sábado, 11 de novembro de 2017

Leite de Nozes


Ingredientes
1 copo de nozes
2 copos de água fervida ou filtrada

Modo de preparo:
Bater no liquidificador as nozes com a água.
Rende de 3 a 4 copos de leite.

As nozes, em geral, favorecem o aparelho respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes tonificam o sistema nervoso.

Fonte: Revista dos Vegetarianos n°25.


sexta-feira, 10 de novembro de 2017

Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes
1 lata de leite Ninho
1 lata de chocolate em pó
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Misturar em uma vasilha o leite Ninho e o chocolate em pó na proporção de 3 colheres de Ninho para 1 colher de chocolate em pó, mistura bem, e põe 1 colher (chá) de manteiga, misture novamente. Untar as mãos com a manteiga e faz bolinhas. 

Para enfeitar passe no chocolate granulado.

Omelete de Legumes - aproveitamento


Ingredientes:
1 xícara de legumes cozidos e picadinhos (cenoura, brócolis, pimentão e o que tiver em casa)
3 ovos (bater e reservar)
queijo a gosto
sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
salsinha.
1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo:
Em uma frigideira por o azeite de oliva, deixar esquentar. Por uma parte dos ovos batidos (pode ser a metade), e  em cima largar os legumes picadinhos, os temperos e, o queijo picado, depois por o restante dos ovos batidos, por salsinha. Deixar dourar dos dois lados.

fonte: Nilza Mantovani


quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Doce de casca de Maracujá

Ingredientes:
6 maracujás
3 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
canela à gosto.

Modo de preparo:
Lave os maracujás, descasque-os deixando toda a parte branca e dura de molho com água. Deixe de molho de um dia para outro. Escorra, coloque em uma panela com o açúcar e  3 xícaras de água. Deixe apurar. Acrescente a canela.

Fonte: Como reaproveitar os Alimentos

Tortinha de Aboborinha Italiana


Ingredientes:
1 aboborinha italiana média ou 2 pequenas
10 fatias de queijo a gosto
4 fatias de presunto
50g de queijo ralado
sal, pimenta, orégano a gosto
1/2 colher (sopa) de manteiga, margarina ou azeite de oliva para untar a travessa.

Modo de preparo:
Higienizar bem as aboborinhas e fatiar bem fininha com casca. Tempera a gosto e reserva. Em uma travessa (que possa ir ao forno e  microondas) untada , fazer uma camada de aboborinha e em cima uma camada de queijo(pode ser picado ou em pedaços irregulares), em cima do queijo uma camada de presunto também picado ou em pedaços irregulares. Em cima outra camada de aboborinha, e por ultimo o queijo ralado e salsa picadinha se quiser. Levar ao forno de microondas por 7 minutos e, se precisar por mais 3 minutos para o queijo derreter. No forno elétrico ou a gás é só deixar  até gratinar (dourar) o queijo.

fonte: Neusa M. Nunes

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Folhas de Brócolis ao forno

Ingredientes:
600 g de folhas de brócolis (1 pé)
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal à gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe um pouco as folhas de brócolis com sal e escorra. Misture a farinha de rosca com a margarina derretida e junte todos os outros ingredientes, menos o queijo ralado que deve ser salpicado por cima. Asse em forno moderado por 30 à 40 minutos.


fonte: livro Como reaproveitar os alimentos.



Curau de Abóbora

Ingredientes:
500 g de abóbora moranga cozida e amassada
2 colheres (sopa) de margarina ou azeite de oliva
2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras (chá) de leite desnatado ou leite de aveia ou leite de coco
4 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão ou açúcar mascavo
1 colher (café) de essência de baunilha
coco ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com a abóbora e a margarina  (azeite ou gordura de coco) e cozinhe por 3 minutos. Adicione a maisena dissolvida no leite e o adoçante ou açúcar e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo algumas vezes até engrossar. Desligue, adicione a essência, misture e deixe esfriar. Transfira para um refratário e leve á geladeira por 2 horas. Retire, polvilhe com coco e sirva.
Fonte: Livro O poder da Abóbora


Pudim de Tapioca


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1/2 xícara de tapioca.

Modo de preparo:

Caramelizar uma forma de pudim e, reservar.
Em um liquidificador por todos os ingredientes e bater bem. Por a mistura na forma e levar assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito este saia seco.
Leve a geladeira.
obs. Para caramelizar a forma, usar 1 xícara de açúcar.

fonte: Neusa M Nunes

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Molho de Casca de Berinjela para massas

Ingredientes:
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 copos de cascas de berinjelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
1 e 1/2 copo de água
sal e pimenta do reino à gosto
1 colher (chá) de orégano
4 tomates sem pele e sem sementes ou
6 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 pacote de massa  a gosto.

Modo de preparo:
Doure o alho no azeite de oliva. Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos. Junte a água, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e os tomates. Cozinhe por uns 5 minutos até engrossar ligeiramente. Dá para meio pacote da massa de sua preferência.

Fonte: Como reaproveitar os Alimentos.

Bolinho de Folhas de Beterraba

Ingredientes:
1 copo de talos e folhas de beterraba
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
1/2 cebola  pequena picada
sal à gosto
óleo para fritar.

Modo de preparo:
Bata bem os ovos e misture os outros ingredientes.  Forme bolinhos. Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Fonte: Como aproveitar os Alimentos

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Ramas de Cenoura Crocante

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal à gosto
30 ramos de folhas de cenoura
1/2 xícara de água
óleo para fritar.

Modo de preparo:
Misture a farinha com óleo, sal e água. passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobri-los totalmente e frite no óleo quente.

fonte: Como reaproveitar os Alimentos

domingo, 5 de novembro de 2017

Bife de Batata

Ingredientes:
2 xícaras de batata crua, ralada com casca
1 xícara de cenoura crua ralada fininha
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cebola bem picadinha
1/4 de xícara de cebolinha picadinha
1 ovo
salsa e sal a gosto
1 pitada de Aji-no-moto.

Modo de preparo:
Misture tudo e faça bifes que poderão ser assados ou fritos.
obs. Querendo, pode pôr um pouco de tomate picadinho.

fonte: A Saúde vem da Cozinha

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