terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Iogurte caseiro



Iogurte caseiro 1
Ingredientes
1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
4 colheres de açúcar cristal
1 pacote de gelatina sabor que quiser
1 copo pequeno de água

Modo de preparo
Esquentar o leite até que esteja bem quente, não ferver, retirar do fogo e colocar o iogurte. Mexer bem, Tampar a panela, deixar até o outro dia. No dia seguinte, preparar uma calda com o açúcar e a água. Retire do fogo a calda, despeje no liquidificador com o leite e o iogurte. Bater bem. Levar gelar. Pode acrescentar pedaços de frutas.

Iogurte caseiro  2
Ingredientes
1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina sabor que quiser

Esquentar o leite (pode testar com o dedo, até que ele aguente), não ferver, tirar do fogo e colocar o iogurte. Mexer bem, tampar e deixar por 1 hora em descanso. Depois desmanchar a gelatina em 2 colheres de água quente e mistura no leite com o iogurte e acrescentar o leite condensado, mistura bem.


domingo, 22 de novembro de 2015

MUSSE ESPECIAL DE CHOCOLATE



Ingredientes:
Calda:
½ xícara ( chá) de geleia de morango
3 colheres (sopa) de vinho branco
Musse:
1 abacate médio,maduro
1 colher (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de cacau em pó, sem lactose
3 colheres (sopa) de mel
Folhas de hortelã para decorar
Calda:
Em uma panela, aqueça a geléia e o vinho; mexa bem até obter uma calda. Espere esfriar.
Musse:
Corte o abacate, retire o caroço e bata no liquidificador com os demais ingredientes até obter um creme homogêneo.
Distribua em taças individuais e decore com a geleia de morango e folhas de hortelã.

Fonte: Viva melhor sem lactose - livro

CREME DE TOFU



2 xícaras (chá) de tofu (queijo de soja) firme
1 caixa (200g) de creme de leite de soja
1 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeitona verde, picada
¼ xícara (chá) de cebolinha picada
¼ xícara (chá) de óleo de gergelim ou de azeite de oliva
Sal a gosto.
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Utilize-o para temperar saladas carnes e legumes.
Fonte: viva melhor sem  lactose

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Torta Aberta de Queijo



Ingredientes:
2 xícaras (chá)de farinha de trigo
1 /3 de xícara (chá) de margarina
Mais margarina para untar a assadeira
2 ovos
1 colher (café)de sal


RECHEIO:
4 ovos
2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
1 /2 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, os ovos e o sal até que forme uma massa homogênea.
Se preciso, adicione mais margarina. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível de 26cm de diâmetro untada e reserve. Para o recheio, bata os ovos com um garfo em uma tigela, adicione o creme de leite, o queijo mussarela, o parmesão e misture bem. Despeje sobre a massa, polvilhe a cebolinha e leve ao forno médio (180°c), préaquecido, por 35 minutos ou até que firme e doure. Retire do forno, espere amornar, desenforme em um prato e sirva.
Fonte: revista Tortas Práticas – EDU GUEDES

Torta de calabresa com Cheddar




 Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 /2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Sal e orégano a gosto
Azeite de oliva para untar o refratário
1 pacote de pão de fôrma sem casca (350g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


RECHEIO
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gomos de lingüiça calabresa em rodelas
1 cebola em rodelas
1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a calabresa e a cebola por 3 minutos. Adicione o cheddar, misture, retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture o azeite, o leite, os ovos, sal e orégano. Em um refratário retangular médio untado, faça uma camada com metade do pão, regue com metade da mistura de leite e espalhe o recheio. Cubra com o pão restante e regue com a mistura de leite restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180°c), préaquecido, por 25 minutos ou até que doure. Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: revista Tortas Práticas –EDU GUEDES
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