecida. Escorra e reserve. Em uma tigela coloque a cenoura, os tomates, a maçã, o chuchu reservado, o manjericão e a hortelã.  Adicione o azeite, o suco de limão e misture delicadamente. Tempere com o sal e o gergelim.

Palitos de Batata Baroa - ( batata salsa ou mandioquinha)

 Ingredientes:

4 batatas  salsa, (mandioquinha) graúdas

2 colheres (chá) de fécula de batata ou amido de milho

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 230 ° c. Unte levemente uma assadeira grande. Lave bem a batata salsa (mandioquinha) e deixe secar. Corte em palitos de 5 mm. Envolva os palitos  com a fécula de batata e, a seguir, com o azeite e sal. Espalhe na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, virando duas vezes, ou até ficar crocante por fora e macio por dentro. Acerte o sal a gosto.

A  mandioquinha também é conhecida como batata salsa, batata baroa. Sua cor é amarelada e tem gosto de cenoura com salsa.

Fonte: Livro  Veggle Burgers para todo mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Picles Rápido

 Ingredientes:

4 pepinos para conserva, pequenos

2 xícaras (chá) de água filtrada

1\2 xícara (chá) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de sal kosher

2 colheres (sopa) de açúcar

3 dentes de alho sem casca e amassados

1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos

1 colher (chá) de semente de mostarda amarela

Modo de preparo:

Corte os pepinos em rodelas diagonais com 5 mm de espessura. Misture a água, o vinagre, o sal e o açúcar em um vidro com tampa e misture bem. Mergulhe as fatias de pepino e, se necessário, junte mais água. Tampe e reserve em temperatura ambiente da noite para o dia ou por 12 horas. Escorra o pepino, reservando a mistura de vinagre, e transfira para um escorredor ou peneira. Lave com água fria. Divida o pepino, o alho, os grãos de pimenta e as sementes de mostarda entre dois vidros com capacidade para 500 ml. Despeje a mistura de vinagre, deixando os ingredientes completamente mergulhados nesse líquido. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Pode ser mantido por 1 mês sob refrigeração. 

Fonte: Livro  Veggle  Burgers  para todo mundo

Lukas  Volger

Editora Alaúde

Cebola Crocante

 Ingredientes:

8 cebolas pequenas sem casca

Óleo vegetal para fritar

Sal

Modo de preparo:

Corte as cebolas em fatias de 3 mm. Em uma frigideira, aqueça 1cm de óleo em fogo médio. Junte a cebola, mexendo com cuidado, frite por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha. Tempere com sal a gosto. Mantida em uma embalagem hermética, dura por 5 dias.

Ótimo acompanhamento para hambúrgueres, ou como petisco.

Fonte Livro  Veggle  Burgers para todo mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Picles Rápido de Cebola Roxa

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de água filtrada

2\3 de xícara (chá) de vinagre

3 colheres (sopa) de sal kosher

2 colheres (sopa) de açúcar

1 cebola roxa grande, sem casca cortada em fatias de 3mm

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a água, o vinagre, o sal e o açúcar. Misture bem até dissolver o sal e o açúcar. Mergulhe a cebola nesse líquido, se necessário acrescente mais água. Reserve por 1 hora, ou até 1 semana na geladeira, em recipiente tampado.  Na hora de servir, retire somente o que vai usar e mantenha o restante na mistura de vinagre.

Use como acompanhamento de hambúrgueres

Fonte: Livro  Veggle  Burgers para todo mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Molho Barbecue de Manga

 Ingredientes;

1 xícara (chá) de ketchup -sem glúten

3\4 xícara (chá) de chuney de manga (conserva de manga)

1\2 xícara (chá) de vinagre de maçã  mais 1 colher (sopa)

2 colheres (chá) de mostarda de Dijon- sem glúten

1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó

1 colher (chá) de fumaça líquida

1 colher (chá) de melaço

2 dentes de alho sem casca picados

1\4 de colher (chá) de pimenta-de-caiena

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Assim que ferver, baixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até reduzir e engrossar levemente. Bata no liquidificador, até obter uma mistura lisa. Espere esfriar e mantenha na geladeira até a hora de usar. Guarde em um vidro com tampa hermética, na geladeira, por 5 dias. 

Este molho é ideal para hambúrgueres ou para acompanhar batatas fritas.

Fonte Livro Veggle Burgers para todo mundo

Lukas Volger

editora Alaúde

Molho de Iogurte e Pepino

 Ingredientes:

1\2 cebola roxa sem casca picada

2 colheres (chá) de suco de limão-siciliano

1\2 colher (chá) de sal

1 pepino japonês pequeno, ralado

1 xícara (chá) de iogurte dessorado

1\4 xícara (chá) de hortelã fresca picada

1 dente de alho picado

1 pitada de pimenta-de-caiena

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a cebola, o suco de limão e o sal. Reserve por um minutos. Rale o pepino. Junte o pepino com o iogurte, a hortelã, o alho, a pimenta e a cebola com o suco de limão.  Acerte o tempero.

Use esse molho para os hambúrgueres.

Fonte: Livro  Veggle  Burgers  Para todo mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Molho de Iogurte com Curry

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte dessorado

2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

2 colheres (chá) de suco de limão

2 colheres (chá) de curry

1 colher (chá) de coentro em pó

1\2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-de-caiena

1 pitada de açúcar ou um pouco de mel

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Acerte o tempero e sirva sobre saladas.

Fonte  Livro  Veggle Burgers  para todo mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Salada de Repolho Roxo

 Ingredientes:

1\2 repolho roxo

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

1\2 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de iogurte dessorado

1\4 xícara (chá) de endro fresco picado

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte o repolho ao meio, retire o miolo duro e corte à julienne ou o mais fino que conseguir. Em uma tigela grande, misture o repolho, o vinagre e o sal. Reserve. por 12 minutos. Escorra o excesso de líquido, junte o iogurte, o endro e a pimenta. Acerte o tempero e sirva. 

Molho para a salada;

Ingredientes

2 colheres (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de mel

1 colher (chá) de óleo de gergelim tostado

1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva sobre a salada.

Fonte  Livro  Veggle  Burgers  Para todo Mundo

Lukas Volger

Editora Alaúde

Hambúrguer Fácil de Grãos

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de grãos variados cozidos

2 ovos batidos

1\2 xícara (chá) de salsinha picada

1\4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) de mostarda  Dijon

1\2 colher (chá) de sal

1\4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Suco de 1 limão siciliano

3\4 xícara (chá) de farinha de rosca, mais um pouco se for necessário

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Preaqueça o forno  a 190° c . Em uma tigela, amasse os grãos. Junte os ovos, a salsinha, o queijo parmesão, a mostarda, o sal, a pimenta e um pouco de suco de limão. Acrescente a farinha de rosca o suficiente. Se a massa parecer muito mole, acrescente mais farinha de rosca. Reserve por 10 minutos, para que a farinha absorva um pouco da umidade da massa. Acerte o tempero e modele quatro hambúrgueres. Em uma frigideira que possa ir ao  forno, aqueça o azeite em fogo alto. Frite os hambúrgueres por 8 minutos. Leve a frigideira ao forno e asse por 14  minutos ou até o ponto desejado.

Rendimento: 4 Hambúrgueres

Fonte  Livro  Veggle  Burgers para todo Mundo

Lukas Volger

Editora  Alaúde

Pudim de Abacaxi

 Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda

3 folhas de gelatina vermelha

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de suco de limão

3 claras em neve

1 xícara (chá) de karo

Modo de preparo:

Colocar um pouco de açúcar, 1 colher rum e 1\2 xícara (chá) de água em uma forma de pudim e levar ao fogo baixo, deixar ficar uma calda em ponto de fio. Em um liquidificador, colocar o leite condensado e o abacaxi, triturar um pouco. Desmanchar a gelatina  em 1\2 litro da calda de abacaxi. Misturar o creme de leite sem soro na calda, misturar o suco de limão. Leve tudo para o liquidificador e bata misturando bem com o abacaxi. Despeje tudo na forma de pudim e leve gelar. Enquanto isso , em uma batedeira por, as 3 claras e bater em ponto de neve, misturar o karo, e um pouco de marshmello. Fica uma mistura cremosa.  Quando frio o pudim enfeite com o creme.

Pimentão com Recheio Vegetariano

 Ingredientes:

1\2 xícara (chá) de arroz integral

4 xícaras (chá) de água fervente

Sal a gosto

4 pimentões vermelhos, médios

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1\2 xícara (chá) de abobrinha picada

1\2 xícara (chá) de cenouras raspadas e cortadas em cubinhos

3\4 xícara (chá) de vagens, sem fio, picadas

4 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Pimenta-do-reino a gosto

3\4 xícara (chá) de queijo prato ralado

1\2 xícara (chá) de castanha de caju picadas.

Modo de preparo:

Lave o arroz, coloque em uma tigela, junte a água fervente, cubra com um prato e leve ao micro-ondas , em potência alta, por 15 minutos. Junte o sal e cozinhe com a tigela tampada, por mais 10 minutos. Retire do micro-ondas e deixe descansar por 5 minutos sem destampar. Em seguida, escorra a água restante. Ponha os pimentões em um prato e cozinhe, em potência alta por 2 minutos. Vire os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do micro-ondas e reserve. Em uma tigela, coloque o azeite e a abobrinha, cubra e cozinhe em potência alta  por 1 e1\2  a 2 minutos ou até ficar macia mas resistente. Em outra tigela, junte a cenoura e as vagens, regue com as 4 colheres de água, tampe e cozinhe, em potência alta, por 3 a 4 minutos ou até ficar al dente. Retire do micro-ondas. Acrescente o arroz, a abobrinha, a salsa e a cebolinha, tempere com sal e pimenta e misture. Corte os pimentões ao meio, no sentido de comprimento, retire as sementes e as fibras internas, polvilhe sal a gosto e recheie com a mistura preparada. Coloque os pimentões em um prato que possa ir ao micro-ondas, polvilhe com queijo ralado, leve ao micro-ondas e cozinhe em potência alta, por 6 a 8 minutos ou até que o queijo derreta. Retire do micro-ondas, polvilhe com as castanhas e sirva. 

Suco Natural de Laranja

 Ingredientes:

1 laranja com casca  sem sementes e sem miolo

1 laranja sem  casca e sem sementes

4 cenouras grandes, raspadas e picadas

suco de 2 limões

4 xícaras (chá) de água

Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Coe, acrescente  água e gelo a gosto. Se quiser pode usar água com gás depois de tudo batido e coado.

Rende 4 litros

Ovos Mexidos

 Ingredientes:

2 fatias de bacon picado

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sobremesa) de manteiga

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacon em um  refratário e leve ao forno micro-ondas por 30 segundos na potência alta. Acrescente a manteiga e o restante dos ingredientes. Mexa bem. Leve novamente ao forno micro-ondas por 5 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Sirva em seguida.

Abobrinha Recheada

 Ingredientes:

Abobrinhas a gosto

Recheio a gosto

Modo de preparo:

Higienize bem as abobrinhas. Corte uma tampa das abobrinhas. Retire o miolo e deixe em água e sal por 15 minutos. Recheie e prenda a tampa com palitos. Coloque em um refratário, ou recipiente especial para micro-ondas. Leve ao forno micro-ondas por 8 minutos em potência alta. Tire do forno e deixe 6 minutos no tempo de espera. 

Pode usar chuchu no lugar da abobrinha.

Cajuzinho

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Misture os ingredientes, coloque em um refratário. Leve ao micro-ondas  na potência alta por 4 minutos. Após esse tempo faça o cozimento de 1 e 1\2 minutos em 1 e 1\2 minutos.

Sobremesa de Banana

 Ingredientes:

3 bananas fatiadas

180 g de queijo fatiado

Canela a gosto

Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque a banana, cubra com as fatias de queijo e espalhe por cima a canela e o açúcar. Leve ao micro-ondas  por 2 minutos na potência alta.

Torta de Abacaxi

 Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (chá) de casca de limão ralada

2 xíca

2 colheres (sopa) de manteiga derretidaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1\2 xícara (chá) de leite

1 xícara (café) de groselha

1 lata de abacaxi em calda

1 xícara (chá) de ameixas pretas.

Modo de preparo:

Bata bem os ovos com o açúcar mascavo e o refinado. junte a farinha, alternando com o leite. Adicione o fermento, a manteiga e as cascas de limão. Cubra o fundo de uma fôrma refratária com groselha. Forre com rodelas de abacaxi escorridas. Preencha os espaços entre as fatias com ameixas pretas. Jogue a massa por cima. Leve ao forno de micro-ondas por 13 minutos em potência média, aumentando para potência alta e deixando por mais 2 minutos. Desenforme ainda morno. 

Brigadeiro Branco

 Ingredientes:

200 g de chocolate branco picado

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Em um refratário, pique o chocolate branco e leve ao micro-ondas para derreter em potência média por 3 minutos. Retire do forno e misture bem. Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e despeje em uma forma refratária de anel, untada com manteiga. cozinhe em potência alta por 8 minutos. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Pudim de Leite

 Ingredientes para a calda:

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Em um refratário redondo com furo central, coloque o açúcar e a água. Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência alta. Espalhe a calda de caramelo por toda a cavidade da fôrma.

Ingredientes para o pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite. Despeje a mistura na forma, tampe, deixando uma pequena abertura. Leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência média. Desenforme depois de frio.

Cebolas para Salada

 Ingredientes:

2 cebolas médias

3 colheres (sopa) de água

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Descasque as cebolas e corte-as em tiras. Coloque na travessa aquecer da Tupperware, com a água, tampe. Leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta. Deixe esfriar e tempere com sal, pimenta, vinagre, azeite e orégano.

Fonte: Tupperware

Linguiça Assada

 Ingredientes:

1 kg de linguiça alemã

4 colheres (sopa) de água

Farinha de mandioca a gosto

modo de preparo:

Coloque as linguiças no escorredor da tigela Multipla da Tupperware, ou em um refratário. Passe as linguiças em um pouco de farinha, fure -as para que não estourem . Coloque a água no fundo da tigela. Feche o pote e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Retire, vire as linguiças, fure-as e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire verifique o cozimento e se achar necessário leve por mais 2 minutos no micro-ondas. Vá cozinhando de 2 em 2 minutos até ficar pronta. Depois de prontas as linguiças, corte em rodelas e passe-as pela farinha de mandioca.

Fonte: Tupperware

Brigadeiro

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de Nescau

1\2 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, que possa ir ao micro-ondas, misture todos os ingredientes. Leva ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, tira mexe põe mais 1 minuto, tira mexe põe mais 1 minuto, tira mexe põe mais 1 minuto. Tira mexe e está pronto.

Fonte: Tupperware

Pipoca

 Ingredientes:

1\2 xícara (chá) de pipoca

5 toalhas de papel

Modo de preparo:

Forre o pote Aquecer nº 4 da Tupperware, ou use um que possa ir ao micro-ondas, com as toalhas de papel. Despeje o milho de pipoca, e feche o pote. Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta.

Fonte: Tupperware

Ovos Cozidos

 Ingredientes:

2 ovos

1 colher (chá) de maionese

Temperos a gosto

Modo de preparo:

No Cristal Wave ou  em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, por a maionese e espalha os ovos cru, perfurando a gema e a clara com um palito, tempere a gosto, tampe.  Leve ao micro-ondas por 1\2 minuto na potência alta. 

1 ovo = 20 segundos

Fonte: Tupperware

Amendoim Torrado

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim

4 toalhas de papel

Modo de preparo:

Forre um recipiente com as toalhas de papel, coloque o amendoim, tampe. Leve ao micro-ondas na potência alta, por 2 minutos, após esse tempo mexa os amendoins. Ligue mais 2 minutos. Se necessário, ligue mais 1 minuto.

Fonte: Tupperware

Recheio para pastel

 Ingredientes:

700 g de carne moída

1 cebola média ralada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Tempero verde a gosto

1 colher (chá) de molho shoyu

1 colher (chá) de azeite de oliva

Sal a gosto 

6 azeitonas picadas

2 colheres (sopa) de milho verde em conserva

1 ovo cozido picado

Modo de preparo:

Misture a carne com a cebola, os tomates, o tempero verde, o shoyu, o azeite, e o sal., e leve ao micro-ondas 3 vezes de três minutos mexendo no intervalo. Terminado o processo, quando a carne estiver pronta, misture as azeitonas, o milho verde e o ovo. Se a carne ainda estiver muito úmida, pode misturar farinha de rosca para secar , e não estourar quando fritar os pasteis. Depois pode usar como recheio. Coloque sobre o disco de massa e feche os pasteis. Fritar em óleo bem quente.

Fonte: Tupperware