Musse Especial de Morangos

 Ingredientes;

300g de morangos

6 folhas de gelatina vermelha

1 e 1\2 xícara de nata (300g ) ou creme de leite sem soro.

5 ovos , separar as gemas das claras

10 colheres de açúcar

1 pacote de açúcar de baunilha

1 colher de rum

Modo de preparo:

Leve ao fogo os morangos, quando começar a ferver, tire do fogo e  derrame as cinco gemas coadas. Misture  o açúcar de baunilha. Leve novamente ao fogo deixando engrossar sem ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.  Misture  o rum. Misture a gelatina já dissolvida anteriormente em cinco colheres de água ou caldo de frutas fervendo.  Por ultimo bata as cinco claras em neve com 10 colheres de açúcar.  Quando formar um merengue firme, junte vagarosamente o creme de leite,  derrame nos morangos, misturando vagarosamente. Leve gelar numa travessa molhada. Sirva bem gelado.

Fonte: Nilza M.

Misto Quente Assado

 Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

500 g de queijo fatiado (emmental)

300 g de presunto fatiado

250 g de requeijão cremoso

150g de queijo parmesão ralado

1\2 colher (sopa) de orégano

Salsinha picada à gosto.

Ingredientes para o molho:

1 lata de creme de leite sem soro

400g de requeijão cremoso

1\2 litro de leite

Sal, pimenta -do-reino branca à gosto

Noz-moscada à gosto

Modo de preparo:

Misture bem o creme de leite com o requeijão e o leite. Tempere com sal,pimenta e a noz-moscada.

Montagem:

Umidecer as fatias de pão no molho. Cubra o fundo de um refratário com fatias de pão umidecidas. Formar camadas de queijo e de presunto. Repita as camadas e finalize com o requeijão cremoso e polvilhe com parmesão, orégano e salsinha. Leve ao forno 180°c, preaquecido, e gratine por 30 minutos ou até dourar. Decore e sirva quente. 

Observação:

Pode usar outro pão que tiver em casa. E pode usar 1 tomate fatiado, ou outro recheio a  gosto.

Risoto de Ervilha

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de arroz 

1\2 xícara (chá) de ervilhas

1 litro de caldo de legumes

Temperos à gosto

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (chá) de cebolete picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo;

Em  uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente o arroz, e a ervilha, vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes, bem quente.1\2 xícara por vez, mexendo sempre por uns 8 minutos. Misture temperos à gosto. Cozinhe até o arroz  ficar macio. Prove . Para finalizar , junte a cebolete, a manteiga e o queijo.

Torta de Legumes

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de leite

1\2 lata de ervilha

3\4 xícara (chá) de queijo ralado

1 vidro de palmito

3 tomates picados

1 cebola picada

180 g de vagem cozida picada

1 ovo mais 1 gema para pincelar

2 colheres (sopa) de salsa picada 

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha,o óleo e o leite. Mexa bem. Acrescente a ervilha, o queijo, o palmito, o tomate, a cebola e a vagem e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Adicione o ovo, a salsa e o fermento e bata bem. Despeje a massa numa forma refratária untada com óleo. Pincele com a gema. Leve ao forno médio, preaquecido,e asse até dourar.

Torta de Arroz

 Ingredientes para a  Massa:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 ovo levemente batido

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsa, cebola e alecrim picados

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Com essa mistura, forre uma fôrma de fundo removível, untada, de 25 cm de diâmetro. Leve à geladeira. 

Ingredientes para o Recheio:

3\4 de xícara de requeijão

2 ovos

2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1\2 xícara (chá) de leite

150 g de cogumelo em conserva fatiados

Modo de preparo:

Em uma tigela por todos os ingredientes (não o cogumelo) misture bem, depois de bem misturado acrescentar o cogumelo. Tire a fôrma com a massa da geladeira e despeje o recheio. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos, ou até dourar. Tire do forno, espere 5 minutos. Desenforme. 

Carne com Legumes

 Ingredientes:

1\2 couve-flor separada em buquês pequenos

1\2 brócolis separado em buquês pequenos

3 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas cortadas em rodelas

1 dente de alho

500 g de carne (patinho) moído

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 pimentões vermelhos cortados em tiras

Modo de preparo:

Cozinhe ligeiramente os buquês de couve-flor e brócolis em água com sal. Escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Junte a carne e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a carne perca a cor avermelhada. Acrescente o pimentão, a couve-flor e o brócolis reservados e 1\2 xícara de água quente. Deixe cozinhar por 20 minutos na panela semitampada, mexendo de vez em quando, ou até que o pimentão fique macio. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. 

Fonte: Cardápios para a Semana

Ana Maria Braga

Nova cultural

Bolo de Batata

 Ingredientes:

1 kg de batatas

4 colheres (sopa) de queijo ralado 

1\2 copo (80 ml) de leite

Sal e pimenta à gosto

Noz-moscada à gosto

600 g de carne de soja

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 gema batida levemente

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture a batata cozida e esmagada com o queijo, com o amido de milho, com o leite, sal e noz-moscada. Reserve. Em outro refratário misture, a carne de soja, sal, pimenta, e a cebola. Reserve. Em uma panela , refogue a cenoura sem casca em cubos no azeite de oliva por 6 minutos.Reserve. Em outra panela, acrescentar um fio de óleo, por a carne de soja, refogar até a carne dourar. Acrescente salsinha, a cenoura e mexa bem. Desligue o fogo. Em um refratário untado com azeite espalhe metade da massa de batata, cubra com o recheio de carne de soja, e adicione o restante da massa de batata por cima. Pincele com uma gema levemente batida e leve ao forno médio,preaquecido, 180°c por 30 minutos.    

Observação:

Pode usar outros temperos, e substituir o leite por leite vegetal, e pode usar páprica no lugar da gema.

A carne de soja, pode ser deixada alguns minutos de molho em água quente com limão, depois de uns 10 minutos , escorrer a água com limão e passar na água corrente fria, espremer bem com as mãos  toda a água  com isso sairá  o gosto forte de soja .

Nhoque com quinoa e Espinafre

 Ingredientes:

130 g de quinoa

1 e 1\2 copos de água

Sal à gosto

1 xícara (chá) de espinafre

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa com a água e sal, sem parar de mexer. Retire do fogo, adicione o espinafre refogado, misture até obter consistência de massa.  Depois de fria,  abra a massa  sobre uma superfície lisa, corte em quadradinhos. Transfira os nhoques para um refratário, polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar. Retire do forno, regue com 1 fio de azeite de oliva e sirva.

Pudim de Biscoitos

 Ingredientes:

1 pacote de biscoito 

5 ovos

1 e 1\2 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de limão

Chocolate granulado, ou ralado.

Modo de preparo:

 Em um liquidificador, coloque os biscoitos e triture para que fique quase um pó. Tire e reserve.  Bata os ovos, o leite e o leite condensado. Coloque a mistura batida em uma vasilha e acrescente os biscoitos e as raspas de limão. Em uma forma de pudim, por o açúcar e levar ao fogo,  deixar desmanchar para caramelizar  a forma. Levar assar em banho-maria a 180°c por 45 minutos. Espere esfriar, desinforme o pudim e polvilhe o chocolate.

Suco de Araçá

 Ingredientes;

300 g de polpa de araça

3 xícaras (chá) de água

5 colheres (sopa) de açúcar

4  pedras de gelo 

2 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

Cuca Fácil

 Ingredientes para a Massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara(chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite morno

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de fermento em pó químico

Farinha de trigo até dar o ponto

Cobertura:

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo da cobertura:

Misture todos os ingredientes até formar uma farofa. Polvilhe em cima da cuca.

Modo de preparo da Massa:

Na batedeira, bater os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea, uma gemada.Desligue a batedeira e adicione o óleo, o leite morno, o amido, a farinha de trigo. Misture com as mãos. Acrescente o fermento. Aqueça o forno 180°c por 10 minutos. Pode por recheio se quiser. Espalhe a cobertura.  Asse por 40 minutos.

Farofa Especial de Natal

 Ingredientes:

300 g de bacon picado

1 cebola  picada

3 ovos cozidos e picados

1\2 xícara (chá) de azeitonas picadas

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de farofa (yoki)

Sal e pimenta à gosto

Salsinha à gosto picada

Modo de preparo:

Em uma panela por o bacon para dourar, retira o bacon e reserva. Na panela onde fritou o bacon (se tiver muita gordura pode tirar um pouco), por a cebola picada para dourar. Cozinha um pouco a cebola até ela ficar transparente. Tire do fogo e misture a azeitona, os ovos cozidos picados, a farinha e mistura bem. Prova o sal, acrescenta a pimenta, a salsinha picada.

Fonte:  Nilza M.

Macarrão com Cenoura

 Ingredientes:

1 pacote (500 g) de macarrão penne

1 cenoura

Ramos de brócolis

1\2 cebola picada

2 tomates

1\2 lata de ervilha

Temperos à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe o macarrão com água e sal. Em outra panela cozinhe a cenoura picada  e os ramos de brócolis . Deixar al dente.  À parte, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola. Acrescente na cebola  a cenoura e o brócolis, os tomates picados,  a  ervilha,  e os temperos, mexe e reserve. Quando o macarrão estiver al dente, escorra a água e misture a massa com o refogado.

Fonte: Nilza M.

Peixe na Panela

 Ingredientes:

4  filés de peixe (cação)

4 tomates cortados em rodelas

3 pimentões cortados em rodelas

1 cebola em rodelas

Azeite extra virgem

Sal e pimenta à gosto

1 taça de vinho branco

Modo de preparo;

Em uma panela, faça camadas de tomate, em cima rodelas de pimentão, em cima rodelas de cebola.  Regar 1 fio de azeite. Temperar com o sal e a pimenta. Por cima faz uma camada de peixe. Em cima faz mais uma camada de tomate, depois uma camada de pimentão, em cima uma camada de cebolas. Finalize com uma camada de peixe e regue com o vinho branco. Deixe o peixe cozinhar em fogo baixo, até ficar macio. 

Fonte: Só Dietas  Extra 

Patê de Espinafre

 Ingredientes:

1 molho de espinafre

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal à gosto

1 pitada de noz-moscada

1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

Cozinhar os espinafres numa panela, sem água, até que as folhas murchem. Picar bem as folhas até ficar uma pasta. Temperar com o sal, a noz-moscada , o azeite e a pimenta. Levar novamente ao fogo  para engrossar com o amido de milho. 

Observação:  Pode usar repolho no lugar de espinafre.

Gelatina de Tomates

 Ingredientes:

Suco de 8 tomates

Açúcar à gosto

Folhas de gelatina vermelha

Folhas de gelatina branca

Modo de preparo:

Coar o suco, acrescentar o açúcar e a gelatina ( 1 folha vermelha e 1 branca para cada copo de suco). Misturar bem. Deixar endurecer.  Servir enfeitado com merengue.

Doce de Batata-Doce 2

 Ingredientes:

500 g de batara-doce

250 g de açúcar

5 cravos da India

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas, tirar as cascas, esmagar. Fazer uma calda em ponto de fio forte com a água e o açúcar.  Juntar a massa das batatas os cravos na calda. Cozinhar até avistar o fundo da panela. Retirar do fogo e servir. Se quiser pode servir as colheradas ou deixar secar ao sol.

Docinho de Abóbora 2

 Ingredientes:

600 g de abóbora

400 g de açúcar

50 g de manteiga ou margarina

1 pitada de canela

Modo de preparo:

Cozinhar a abóbora e depois esmagar bem com um garfo, até ficar uma pasta. Misturar o açúcar, a manteiga, e a canela, por em uma panela, levar ao fogo baixo, deixar cozinhar até que apareça o fundo da panela. Despeje em  uma forma ou mesa, deixe esfriar e corte.

Fonte:  Nilza M.

Pãozinho Rico

 Ingredientes:

2 ovos e mais 1 gema

1\2 xícara (chá) de óleo de canola

30 g de fermento biológico fresco

1 copo (200 ml) de leite desnatado morno

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de semente de linhaça

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, os ovos com o óleo, o fermento, o leite, o sal, o açúcar e a semente de linhaça. Transfira para uma tigela e adicione aos poucos as farinhas, misturando até desgrudar das mãos. Sove por 5 minutos, modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Cubra os pães e deixe descansar por 40 minutos. Pincele com a gema e polvilhe com sementes de gergelim. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de requeijão,ou geléia.

Rendimento: 12 unidades

Fonte: Revista  Só Dietas

Alto astal

Patê de Berinjela

 Ingredientes;

2 berinjelas

3 colheres (sopa) de pasta de semente de gergelim

Temperos à gosto

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio, coloque-as em uma fôrma e leve ao forno até que fiquem macias. Pique as berinjelas em cubos pequenos e misture com a pasta de semente de gergelim. 

Rende: 4 porções

Fonte: Revista  Só  Dietas

Patê de Beterraba 2

 Ingredientes:

1 beterraba pequena ralada

1 colher (sopa) de maionese de soja

Talos e folhas de 1 beterraba 

Modo de preparo:

Pique as folhas e os talos da beterraba (já higienizados) por em uma saladeira, misture a maionese e a beterraba ralada. Tempere à gosto. Sirva com pedaços de pão integral.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista  Só Dietas

Picolé de Iogurte

 Ingredientes:

1 copo de iogurte sabor abacaxi

1 copo de iogurte sabor pêssego

1 copo de iogurte sabor morango

algums gotas de corante laranja

algumas gotas de corante vermelho

Modo de preparo:

Divida o iogurte de abacaxi em 5 forminhas de picolé. Congele por 30 minutos. Misture as gotas de corante laranja ao iogurte de pêssego, para ele ficar mais colorido. Divida em 5 porções e coloque nas forminhas sobre a primeira camada de iogurte. Congele mais 30 minutos. Misture as gotas de corante vermelho ao iogurte de morango. Divida também em 5 porções e ajeite nas forminhas, formando uma terceira camada. Coloque  os palitos nos picolés e leve ao congelador até endurecer.

Rendimento: 5 picolés 

Fonte: Revista  Cozinha Fácil-  Máxima

Pipoca Doce

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo 

1\2 xícara (chá)  de milho para pipoca

3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Coloque o óleo em uma panela grande. Adicione o milho, tampe e deixe estourar, sacudindo de vez em quando. Junte o mel ainda na panela, misturando bem. Deixe esfriar. Despeje em uma vasilha e sirva.

Fonte: Cozinha Fácil,  Revista Máxima

Pudim com Ameixas Vermelhas

 Ingredientes para o creme:

5 claras

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma batedeira , bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. As claras devem ficar bem firmes. Por o creme em uma forma de pudim, untada e polvilhada. Reserve. 

Ingredientes para a cobertura:

180 g de ameixas vermelhas em pedacinhos

1 e 1\2  xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve  ao fogo para ferver. Deixe uns minutos cozinhando para dar uma engrossada. Depois de pronto retire a panela do fogo, e espalhe essa calda sobre o creme na forma. Leve a forma com creme para assar em banho-maria, forno preaquecido.  

Observação:  Pode-se substituir as ameixas por amoras ou morangos.

Fonte: Nilza M.

Frozen de Café

 Ingredientes:

250 ml de café pronto amargo

1 lata de creme de leite

1 copo de iogurte natural

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite condensado

Raspas de limão

Modo de preparo:

Bata o creme de leite, o iogurte e o açúcar no liquidificador. Coloque em um recipiente e adicione as raspas de limão. Leve ao freezer por 6 horas. após esse tempo, retire-o e deixe amolecer. Bata na batedeira até ficar cremoso. Leve ao freezer novamente por 1 hora.  Depois bata a mistura com o café. Cubra com leite condensado e sirva.

Vitamina com Abacate

 Ingredientes:

1 copo  (200 ml) de leite 

1\2 abacate

Açúcar à gosto

1 pitada de açúcar de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beber em seguida.

Vitamina com Laranja e guaraná

 Ingredientes:

1 copo (200 ml) de suco de laranja

1 colher (chá) de gérmen de trigo

1 e 1\2 colher (café) de guaraná em pó

1\2 xícara (chá) de água bem gelada

Açúcar à gosto 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Fonte: Nilza M.

Suco com Pera ( Diurético )

 Ingredientes:

2 fatias de melão

1 pera

2 copos de àgua 

Açúcar à gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Colocar pedras de gelo nos copos e servir.

Fonte: Nilza M.

Suco de Abacaxi e Manga

 Ingredientes:

3 fatias de abacaxi

1 banana em rodelas

3 fatias de manga

2 copos (400 ml) de água mineral

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce se quiser. Colocar pedras de gelo nos copos e servir.

Fonte: Nilza M.

Arroz à Grega

 Ingredientes:

2 cenouras

1 cebola

100 g de vagem

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

4 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água fervente

Sal e pimenta à gosto

Cebolinha e salsinha à gosto

1\2 xícara (chá) de uvas passa

Modo de preparo:

Higienize a cenoura e rale em ralo grosso. Corte os pimentões em cubos. Corte as vagens em fatias finas. Pique a cebola, coloque o óleo em um panela e leve a cebola para refogar. Acrescente os legumes e refogue por 2 minutos, coloque o arroz, misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro, o sal e a pimenta.  Misture, tampe a panela (semi fechada)fogo baixo cozinhe o arroz até que seque a água.  Apague o fogo, misture as uvas passa com um garfo.

Observação: Pode fritar ou cozinhar 1 ovo e misturar no arroz quando estiver pronto.

Pode usar os temperos à gosto

Fonte: Nilza M.

Shake com leite condensado

 Ingredientes:

 1\2 copo  de iogurte 

5 colheres (sopa) de leite condensado

4 cubos de gelo de café forte sem açúcar

Calda de caramelo à gosto para decorar

Modo de preparo:

Decore o copo com a calda de caramelo. Bata os outros ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Sirva em seguida no copo decorado.

Shake cremoso

 Ingredientes:

3 bolas de sorvete de creme

2 xícaras (chá) de banana sem casca e em rodelas congeladas

3 colheres (sopa) de leite de soja em pó

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de água. pode ser mineral

Modo de preparo:

Por todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Quando a mistura estiver homogênea, pare de bater e transfira para um copo.

Chá Calmante

 Ingredientes:

1 saquinho de chá de camomila

Água fervente

2 colheres(chá) de mel

Modo de preparo:

Coloque o saquinho de chá na água fervente e adoce com o mel. 

Mel, Leite e Café

 Ingredientes:

1 xícara (café) de café quente

1 xícara (café) de leite

2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. 

Shake de Laranja

 Ingredientes:

1 iogurte natural 

1 colher (sopa) de mel

1\2 xícara (chá) de suco de laranja

1\2 banana 

1\2 colher (chá) de noz pecam picada

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Na hora de servir, acrescente alguns cubos de gelo nos copos. 

Shake de Banana

 Ingredientes:

1 banana cortada em pedaços

1\2 xícara de iogurte natural

2 colheres (chá) de mel

1\2 xícara (chá) de leite

1 pitada de canela

1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo, bata até ficar homogêneo e com textura de creme. Quando servir polvilhe noz-moscada e cacau em pó.

Fonte: Nilza M.

Shake de Abacaxi

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de abacaxi em cubos

1\2 copo de suco de abacaxi

1 banana pequena

2 gotas de essência de coco

2 cubos de gelo

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes e sirva em seguida.

Rendimento:2 porções

Fonte:  Vigilante do Peso 

Shake de Melão

 Ingredientes:

1 limão siciliano

2 xícaras (chá) de melão amarelo

1\2 xícara (chá) de pêssego em cubos

3 g de adoçante em pó

4 cubos de gelo

Modo de preparo:

Rale a casca de limão para obter 1\2 colher (chá) de raspas e extraia 4 colheres (sopa) de suco. No liquidificador, bata a raspa e o suco de limão, o melão, o pêssego, o adoçante e o gelo. Bata até ficar um creme espumoso.

Rendimento:2 porções

Fonte: Vigilantes do Peso

Capuccino Cricketts

 Ingredientes;

4 colheres (café) de çúcar

2 colheres (café) de Nescafé

1 xícara (chá) de leite

1\2 colher (sopa) de chocolate em pó solúvel Nestlé

Modo de preparo:

Coloque em uma xícara o açúcar, o Nescafé. Pingue uma colher (café) de água fria. Misture e bata até obter um creme claro. Coloque no fogo uma leiteira com o leite e o chocolate em pó e deixe ferver. Despeje o leite na xícara preparada com o creme de açúcar e o Nescafé.

Rendimento: 1 xícara

Fonte: Revista  Máxima

NESTLÉ

Cake de Nescafé

 Ingredientes;

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de Nescafé

2 ovos

2 colheres (sopa) de mel

3 colheres (chá) de canela em pó

1\2 colher (chá) de cravo em pó

1 pitada de sal

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

1\2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Bata junto, até formar um creme, a manteiga, o açúcar e o Nescafé. Sem parar de bater, vá juntando os ovos, o mel, a canela, o cravo e o sal. Continue batendo até formar uma massa homogênea. Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato e o fermento, alternando com o leite. Despeje a massa numa forma quadrada, própria para bolo inglês, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (175°c) por 40 minutos. Desenforme ainda quente. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar peneirado.

Fonte: Revista Máxima

NESTLÉ

Recheio para Panetones

 Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 xícara (chá) de sorvete de creme

1\2 xícara (chá) de uva passa

2 colheres (chá) de licor

Modo de preparo:

Cortar o fundo de um panetone, faça uma tampa de aproximadamente 1cm de altura. Reserva a tampa. Com uma colher, tirar a polpa (massa) do meio do panetone, por em uma vasilha. Na vasilha onde está a massa do panetone misturar o creme de leite, o sorvete e as uvas passa.  Misturar bem. Espalhe o licor nas paredes por dentro do panetone. Por a mistura da massa com o creme de leite dentro do panetone, apertar bem até encher. Depois põe a tampa de panetone que foi cortada no começo. Levar gelar. Se quiser pode dar um banho de chocolate no panetone.

Observação: pode usar frutas cristalizadas  junto com a uva passa.

Cuidado para não usar muito licor, pois ficará amargo. Pode usar o sabor que quiser.

Estes ingredientes são para rechear 1 panetone, se quiser para mais panetones, deve dobrar a quantidade de ingredientes do recheio.

Fonte: Nilza M.

Suco de Amora

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de amora

1 xícara  (chá) de morango

1\2 mamão papaia sem casca e sem sementes

1\2 copo de suco de laranja

1\2 copo de suco de uva

1 copo de água de coco

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coe e sirva em seguida.

Fonte: Revista Ana Maria, 30 de janeiro, 2015.

Suco de Limão

 Ingredientes:

2 limões

2 xícaras (chá) de água

7 cubos de gelo

6 folhas de manjericão italiano

Açúcar à gosto

Modo de preparo:

Retire as sementes e a casca do limão. Use os gomos, mas descarte a película branca. Ponha no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata, coe e sirva.

Suco de Framboesa

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de framboesa congelada

3 xícaras (chá) de suco de laranja

Açúcar à gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a framboesa ainda congelada com o suco até ficar homogêneo. Adoce e sirva.

Fonte: Revista  Ana Maria, 30 de janeiro,2015

Suco de Abacaxi

 Ingredientes;

3 kiwis

1 abacaxi sem casca cortado em pedaços

10 cubos de gelo

1\4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Fonte:  Revista Ana Maria, 30 de janeiro de 2015

Suco de Frutas Especial

 Ingredientes;

2 fatias de pêssego fresco

2 fatias de morango

4 cubos de abacaxi

2 uvas cortadas ao meio

4 cubos de laranja (suco)

3 pedras de gelo

1 lata de soda limonada

Modo de preparo:

Em uma taça por as frutas,o gelo e complete com soda.

Suco de Caqui

 Ingredientes:

1 caqui

1 rodela de abacaxi sem casca

1 pera

2 xícaras (chá) de ´gua

Cubos de gelo

Açúcar à gosto

Modo de preparo:

Corte o caqui em gomos finos. Pique o abacaxi e a pera. Bata as frutas com água no liquidificador. Adoce e sirva em seguida.

Fonte; Revista  Ana Maria, 30 de janeiro 2015

Suco de Capim Santo

 Ingredientes:

1 litro de água

8 folhas de capim santo

1 xícara (chá) de suco de tangerina

Açúcar à gosto

Gelo à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela,por a água e o capim santo. Deixe ferver em fogo alto por 3 minutos. Espere esfriar. Descarte o capim santo, e coe.. Adicione o suco de tangerina, o açúcar  e  misture bem. Junte o gelo.

Fonte; Revista Ana Maria 30 de janeiro 2015

Máxima Drinque

 Ingredientes:

2 medidas de vodka

3 medidas de suco de abacaxi

1 medida de curaçau blue

1\2 medida de calda de cerejas

40 gotas de suco de limão

1 envelope de adoçante Finn

5 pedras de gelo

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, colocar os ingredientes e bata por alguns segundos.Sirva em copos com gelo e adicione um pouco de champagne brut. Decore com frutas e sirva com canudo.

Fonte;  Médico e barman  Flávio Generoso.

Café Quente Espumado

 Ingredientes:

1\2 xícara (chá) de creme de leite fresco

1\2 xícara (chá) de leite integral

1\2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de café

150 g de biscoito amaretto triturado

Modo de preparo:

Ferva o creme de leite, o leite e o açúcar. Retire do fogo, acrescente o café quente. Bata, até obter uma espuma leve. Reserve. Distribua os biscoitos em uma taça e acrescente a bebida.

Fonte; Todos os sabores do Café

ediouro Duetto

Quadradinhos de Café

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de café solúvel

1 xícara (café) de água

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de biscoito maisena

raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o café solúvel em 1 xícara (café) de água quente. Misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Em um refratário quadrado, coloque uma camada de biscoito e de creme, alternando. Leve à geladeira por 1 hora e corte em quadrados. Decore com raspas de chocolate.

Fonte; Todos os sabores do Café

ediouro duetto

Creme de Ricota com sabor de Café

 Ingredientes:

300 g de ricota

1 lata de leite condensado 

1 colher (sopa) de café solúvel

2 colheres (sopa) de licor de café

1\2 xícara (chá) de água fervente

1 pacote de biscoito champanhe

250 g de chantilly

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Amasse bem a ricota, junte o leite condensado, misture bem e reserve. Dissolva o café solúvel na água, acrescente o licor e passe os biscoitos na mistura. Em um refratário, coloque os biscoitos, o creme de ricota e intercale biscoitos e creme. Decore com chantilly batido e polvilhe o chocolate em pó. Sirva em taças geladas.

Fonte: Todos os sabores do Café

ediouro

Terrine

 Ingredientes:

Parte 1

250g de chocolate branco

1\2 xícara (chá) de amendoins

1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente os amendoins e o creme de leite. Coloque a mistura na forma de terrine e leve ao freezer por 20 minutos.

Parte 2

250 g de chocolate branco

1 xícara (chá) de café forte coado

1\2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o café e o creme de leite. Coloque na forma em cima do primeiro creme e retorne ao freezer por 20 minutos.

Parte 3

1\2 kg de chocolate ao leite

300 g de creme de leite

1\4 de xícara (chá) de licor de amaretto

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e o amaretto. Coloque por cima do segundo creme e leve ao freezer por 24 horas.

Para cortar, esquente a faca.

Fonte: Todos os Sabores do Café

Duetto Ediouro

Suco de Frutas Vermelhas

 Ingredientes:

1 copo (200 ml) de água

1 copo de frutas vermelhas picadas (acerola, melancia,e morangos)

1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar bem gelado.

Suco com Água de Coco

 Ingredientes:

2 copos (400 ml ) de água de coco

2 rodelas de abacaxi

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beber em seguida.

Suco com semente de Abóbora

 ingredientes;

2 colheres (sopa) de sementes de abóbora

1 copo (200 ml) de água

polpa de 1 maracujá

suco de 1 limão

açúcar a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco com Uvas

 Ingredientes:

1 e 1\2 copos (300 ml) de água

1 copo (200 ml) de suco de uvas

suco de 1\2 limão

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Se quiser, pode acrescentar açúcar a gosto.

Suco com chá Mate

 Ingredientes:

2 copos (400 ml) de chá mate 

6 ameixas secas

Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco de Melancia

 Ingredientes:

1 fatia grande de melancia

1 talo de aipo, ou 1 ramo de salsa

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bater todos os ingredientes. Se ficar muito grosso pode acrescentar água a gosto.

Suco de Berinjela com chá

 Ingredientes:

1 e 1\2 copos (300 ml) de água

1 colher (sopa) de chá verde

2 fatias de berinjela com casca picadas

1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Ferva a água, desligue o fogo e adicione o chá . Deixe abafado por 3 minutos. Coe e reserve. Em um liquidificador , bater o chá reservado com a berinjela e o mel. Tomar em seguida.

Suco com Acerola

 Ingredientes;

1 copo (200 ml) de água

suco de 2 laranjas

1 sachê de polpa de acerola

1\2 banana

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Suco com água de Coco

 Ingredientes:

2 copos (400 ml) de água de coco

1 e 1\2 porção de polpa de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 

Suco de Cereja

 Ingredientes:

1 copo (200 ml) de água mineral

1 xícara de cerejas sem sementes

açúcar opcional

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Na hora de servir,  colocar umas pedras de gelo no copo.

Suco com Tangerina

 Ingredientes:

1 banana

suco de 4 tangerinas

1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco com Beterraba

 Ingredientes:

1 copo (200ml) de água

1 e 1\2 fatias de mamão

1\2 copo (100ml) de suco de laranja

2 ramos de agrião

1\2 beterraba picada

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco de Limão

 Ingredientes:

1 fatia de melão

1 colher (chá) de mel

1 copo (200ml) de água

1 limão (só o suco)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco Funcional

 Ingredientes:

1 copo (200ml) de água de coco

2 fatias de abacaxi

gengibre à gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco com Chá Mate

 Ingredientes:

1 copo (200ml) de chá mate gelado

1 pera picada

1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 

Suco com Água de Coco

 Ingredientes:

1 maço de couve picada

1 e 1\2 fatias de abacaxi

2 copos (400ml) de água de coco

2 folhas de hortelã

1\2 limão 

1 colher (chá) de açúcar 

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Em um copo, colocar uma pedra de gelo e servir o suco.

Suco com morango

 Ingredientes:

1 copo (200ml) de água

8 morangos picados

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de açúcar demerara

1 colher (chá) de linhaça

Folhas de hortelã

Modo de preparo:

Em um liquidificador bater todos os ingredientes.Tomar em seguida.

Suco com Cenoura

 Ingredientes:

2 laranjas (só o suco)

1\2 cenoura

1 rodela de beterraba

1\2 tomate

1 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

Shake com Aipo

 Ingredientes:

1 maçã

1 talo de aipo

1 kiwi

1\2 copo de iogurte natural

Modo de preparo;

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Shake com Leite de Coco

 Ingredientes:

2 bananas

1 e 1\2 copo (300ml) de leite de coco

1 e 1\2 copo (300ml) de água de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Shake com Laranja

 Ingredientes:

2 laranjas sem casca

1 copo (200ml)  de guaraná 

1 pitada de canela

Modo de preparo:

Bater bem os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Shake com Iogurte

 Ingredientes:

1 pote (200ml) de iogurte natural

1 banana

2 fatias de maçã

1\2 colher (chá) de linhaça

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Shake com Ginseng

 Ingredientes:

2 laranjas sem casca

2 folhas de couve

1 colher (chá) de ginseng

1 colher (chá) de linhaça

2 copos (400ml) de água

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de preparo:

Bater as laranjas com as folhas de couve no liquidificador. Em seguida, misture os outros ingredientes,bata mais um pouco. Tomar em seguida.

Fonte: Nilza.M.

Shake de Abacaxi

 Ingredientes:

1 copo (200ml) de leite de soja

1 colher (sopa) de linhaça

3 rodelas de abacaxi picadas

1\2 colher (sopa) de açúcar  mascavo

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em seguida.

Fonte: Nilza M.

Shake com morangos

 Ingredientes:

1 copo de água (200ml) 

1 colher (sopa) de amaranto

1 colher (sopa) de linhaça

8 morangos.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, por todos os ingredientes e bater bem. Tomar em seguida.

Creme Doce de Milho

 Ingredientes:

3 latas de milho

1 e 1\2 litro de leite

6 colheres (sopa) de amido de milho

1 e 1\2 lata de leite condensado (580g) 

1 e 1\2 caixas de creme de leite (300g) 

Modo de preparo:

Em um liquidificador por o milho, o leite e o amido, bater bem. Em uma panela por a mistura do liquidificador e acrescentar o leite condensado, e o creme de leite. Mistura bem. Liga o fogo baixo e cozinha até ficar ponto de creme mole, sempre mexendo. Leva gelar por 4 horas, depois põe canela em cima. 

Observação: Pode substituir um pouco do leite por leite de coco.