domingo, 15 de outubro de 2017

Leite Condensado de Amêndoa

Ingredientes
500 g de leite de amêndoa
1/4 de xícara de açúcar demerara

Modo de preparo:
Junte os dois ingredientes em uma panela antiaderente e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até  reduzir entorno de 1/3  ou ganhar consistência de leite condensado.

Fonte: Revista dos Vegetarianos n° 128.


Leite de Inhame

Ingredientes
2 inhames,sem casca,picados
5 xícaras de água filtrada

Modo de preparo:
No liquidificador, ponha o inhame e 3 xícaras de água . Bata bem e adoce a água restante. bata até obter um leite espesso. Coe e use em suas receitas.
Utilize o leite feito de inhame cru em receitas que serão aquecidas após sua adição.
Se a intenção é usar o leite de inhame em vitaminas e shakes, por exemplo,faça o leite de inhame cozido.
Cozinhe um inhame com casca e, depois de cozido, descasque-o e bata-o com uma ou duas xícaras de água.
O cozimento faz com que o ácido oxalico diminua, (que é um antinutriente presente em algumas plantas e que pode causar irritação em algumas pessoas, principalmente em crianças).
Com propriedades desintoxicante do figado e dos rins, esta raiz fortalece o sistema imunológico, contém ferro, cálcio,magnésio, vitaminas C , A, B1, B2,e B5.

Fonte: 50 Doces Veganos-Sem Lactose.

                                                                                                                                                       

sábado, 14 de outubro de 2017

Torta Holandesa


Ingredientes da Massa
1 pacote de biscoito combina com leite e mel
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g )
1 caixa de biscoito Calipso original

Recheio
1/2 lata de creme de leite Nestle
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 pote ou 500 g de sorvete de creme Nestlé (1 litro)

Cobertura
1/2 lata de Creme de leite Nestlé
1/2 tablete de chocolate Nestlé Classic meio amargo

Modo de preparo:
Massa
Em um liquidificador, bata o biscoito Combina com até obter uma farofa fina. Coloque está farofa em uma tigela junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Disponha o biscoito Calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de biscoito e reserve.

Recheio
Em uma batedeira, bata o creme de leite Nestlé com o açúcar e o sorvete Nestlé. Coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.

Cobertura
Em um recipiente refratário, aqueça o creme de leite Nestlé em banho -maria mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o chocolate Nestlé Classic picado, mexendo até formar um creme
homogêneo. Espere esfriar , cubra a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Sobremesas NESTLÉ 

Leite de Linhaça


Ingredientes
1 copo de linhaça
4 copos de água filtrada ou fervida fria.

Modo de preparo:
Bata bem a linhaça com a água. Coe 3 a 4 vezes em peneira bem fina. Rende de 3 a 4 copos de leite.
As sementes de linhaça fortalecem a imunidade, pois são um alimento que apresenta substâncias bioativa, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um anti-inflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a linhaça diariamente.

Fonte: Revista dos Vegetarianos n°25


sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Tortinha de Abóbora

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo
Com as pontas  dos dedos  misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de formas individuais para tortinhas (9 cm de diâmetro), untadas e polvilhadas. Asse em forno médio-alto (200°c) preaquecido até dourar.

Recheio
Ingredientes
1 kg de abóbora descascada
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Cozinhe a abóbora com o açúcar até que fique macia e caramelada. Amasse com um garfo, junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo até ficar cremoso e desprender do fundo da panela, uns 5 minutos. Leve a geladeira por 2 horas. Recheie a massa e sirva.

Bolo de Pinhão com Nozes

Ingredientes
2 xícaras de pinhão cozido e triturado
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de nozes picadas
100 g de uvas passas

Modo de preparo
Em uma vasilha misturar todos os ingredientes secos.  Depois colocar os ingredientes líquidos. Misture tudo muito bem e coloque em forma untada e enfarinhada. Coloque a farofinha por cima e leve assar em forno médio por 40 minutos.

Farofinha
Ingredientes
1/2 xícara de margarina ou manteiga
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher(café) de canela em pó
Modo de preparo
Em uma vasilha misturar todos os ingredientes muito bem. deve ficar uma farofinha bem úmida.

fonte: site Tudo gostoso

Overnight oat - Aveia amanhecida


Ingredientes
1 xícara de aveia em flocos grossos
1 e 1/2 xícara de leite de aveia
1 banana amassada
1 colher (sopa) de melado de cana
frutas da estação

Modo de preparo:
Deixe a aveia de molho no leite durante a noite. Na manhã seguinte, bata-o com a banana e o melado. Divida a mistura em tigelas pequenas e sirva com frutas da estação picadas.

Fonte: Revista dos Vegetarianos n°128


quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Pudim de Leite Moça


Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar

Pudim
1 lata de leite Moça
2 medidas (lata ) de leite liquido Ninho Integral
3 ovos

Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1/2 xícara de (chá)de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central,(forma de pudim de 19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel  alumínio e leve ao forno médio (180 c). preaquecido em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por 6 horas. Desenforme e sirva.

Fonte : Livro Sobremesas NESTLÉ

Torta Invertida de Abacaxi - Nestle


Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas

Massa
1/2 xícara(chá) de manteiga
1 caixa de Creme de leite NESTLÉ
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite liquido Molico total cálcio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Unte duas formas de bolo inglês (11 cm x 28 cm x 8 cm) com manteiga, despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.

Massa
Em uma batedeira, bata a manteiga com o creme de leite NESTLÉ, os ovos e o açúcar até obter um creme claro. Desligue, junte o leite MOLICO, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e misture até ficar homogênea. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio alto (200 c), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.  Rendimento 2 bolos.

Fonte: livro Sobremesas NESTLÉ.


Manjar de coco


Ingredientes
Manjar
1 lata de leite Moça
2 e 1/2 medidas (lata) de leite liquido Ninho integral
1 vidro deleite de coco(200 ml )
1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de ameixa preta seca
1 canela em pau
2 cravos-da-índia

Modo de preparo
Manjar
Em uma panela, misture os ingredientes e leve  ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em formas individuais (7 cm diâmetro) molhadas e leve à  geladeira por cerca de 4 horas.

Calda
Em uma panela, misture os ingredientes com 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva frio com o manjar desenformado.

Fonte: livro Sobremesas NESTLÉ.

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Salada de cenoura com coco



Ingredientes
2 cenouras raladas em ralo fino.
½ xícara de coco ralado.
Sal e maionese a gosto.



Fonte: a saúde vem da cozinha

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Salada Saudavel e Deliciosa



Ingredientes
1 beterraba crua
Folhas de alface
3 colheres (sopa) de nata fresca
Suco de 1 limão
Aji-no-moto
Alho, salsa, cebola, azeitonas,
Azeite de oliva e sal.

Modo de preparo: rale a beterraba em ralo grosso. Tempere com o limão, a nata, salsa, alho, e o aji-no-moto. Em uma travessa colocar as folhas de alface a beterraba temperada.

Fonte: a saúde vem da cozinha

domingo, 8 de outubro de 2017

Salada de chuchu



Ingredientes
2 chuchus
Cebolinha verde picada
½ cebola picada
Suco de um limão
Sal e azeite de oliva
Pimentão picado.

Modo de preparo:
Corte os chuchus ao meio e cozinhe-os com a casca em água e sal (não deixe amolecer demais). Depois de frios, descasque-os, corte-os em pedaços ou cubinhos, junte cebolinha verde, picada, cebola cortadinha e tempere com suco de limão, sal, azeite de oliva e pimentão picadinho.




Fonte: a saúde vem da cozinha

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