Bananas Assadas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
8 bananas nanica
150g de queijo branco (ralado grosso) ou ricota
1 e 1\2  colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:
Em uma assadeira espalhe no fundo o açúcar. Corte as bananas ao meio (no sentido de comprimento), e faça camadas com as bananas,em cima uma camada de queijo, em cima canela, vai fazendo camadas. Finalizar com queijo e canela. Leve ao forno médio, por 20 minutos

Rabanada de Panetone

Ingredientes:
1 panetone
1 xícara (chá) de leite
1\2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo grande ou 2 pequenos
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Corte o panetone em fatias e reserve. Em outra vasilha misture o leite com a essência de baunilha. Umideça cada fatia de panetone no leite. Reserve. Bata o ovo levemente e passe as fatias. Aqueça uma frigideira untada e doure as fatias. Retire do fogo e polvilhe com o açúcar e canela.

Sagu de Leite Condensado

Ingredientes
1 xícara (chá) de sagu
4 e 1\2 xícaras (chá) de leite
1\2 lata de leite condensado
2 cravos-da-índia
1 pau de canela

Modo de preparo:
De vespera, deixe o sagu de molho em 2 xícaras (chá) de leite, na geladeira. No dia seguinte em  uma panela, coloque o sagu, os cravos e a canela. Acrescente aos poucos o restante do leite e cozinhe até o ponto desejado, se for necessário coloque mais leite, junte o leite condensado e cozinhe mais 5 minutos. Sirva polvilhado com canela em pó.

Tiramissu

Ingredientes:
5 gemas
200g de requeijão
100g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de conhaque
3 claras
1\2 xícara  de açúcar
1 e 1\2 pacote de bolacha champagne
2 xícaras (chá) de café pronto forte sem açúcar
250g de chantili pronto
chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Bata as gemas com requeijão e o açúcar de confeiteiro até ficar um creme liso e homogêneo e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar cristal e o conhaque e bate bem. Umidecer as bolachas no café e fazer uma camada em uma travessa. Em cima por uma camada de creme com as gemas, depois uma camada de claras, depois uma camada de chantili, e por em cima o chocolate em pó. Levar gelar.

Tentação de Morango

Ingredientes para o creme:
2 gemas
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes para a massa:
250g de bolacha maria
1 pacote de manteiga-100g

Cobertura:
1 e 1\2 barra de chocolate meio-amargo
1\2 copo de leite
Desmanchar o chocolate em banho-maria, e misturar o leite, quando engrossar está pronto.

1 kg de morangos

Modo de preparo:
Triturar as bolachas no liquidificador até virar farinha, misturar a manteiga e fazer uma massa. Em uma forma de fundo removível, faz o fundo e deixa descansar.. Enquanto isso em uma panela, por o leite condensado, as gemas, e 2 colheres de manteiga, mistura bem e leva ao fogo, até formar um creme. Quando o creme estiver pronto, por em cima do fundo de bolachas, e espalha bem. Por os morangos um ao lado do outro em cima do creme, faz uma camada.Põe mais um pouco de creme em cima dos morangos, Espalhar o creme de chocolate em cima de tudo.enfeita com morangos. Levar à geladeira.

Fonte: Anonymus Gourmet

Torta Caça-Marido

Ingredientes para Massa:
4 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
1 e 1\2 kg de ricota
200g de uvas passas

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes juntos no liquidificador. Reserva.


 Bater as 4 claras em neve, e misturar na massa. Por em uma forma untada, com furo no centro, e levar assar 180°c, por 20 a 30 minutos. Até que a massa esteja assada. Quando a massa estiver pronta, tirar do forno e por o recheio em cima.

Recheio
Ingredientes:
1 copo de suco de groselha
1 copo de água
2 colheres (sopa) de amido de milho

Em uma panela, por todos os ingredientes, misturar bem e levar ao fogo para engrossar. Não parar de mexer. Quando estiver pronto por em cima da massa.

Caldo de Ervilhas

Ingredientes:
2 batatas
1 xícara (chá) de ervilhas
1 cebola picada
1 cenoura cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de salsão picado
1\2 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água, e caldo de legumes

Modo de preparo:
Higienizar, descascar, e cortar as batatas em rodelas, e deixa-las de molho em água fria. Em uma frigideira quente por o azeite, a cebola picada para dourar, depois por o alho e dourar, por o sal e por as batatas, saltear as batatas, por a pimenta, dourar a batata, acrescentar a cenoura e dourar, por aos poucos  o caldo, acrescentar o alho poró, e as ervilhas. Deixar cozinhar até ficar al dente. Deixar descansar e levar ao liquidificador para bater, formando um creme.

Crispes de Alho Poró

Ingredientes:
2 talos de alho poró
2 xícaras (chá) de amido de milho
Sal  e pimenta-do-reino a gosto
1\2 xícara (chá) de óleo, para fritar

Modo de preparo:
Higienizar bem o alho poró, cortar em tiras (juliene), e passar no amido de milho. Levar uma frigideira no fogo baixo, por o óleo e fritar as tirinhas de alho,quando dourar, tirar da frigideira e por sal.

Observação: Pode-se usar cenouras, ou abobrinhas no lugar do alho poró.

Pão de Moranga

Ingredientes:
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de moranga cozida picada
3 ovos
1 pitada de sal
1\2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo de oliva

Modo de preparo:
No liquidificador por os ovos, a água, o óleo, a moranga e o açúcar, bate bem, acrescentar o sal, bate mais um pouco. Separado, em uma vasilha por os ingredientes secos.

Ingredientes secos
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1\2 xícara (chá) de polvilho doce
1\2 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento
1\2 colher (café) de goma chantana

Modo de preparo:
Mistura bem os ingredientes secos, depois,mistura os ingredientes do liquidificador, na mistura dos ingredientes secos. Misturar até formar uma massa elástica. Por a massa em uma forma untada com óleo, deixa crescer por 30 minutos. Levar ao forno preaquecido, 180°c por 30 minutos.

Observação: Não usar muita goma, porque pode endurecer a massa.

Fonte: Anonymus Gourmet

Peixe com Maracujá

Ingredientes:
1 kg de filé de peixe
suco de 2 limões
Sal

Modo de preparo:
Temperar os filés de  peixe com  o sal e o suco de limão, deixar uns 5 minutos, e levar ao forno preaquecido, por 10 minutos ou até os filés estarem cozidos. Tirar do forno e reservar.

Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de polpa de maracujá
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola, despeje o suco de maracujá e o creme de leite, a polpa de maracujá, o sal, e a pimenta, misture bem e deixe apurar por 10 minutos, no fogo médio. Despeje sobre os filés de peixe.

Risoto de Queijo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz para risoto
1\2 cebola picada
1 xícara (chá) de água
óleo
caldo de carne, ou de legumes
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de queijos (parmesão musarela) em pedaços..

Modo de preparo:
Em uma panela por o óleo e a cebola para dourar, ai põe o arroz, deixa dar uma fritada, ai põe o  vinho.sempre mexendo, por a água , mexendo sempre. Quando secou a água, acrescentar o caldo , mexendo sempre. Cada vez que secar o líquido deve-se acrescentar mais mexendo sempre, até o arroz ficar cozido. Acrescentar os queijos,o ralado,e os pedaços.

Risoto com creme de Abóbora

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 e1\2 xícara (chá) de abóbora cabotha cozida, sem casca,
1\2 cebola picada
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
1 vidro de palmito
óleo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:
Refogar a cebola no óleo, por o arroz, mexer, por aos poucos o caldo, vai mexendo sempre, quando virar um creme, desliga e reserva. Em separado, pega a abóbora e esmaga como um purê. Reserva. Em separado, refoga o alho, doura e acrescenta a abóbora, ai põe o leite de coco, mexe bem, ai põe sal e mistura o risoto que já estava pronto. Acrescenta o palmito. Mistura bem.

Chico Balanceado com Ameixas Pretas

Ingredientes para o caramelo:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela faça uma calda cor de caramelo com o açúcar e a água. Caramelize o fundo de um refratário, e deixe esfriar. 

Ingredientes para o creme:

1 litro de leite

2 colheres( sopa) cheias de amido de milho

6 gemas

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o amido, as gemas, e o leite condensado, leve ao fogo médio até ficar um creme, aproximadamente 15 minutos. Despeje no refratário caramelizado e reserve. Deixe uns 3 minutos descansando. Depois por em cima do creme, bananas grelhadas, ou bananas em fatias, ou morangos em fatias, ou ameixas preta sem caroço. Reserva.

Ingredientes para a cobertura:

6 claras

1\2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Na batedeira, por as claras bater em neve e ir acrescentando aos poucos o açúcar. Bater bem até ficar bem firmes. Coloque o merengue sobre o creme. Leve ao forno preaquecido 160°c por 6 minutos ou até o meregue começar a ficar dourado. 

Creme Chico Balanceado

Ingredientes para o caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
3 bananas cortadas em comprimento

Modo de preparo:
Em uma panela por o açúcar até dourar, por a água quente e mexer, deixe engrossar. Por em um refratário e por as bananas cortadas em cima. Reserva.

Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
1 e 1\2 xícara (chá) de leite liquido
4 gemas
1\2 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela por o leite condensado, o leite, as gemas, o amido e levar ao fogo, mexendo sempre por 5 minutos , ou até engrossar. Por em cima das bananas. Reserva.

Ingredientes para cobertura:
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Em uma panela, por as claras, o açúcar e leve ao fogo baixo por 3 minutos. Tire do fogo e transfira para uma batedeira, bata até dobrar de volume e firmar. Distribua as claras em cima e leve ao forno 180°c, forno preaquecido, por 5 minutos, ou até dourar.

Bisteca de Verão

Ingredientes:

1 peça de alcatra

1\2 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho a gosto

Modo de preparo:

Passe o óleo na carne, deixe 5 minutos repousando. Espalhar o sal e a pimenta na carne.  Esquentar bem uma frigideira e por a carne, não mexe, deixa 5 minutos de cada lado. Verifica se está no ponto. Tira da frigideira e espalha molho por cima. 

Fonte: Anonymus Gourmet

Pão CHAPATI

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha integral
1\2 colher (chá) de sal
1\2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:
Misturar com a ponta dos dedos, e aos  poucos vai acrescentando o óleo e vai misturando com a ponta dos dedos, e vai adicionando a água aos poucos. Mistura bem, vai amassando. Deixa descansar por 15 minutos. Depois,formar um rolo de massa bem comprido. Corta esse rolo em 10  porções iguais.  Abre a massa bem fina, com um rolo, em formato de disco.  No fogo frigideira quente, por um disco por vez, dourar de um lado e depois do outro. Repetir esse processo até acabar os discos de massa.

Fonte Rita Lobo

Pão Indiano de Frigideira ou KHACHAPURI

Ingredientes:
250ml de iogurte natural
1\2 colher (sopa) de açúcar
1\2 colher (sopa) de sal
1\2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (380g)

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o iogurte, o açúcar, o sal, o bicarbonato, e a farinha, misture e sove bem a massa. Divida em 4 bolas e deixe descansar por 15 minutos. Com um rolo, abra cada bola de massa  entre dois plásticos,e coloque no centro da massa uma porção de recheio e feche formando uma trouxinha. Vire a abertura para baixo e abra a massa novamente, até formar um disco.  Em uma frigideira untada com manteiga, coloque a massa e leve ao fogo médio por 2 minutos ou até dourar. Vire a massa e deixe dourar do outro lado. Faça esse procedimento para cada massa.

Recheio:
200g de queijo de minas
200g de queijo muçarela
100g de queijo parmesão
1 ovo lememente batido
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio, e reserve


Fonte: Ana Maria Braga

Torta de Sorvete com Brigadeiro

Ingredientes:
3 enbalagens de Bis ou waffer brancos e pretos
1 pote de 2 litros  de sorvete de creme
2 medidas de brigadeiro
3 morangos
1 folha de hortelã.

Modo de preparo:
Em uma forma de alumínio, por os bis em pé, um ao lado do outro, até completar toda a forma, em baixo por os Bis em pedaçinhos. Em cima dos Bis por o sorvete, até a metade da forma. Em cima do sorvete por uma camada de brigadeiro. Em cima do brigadeiro uma camada de sorvete. Complete bem a forma para ficar bem cheia. Levar gelar bem. Desenformar em uma travessa, e enfeitar com morangos e a folha de hortelã.

Fonte: Rede vida
http//redevida.com.br

Super Musse de Chocolate

Ingredientes:
6 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar
2 barras de chocolate meio-amargo
6 claras
1 xícara (chá) de chocolate granulado
5 morangos para enfeitar

Modo de preparo:
Na batedeira, por as gemas e o açúcar, bater até virar um creme. Em separado, derreter o chocolate meio-amargo. Mistura o chocolate derretido nas gemas, e bater mais um pouco. Separado, bater as claras em neve, e misturar delicadamente na mistura das gemas. Por a mistura em uma forma forrada com filme plástico. Levar à geladeira por 4 horas, depois desse tempo, virar em uma travessa e enfeitar com o chocolate granulado e os morangos.

Fonte: Anonymus Gourmet

Torta de Maçã

Ingredientes para a Massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
Água o necessário

Modo de preparo da massa:
Mistura todos os ingredientes, e aos poucos, vai acrescentando água, faz uma massa e deixa descansar 30 minutos na geladeira. Enquanto isso faz o recheio.

Recheio:
1 kg de maçãs sem casca cortadas em pedaços
1\2 kg de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:
Em uma panela, fogo baixo, por a maçã, o suco de limão, o açúcar,a canela e a noz-moscada, deixa cozinhar aproximadamente 2 minutos, ou até que solte a água da maçã, mas não deixa amolecer, mistura o amido, deixa uns 3 minutos e desliga. Reserva.

Em uma fôrma, fazer o fundo e os lados com a massa, levar assar em forno 180°c, por 20 minutos. Tirar do forno, se estiver assada, é só rechear e levar gelar.

Sanduíche Diferente

Ingredientes:
2 berinjelas
2 abobrinhas
2 tomates cortados em rodelas
20 fatias de queijo
1 colher (sopa) de azeite
1\2 xícara (chá) de molho

Modo de preparo:
Higienize bem a berinjela, e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm cada, tempera com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, por um filete de azeite e grelha a berinjela,reserva. Em seguida faz o mesmo processo com a abobrinha, e reserva.
Observação: O molho pode ser pronto, ou fazer a gosto. Na falta da abobrinha pode ser usado a berinjela no lugar. É possivel, utilizar cebola caramelizada no meio do sanduíche.

Para montar o sanduíche:
1 fatia de berinjela
1 colher (chá) de molho
2 fatias de queijo
1 fatia de abobrinha
1 colher (chá) de molho
1 rodela de tomate
2 fatias de queijo

 Repetir esse processo para cada sanduíche até acabar os legumes.

Por um palito em cada um para segurar, por um pouco de orégano em cima, levar ao forno para gratinar, derreter o queijo.

Fonte: Nilza M.

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes:
1 e1\2 xícara (chá) de açúcar cristal
3\4 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
7 ovos
3 e 1\2 xícaras (chá) de leite
1\2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1\2 xícaras (chá) de leite condensado

Modo de preparo:
Em uma panela, ou na própria forma de pudim, por o açúcar cristal e deixar dourar, até virar um caramelo. Reservar. Em uma batedeira, bater a manteiga e o açúcar até virar um creme. Misturar 3 ovos, 1\2 xícara (chá) de leite, o chocolate e a farinha de trigo até ficar uma mistura homogênea. Misturar o fermento. Reservar. No liquidificador, bater 4 ovos, o leite condensado e 3 xícaras de leite. Reserve. Despeje a primeira mistura na fôrma e depois a segunda mistura. Asse em banho-maria,forno preaquecido (200°c) por 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.

Fonte: Edu Guedes

Farofa Nutritiva e saborosa

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de alho poró picado
1 xícara (chá) de talos de couve picados
1 xícara (chá) de couve fatiada
1 xícara (chá) de folhas (ramos) de cenoura picada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de chuchu ralado com casca
1\2 xícara (chá) de cebolinha picada
1\2 xícara (chá) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de farinha de milho
250g de farinha de mandioca
òleo para refogar

Modo de preparo:
Refogue a cebola, depois o alho, e depois o alho poró no óleo. Junte os talos picados,as folhas, a couve, a salsinha e a cebolinha. Adicione o chuchu, tempere com sal e a pimenta. Acrescente as farinhas de milho e de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Coloque a cenoura ralada, misture e sirva.

Fonte: Nilza M.

Maionese Festiva

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de vagem cozida picada
2 xícaras (chá) de cenoura cozida picada
2 xícaras (chá) de batata cozida picada
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de azeite
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 maçã verde sem casca sem sementes picada
1 cebola ralada
1 vidro de maionese (250g)
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Misture os ingredientes e coloque em uma fôrma de furo no centro (30 cm de diâmetro). Aperte e leve à geladeira por 1 hora. Retire, desenforme e sirva.

Fonte:Revista Farofas e Maioneses

Maionese de Frango

Ingredientes:
Frango
2 filés de peito de frango sem pele
1\2 cebola picada
1 cubo de caldo de galinha
1 litro de água quente
1 colher (chá) de sal

Maionese
1 kg de batata em cubos
3 cenouras grandes em rodelas
5 ovos cozidos e picados
1\2 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1\2 xícara (chá) de azeite
1\2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1\2 lata de ervilha escorrida
1\2 lata de milho escorrido
1 xícara (chá) de maionese
Ovo cozido para decorar
Folhas de salsa para decorar
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes em cubos para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o frango e a cebola. Dissolva o caldo de galinha na água, misture o sal e adicione ao frango na panela. Cozinhe por 30 minutos pós pegar pressão. Espere esfriar, desfie e reserve. Para a maionese, na panela de pressão, coloque a batata, a cenoura e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Escorra os legumes e amasse com um garfo. Adicione os ovos, a salsa, a mostarda, sal e o azeite, misturando bem. Coloque as azeitonas, a ervilha, o milho e o frango. Misture bem e adicione a maionese. Coloque em um pirex, decore com o ovo, folhas de salsa, tomate e leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: Revista Farofas e Maioneses

Molho com ovos

Ingredientes
3 ovos cozidos duros
2 colheres (sopa) de mostarda
2 xícaras de maionese
1\2 colher (chá) de cebolinha verde picada
1\2 colher (chá) de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
 Bater no liquidificador todos os ingredientes.

Fonte:Nilza M.

Maionese de Maçã

Ingredientes:
1\2 xícara de maçã picada (pode ser com casca)
1 colher (sopa) de aipo picado
1 colher (chá) de molho inglês
2 xícaras de maionese
Pimenta a gosto

Fonte: Nilza M.

Maionese Cor-de-Rosa

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de tomate picado
1\2 colher (chá) de molho de pimenta
2 xícaras de maionese

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

Fonte:Nilza M.

Maionese Verde

Ingredientes:
2 xícaras de maionese
1\2 colher (sopa) de pimentão verde picado
3 colheres (chá) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de salsinha bem picada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

Fonte: Nilza.M.

Maionese ao Caril (Curry)

Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 colher (chá) de caril (curry)
1 colher (chá) de suco de limão
1\2 dente de alho amassado
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes.

Maionese de Pepinos

Ingredientes:
1 xícara de maionese
1\2 xícara de pepinos ralados com casca
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

Maionese rápida no liquidificador II

Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes no liquidificador (menos o óleo). Ligue e vá juntando o óleo num fio, batendo sempre até engrossar.
Observação: Não por o óleo em grandes quantidades por vez porque pode talhar.
Se a maionese talhar, coloque uma clara em uma vasilha e vá acrescentando a maionese, aos poucos, batendo sempre com um batedor de ovos ou um garfo.

Rendimento: 1 xícara

Salada de Aspargos e Macadâmia

Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo de girassol
1\2 xícara (chá) de macadâmias
1\4 xícara (chá) de franboesas ou amoras frescas
Sal e pimenta -do-reino a gosto
400g de folhas variadas (alface crespa e americana, agrião, endívia, rúcula)
12 aspargos verdes frescos

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o óleo, as macadâmias, as franboesas ou amoras, sal e pimenta. Reserve. Cozinhe os aspargos em água fervente rapidamente e lave em seguida em água corrente. Monte as folhas em um prato, coloque os aspargos e tempere com o molho reservado.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Torta de Avelã

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de  farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
Raspas da casca de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de avelãs
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos a avelã) até formar uma massa homogênea. Unte uma forma redonda de fundo removível. Faça bolinhas, com a massa e coloque uma ao lado da outra, alternando com as avelãs na fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Desenforme e sirva morna.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Bolo de Amêndoas com Ameixa

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1\2 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1\2 xícara (chá) de ameixa picada
1 xícara (chá) de amêndoas em fatias
Margarina e farinha de trigo para untar
1\2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Misture o açúcar mascavo, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Junte a farinha, o leite, o bicarbonato e bata até obter uma massa lisa. Acrescente a ameixa, metade das amêndoas e mexa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e reserve. Separado, misture  o restante dos ingredientes até virar uma farofa úmida e salpique sobre a massa. Leve ao forno por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Rendimento: 12 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Pesto de Sementes

Ingredientes
1 e 1\2 xícara (chá) de salsa picada
1\2 dente de alho
1 xícara (chá) de sementes de abóbora, torradas e descascadas.
1 colher (chá) de semente de girassol
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
1\2 xícara (chá) de tofu esmagado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Por no liquidificador, a salsa, o alho, o sal e as sementes. Bater até triturar bem. Adicione o queijo e o azeite de oliva e bata mais, até ficar homogêneo.  Sirva como acompanhamento de saladas, e torradas.

Fonte: Nilza.M.

Leite Condensado Caseiro

Ingredientes
300g de çúcar cristal (1 e 1\2 xícara chá`)
1 litro de leite

Levar ao fogo baixo, deixar ferver por 35 minutos até encorpar e ficar com cor de caramelo claro. Retire do fogo e transfira para uma batedeira e bata bem até esfriar aproximadamente 15 minutos. Desligue e está pronto.  Para saber o ponto do leite condensado, deixe uma vasilha no freezer por 1 hora. Coloque um pouco da mistura e se está não escorrer está pronta.
Observação: Pode usar 1\2 colher chá de essência de baunilha se quiser.

Bolachinhas de Amaranto

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de amaranto
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de açucar refinado
1 ovo
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de leite
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Na batedeira, coloque o amaranto, a manteiga, os açucares, o ovo, a baunilha, o leite e bata até formar um creme. Acrescente o fermento e o bicarbonato e bata até formar uma massa. Forre uma fôrma com papel-manteiga e unte com manteiga e farinha. Disponha colheradas de massa na fôrma, deixando um espaço entre eles. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até assar. A bolachinha fica com consistência mole. Espere esfriar antes de retirar da fôrma. Guarde em um pote com tampa.

Rende 15 a 30 unidades.

fonte: Revista O Poder dos Grãos e Cereais

Bolo de Castanha-do-Pará

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
100g de castanha-do-pará moída
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:
Na batedeira, bata o açúcar com  as gemas até esbranquiçar. Junte as castanhas, a farinha e o fermento, batendo bem. Junte as claras batidas em neve, misturando, sem bater. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Bolo de Amendoim

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim sem casca torrado e moído
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e o amendoim. Acrescente a farinha e o leite, mexendo bem. Junte o fermento em pó, as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Pão de Figo com Sementes de Girassol

Ingredientes:
300g de figos secos picados em pedaçinhos
2 xícaras (chá) de leite
3 tabletes (45g) de fermento biológico
1\2 kg de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1\2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de semente de girassol torradas
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o figo e 1e 1\2 xícara (chá) de leite, mexendo até ferver. À parte, aqueça o leite restante, coloque em uma tigela e misture com o fermento. Acrescente 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e o sal. Misture até ficar homogêneo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar refinado restantes com a farinha de trigo integral. Faça uma cavidade no centro e junte o fermento já crescido, o leite com os figos e o óleo. Amasse a mistura e transfira para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove a massa até ficar lisa. Acrescente 1\2 xícara (chá) de sementes de girassol. Faça uma bola com a massa e coloque de volta na tigela. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Unte 2 assadeiras e enfarinhe. Divida a massa ao meio, modele 2 pães e coloque nas assadeiras. Com uma faca, faça pequenos cortes diagonais na superfície da massa. Polvilhe com açúcar mascavo e distribua as sementes de girassol reservadas. Cubra as assadeiras e deixe a massa descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme os pães ainda mornos.

Rendimento: 20 fatias
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Milheto com Especiarias

Ingredientes;
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 e 1\2 xícaras (chá) de milheto
1\2 colher (chá) de curry
4 xícaras (chá) de caldo de vegetais
Suco de 1\2 limão
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo:
Em uma panela, aquecer o óleo de girassol. Adicione o milheto e refogue até  começar a grudar. Junte o curry, o caldo e mexa bem. Aumente o fogo e tampe quando levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Retire a panela do fogo e misture o suco de limão, a salsa e o azeite. Sirva em seguida.
Rendimento:4 porções
Fonte:Revista O poder dos Grãos e Cereais

Molho de Café para Saladas

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de pó de café
1 xícara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1\2 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Prepare o café com a quantidade de água quente indicada e deixe esfriar. Despeje em uma tigela. Acrescente o azeite, o açúcar, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture. Use como tempero de salada de folhas verde.

Rendimento:1 xícara (chá)
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Risoto de Alho-Poró com Passas e Pinoles

Ingredientes:
60g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
50g de bacon em cubos
1 talo de alho-poró em rodelas
1\2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
300g de arroz arbóreo
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de água fervente
1\2 xícara (chá) de pinoles
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, coloque a margarina e o azeite. Adicione a cebola e refogue até amaciar. Junte o bacon e frite por 5 minutos. Acrescente o alho-poró, as uvas-passas e o arroz e refogue por 3 minutos. Em outra panela, em fogo médio, dissolva o caldo de galinha na água e mantenha em fogo baixo. Abaixe o fogo do arroz e vá adicionando o caldo de galinha, aos poucos, 2 conchas por vez, mexendo conforme for secando, até o arroz estar macio, mas sem secar,. Adicione os pinoles, tempere com sal e sirva.

Observação: os pinoles podem ser cru picados, ou pode ser cozidos.

Rendimento:4 porções
Fonte:Revista O poder dos Grãos e Cereais

Verduras À Moda Oriental

Ingredientes:
1\4 xícara (chá) de óleo de canola
1 cebola grande fatiada
1 colher (chá) de gengibre fresco picado
1\2 maço de acelga picada
1 maço de escarola picada
2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande (ou em uma wok oriental), aqueça o óleo e frite a cebola até dourar. Retire e reserve. Com o óleo ainda quente, coloque o gengibre, mexa rapidamente, acrescente a acelga, a escarola e o molho de soja. Misture, tampe a panela por 2 minutos e sirva com as cebolas douradas.

Rendimento:4 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Frango com Mel e Gergelim

Ingredientes:
6 filés de frango cortados em tiras grandes
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colhres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de gergelim

Modo de preparo:
Tempere os filés com o suco de limão, sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos. Arrume o frango em um refratário e reserve. Em uma panela, derreta a margarina, junte o mel e o molho de soja. Misture bem e despeje sobre os filés. Leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos, regando com o molho de vez em quando. Polvilhe o gergelim e asse por mais 10 minutos. Sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte:Revista O poder dos Grãos e Cereais

Sopa de Grão-de-Bico

Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico
200g de músculo temperado com sal e pimenta-do-reino, e cortado em cubos
1 litro de água
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
2 folhas de louro
Sal a gosto

Modo de preparo:
Deixe o grão -de-bico de molho, em água, durante 8 horas. Escorra e lave os grãos. Cozinhe o músculo na água até ficar macio. Em outra panela, refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente o grão-de-bico e misture. Junte o músculo com o caldo e o louro  na panela com o grão-de-bico . Deixe levantar fervura, acrescente o sal. Se houver formação de espuma, retire com a escumadeira. Cozinhe em fogo baixo até o grão-de-bico ficar macio, sem desmanchar. Ao servir coloque um fio de azeite no prato.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Sopa de Feijão-branco e Couve

Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
1 cebola média em rodelas
2 dentes de alho amassados
500g de água fervente
100g de feijão-branco cozido
1 folha de louro
Sal a gosto
5 folhas verdes de couve fatiadas finas
1 fio de azeite extravirgem
gotas de pimenta

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite levemente. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a água, o feijão, a folha de louro e o sal. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Adicione a couve e mexa rapidamente por 2 minutos. Tempere com o fio de azeite e a pimenta e sirva.

Rendimento:2 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Salada de Atum e Feijão-Preto

Ingredientes:
5 folhas de alface americana
2 colheres (sopa) de feijão preto cozido em água e sal
6 tomates-cereja cortados ao meio
100g de atum ou sardinha conservados em água e sal
1 cebolinha verde picada em rodelas
1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem,e gotas de molho de soja

Modo de preparo:
Rasgue a alface e coloque em um prato fundo. Acrescente o feijão e o tomate. Disponha o atum e a cebolinha. Tempere com a mistura de azeite. Sirva imediatamente.
Observação: esta salada pode ser feita também com feijão-branco.

Rendimento:1 porção
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Tabule de Feijão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido
1 colher (chá) de alho picado
5 colheres (sopa) de picles picados
4 colheres (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Retire a água e esprema em uma peneira para sair o excesso. Em uma tigela, misture com todos os ingredientes restantes. Transfira para um refratário e decore com folhas de hortelã.

Observação:
O feijão deve estar cozido e macio, mas não se desmanchando.

Rendimento:6 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Bolo de Chocolate com Aveia

Ingredientes para a Massa:
1 e 1\2 xícara (chá) de leite líquido Molico-total cálcio
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó Dois Frades
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1\2 xícara (chá) de Aveia Nestlé em flocos

Cobertura
1 xícara (chá) de chocolate em pó Dois Frades
1\2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1\2 xícara (chá) de leite líquido Molico total cálcio


Modo de preparo da massa
Em um liquidificador, bata o leite Molico com o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó Dois Frades. Despeje em uma tigela e misture a farinha de trigo,o fermento em pó e a aveia. Coloque em uma forma retangular (23 cmx32cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio-alto (200°c), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura
Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Ddesligue o fogo e, com o auxílio de um garfo ou colher, misture bem a cobertura. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Rende: 18 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé- Good Food, Good Life.

Bolo Prestígio de Festa

Ingredientes:
1\2 xícara (chá) de manteiga
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
6 ovos
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó Dois Frades
1\2 xícara (chá) de leite líquido Ninho integral
1\2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado Moça
1 pacote de coco seco ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:
1 lata de creme de leite Nestlé
1 tablete de chocolate Nestlé Classic meio-amargo picado

Modo de preparo da Massa:
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma,sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°c), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente.

Recheio
Em uma panela, misture o leite Moça com o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até encorpar. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve até o momento de rechear o bolo.

Cobertura
Em um recipiente, junte o creme de leite Nestlé com o chocolate Nestlé e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.


Ingredientes para a Montagem e Decoração do bolo

1\2 xícara (chá) de leite líquido Ninho integral
2 colheres (sopa) de leite de coco
1\2 xícara (chá) de coco ralado para decorar
1\2 xícara (chá) de raspas de chocolate Nestlé classic meio-amargo para decorar


Montagem do bolo
Corte o bolo frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite Ninho misturado com o leite de coco. Espalhe metade do recheio de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com o coco ralado e as raspas de chocolate Nestlé Classic e sirva.

Rendimento:22 porções
Fonte: Livro Sobremesas NESTLÈ Good Food, Good Life.

Bolinho de Banana

Ingredientes:
200g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 ovo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirada
1\2 xícara (chá) de farelo de trigo
4 bananas-nanicas
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha para untar

Modo de preparo:
Deixe as ameixas de molho na água até ficarem macias. Escorra e corte-as em pedaços pequenos. Reserve. Numa tigela, misture o ovo com a aveia, a baunilha, a farinha de trigo e o farelo de trigo. Amasse as bananas com a canela e o adoçante. Depois, junte as ameixas reservadas, o creme, as bananas e o fermento, e misture bem. Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas,e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que os bolinhos ficarem corados.
Rende: 15 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Torta de Banana com Aveia

Ingredientes:
1 xícara (chá) de aveia
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
7 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Margarina para untar
Mel a gosto para regar

Recheio:
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
canela em pó a gosto
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1\2 xìcara (chá) de mel

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar, a farinha, o sal. Misture o leite e a margarina formando uma massa homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada. Para o recheio, cubra a massa com as bananas e polvilhe canela, Polvilhe a aveia sobre as bananas e regue com mel. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire, desenforme e sirva regando com mel.

Rende: 6 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Risoto de Carne e Linhaça

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
500g de carne tipo patinho,coxão mole ou contrafilé em tiras finas
1 colher (chá) de sal
1 tomate sem sementes picado
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 cubos de caldo de carne
5 xícaras (chá) de água fervente
1\4 xícara (chá) de linhaça triturada
1 xícara (chá) de creme de leite
1\2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, coloque a cebola, o alho, a carne e o sal. Refogue por 5 minutos. Coloque o tomate, o arroz e misture. Vá adicionando o caldo de carne dissolvido  na água, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar aldente e todo o caldo secar. Misture a linhaça, o creme de leite, a salsa e sirva.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Arroz Maravilha

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
1\2 xícara (chá) de vagem picada
1\2 pimentão vermelho pequeno picado
1 peito de frango cozido e desfiado
5 e 1\2 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de arroz integral
sal a gosto
1\2 xícara (chá) de castanha do pará picada
3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e depois o alho. Adicione a cenoura, a vagem, o pimentão, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a água fervente, coloque o arroz e acrescente o sal. Abaixe o fogo, deixe a panela semitampada e espere o arroz cozinhar por completo. Misture as castanhas, a salsa e sirva.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais

Sorvete de Milho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
1 medida (lata) de leite líquido Ninho integral
1 lata de creme de leite Nestlé
1 lata de milho-verde escorrido (200g)

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata os ingredientes. Passe por uma peneira e coloque em um recipiente. Leve ao freezer, coberto com filme plástico, por 4 horas. Retire do freezer e bata novamente no liquidificador. Retorne ao freezer por mais 4 horas ou até endurecer.

Rendimento: 8 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé-Good Food, Good Life.

Sobremesa Refrescante

Ingredientes:
2 mangas tipo hàden maduras
4 bolas de sorvete de Creme Nestlé

Modo de preparo:
Lave muito bem a casca das mangas,coloque uma delas no congelador por 30 minutos e pique a outra em cubos pequenos. Reserve. Bata a manga congelada no liquidificador,até obter um purê. Divida-o em quatro taças, coloque uma bola de sorvete sobre o purê e distribua a manga em cubos. Sirva

Rendimento: 4 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé- Good food, Good Life

Taça de Tangerina

Ingredientes:
Para o creme:
1 pote de iogurte natural integral Nestlé
1\2 xícara (chá) de leite líquido Molico total cálcio
1 colher (sopa) de amido de milho
1\2 xícara (chá) de adoçante granular
1\2 colher (chá) de essência de baunilha
 Montagem
2 tangerinas
6 fatias de bolo de laranja picado

Modo de preparo do creme:
Em uma panela, misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem
Descasque e retire a pele e as sementes das tangerinas. Em taças, coloque um pouco de bolo esfarelado, cubra com o creme reservado e com a tangerina. Repita as camadas e leve à geladeira por 2 horas. Sirva decorado com gomos de tangerina.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé- Good Food, Good life.

Taça Meio a Meio

Ingredientes:
1\2 xícara (chá) de ricota amassada
1\2 copo de Requeijão Cremoso Nestlé
5 colheres (sopa) de adoçante granular
200g de abóbora descascada
2 cravos da índia

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a ricota com o requeijão e uma colher (sopa) de adoçante, até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, coloque a abóbora, o adoçante restante e os cravos-da-índia e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo, retire os cravos-da-índia, amasse com um garfo para desfiar a abóbora e deixe esfriar. Distribua o creme de ricota  na metade de uma taça e o doce de abóbora na outra metade da taça, ficando lado a lado  duas misturas bem diferentes e coloridas. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé- Good Food, Good Life.

Flan de Goiaba

Ingredientes:
Para o Flan
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
4 goiabas vermelhas maduras
1 xícara (chá) de leite liquido Molico total cálcio
2 colheres (sopa) de açúcar
2 potes de iogurte natural integral Nestlé

Calda:
2 goiabas vermelhas maduras
3 colhres (sopa) deaçúcar

Modo de preparo para o flan:
Dissolva a gelatina em 5 (cinco) colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Reserve. Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liquidificador com o leite Molico e passe por uma peneira fina. Retorne ao liquidificador e bata com o açúcar, o iogurte e a gelatina reservada. Despeje em formas individuais molhadas (ou levemente untadas com óleo) e leve a geladeira por cerca de 4 horas.

Calda
Em uma panela pequena, coloque as 2 goiabas com o açúcar e 1\2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando. Sirva fria, com o flan.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Livro Sobremesas Nestlé. Good Food, Good Life

Torta de Limão NESTLÉ

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1\2 lata de creme de leite NESTLÉ
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado MOÇA
6 colheres (sopa) de suco de limão
1\2 lata de creme de leite Nestlé
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo da Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, e o fermento em pó. Misture-os com a ponta dos dedos, juntando a farinha de trigo até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio-alto (200°c), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:
Em uma tigela,misture bem o leite Moça com o suco de limão até obter um creme firme, incorpore o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.

Cobertura:
Em uma batedeira, bata as claras em neve e junte, aos poucos, o açúcar, sem parar de bater, até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e retorne a torta ao forno médio-alto (200°c), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por aproximadamente 2horas e 1\2. Sirva gelada.

Rendimento: 16 porções
Fonte:Livro Sobremesas NESTLÉ
Good Food, Good Life 

Bolinhos de Chocolate com Castanha de Caju

Ingredientes:
1 e 1\4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas
1\2 xícara (chá) de manteiga
115g de chocolate meio-amargo
2 ovos batidos
1\3 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1\2 colher (chá) de fermento em pó
Margarina para untar

Glacê:
120g de chocolate meio amargo
1\3 xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média. Numa tigela misture a farinha, o açúcar,e 3\4 das castanhas. Numa panela, derreta a manteiga e o chocolate em fogo baixo e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos com o leite e a essência e adicione à mistura de farinha, com a de chocolate. Acrescente o fermento e mexa. Despeje em uma fôrma untada, espalhe o restante das castanhas por cima e asse por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em 12 pedaços.
Glacê; Coloque o chocolate picado e a manteiga em banho-maria e leve ao fogo até derreter. Cubra os bolinhos com o glacê. 

Fonte: Revista O poder dos Graõs e Cereais

Bolo de Nozes

Ingredientes:
3 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1\2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 pote (180g) de iogurte natural sem açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
Nozes para decorar
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Junte a farinha, o fermento e as nozes picadas.Acrescente o iogurte e mexa bem. Misture as claras em neve, coloque em uma fôrma de furo no meio, untada e enfarinhada, e asse por 35 minutos forno médio. Desenforme depois de morno e decore com o açúcar de confeiteiro e as nozes.

Fonte: Revista O poder dos grãos e Cereais

Bolo de Pistache, Canela e Mel

Ingredientes:
2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral peneirada
1 xícara (chá) de açúcar
1\4 de xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de fermento em pó
1\4 xícara (chá) de canela em pó
1\2 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 ovos batidos
100g de pistache torrado triturado
margarina para untar

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o pistache. Depois de tudo batido, misture o pistache e despeje em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.

Fonte: revista O poder dos grãos e cereais

Pavê dos Frades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
1 medida (lata) de leite líquido Ninho integral
2 ovos
1\2 colher (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite Nestlé
3 colheres (sopa) de licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champanhe (200g)
1\2 tablete de chocolate Nestlé meio amargo picado

Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite moça com metade do leite ninho, as gemas peneiradas, o amido de milho, e 3 colheres do chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve. Em outra panela, coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. Umideça os biscoitos no licor de cacau com o leite restante. Forre com parte dos biscoitos umidecidos uma forma retângular, despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada. Leve a geladeira por cerca de 4 horas. no momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó sobre a superfície.

Rendimento: 20 porções
Fonte: Livro Sobremesas NESTLÉ

Brigadeiro de Colher

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
1\2 tablete de chocolate NESTLÉ meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite NESTLÉ
1\2 xícara (chá) de confeitos de chocolate

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite Moça com o chocolate, cozinhe por cerca de 8 minutos ou até obter consistência de brigadeiro mole. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em copos e enfeite.
Rendimento: 18 porcões
Fonte: Livro Sobremesas NESTLÉ

Pudim de Leite Moça

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
2 medidas (lata) de leite líquido Ninho integral
3 ovos

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1\2 xícara (chá) de água

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo no centro, reserve.

Pudim
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, (180°c), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Leve gelar.

Rendimento: 16 porções

Fonte; Livro Sobremesas  NESTLÉ

Bolo de Chocolate com Iogurte

Ingredientes:
125g de manteiga ou margarina
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açucar
2 ovos e 2 gemas
2 colheres (chá) de fermento em pó
1\2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1\2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de iogurte
farinha de rosca

Modo de preparo:
Peneire junto os ingredientes secos (farinha de trigo,chocolate, fermento e bicarbonato). Bata a margarina até que fique bem cremosa e adicione a baunilha. Junte o açúcar aos poucos, sempre batendo, até obter um creme fofo e claro. Adicione as gemas e os ovos um a um, continuando a bater, e, por fim, junte os ingredientes peneirados,alternando com o iogurte. Misture bem até obter a massa bem homogênea. Unte fartamente uma fôrma de bolo com furo no meio. Polvilhe com farinha de rosca e coloque a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45minutos.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:
2 ovos
2 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga ou margarina
1 copo de iogurte
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas
açúcar e canela para polvilhar
 Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem clara e cremosa. Junte a margarina gelada, o iogurte e continue batendo. Acrescente a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, e por fim acrescente as claras batidas em neve firme. Pique as nozes em pedaços pequenos e misture o açúcar. Unte uma fôrma com furo no centro e polvilhe com farinha de trigo. Coloque metade da massa e sobre a massa  a metade das nozes bem espalhadas. Coloque o restante da massa e por fim o restante das nozes. Leve ao forno forte por 5 minutos. A seguir, diminua para forno médio e deixe assim até que o bolo fique pronto. Retire do forno, deixe esfriar bem, vire sobre um prato fundo e vire novamente sobre o prato que sera servido. Polvilhe com açúcar e canela.

Panqueca Fácil

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:
No liquidificador bater todos os ingredientes. Untar uma frigideira e levar aquecer em fogo baixo. Despeje uma conha pequena de massa, deixe dourar levemente, vire para dourar o outro lado.

Recheio:
Guisado, ou frango com requeijão,ou palmito.
Quando a massa estiver pronta é só por o recheio,e enrolar.

Fonte: Nilza.M.

Torta de Abobrinha Italiana

Ingredientes da Massa:
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3\4 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
3 colheres (sopa) de água gelada
1 pitada de sal

Recheio:
3 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
1 pitada de noz-moscada

Para polvilhar
1\2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1\4 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo da Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga, com as pontas dos dedos va misturando até obter uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos e vá amassando até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e leve gelar por uns minutos.

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e ponha a cebola para refogar por uns 2 minutos. Acrescente a abobrinha fatiada e refogue por mais uns 3 minutos. Misture delicadamente, tempere com sal e pimenta, e reserve.

Molho
Em outra panela derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos e vá mexendo para não empelotar, cozinhe até engrosar. Retire do fogo e acrescenteparmesão, o sal e a noz-moscada.

Montagem:
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir. Coloque as abobrinhas acrescente o molho e use algumas abobrinhas para enfeitar e sobre a massa polvilhe o queijo e a farinha de rosca. Levar ao forno preaquecido, temperatura média (180°c) e deixe por 35 minutos.

Barrinha de Tapioca

Ingredientes:
1 pacote de tapioca granulada
3\4 de xícara (chá) de damasco picado
1\2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
1\2 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de chia
1 xícara (chá) de castanha do pará picada
1 vidro (200ml) de leite de coco light
500ml de leite desnatado
1\2 xícara (100ml) de mel

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a tapioca, o damasco, a uva-passa, o coco ralado, a chia e a castanha-do-pará. Em uma panela, aqueça o leite de coco, o leite desnatado e o mel até levantar fervura. Despeje está mistura, aos poucos, sobre os ingredientes da tigela, mexendo a cada adiçaõ. Espalhe em uma forma retangular e alise com uma colher. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 12 horas. Corte no tamanho desejado e sirva.  Mantenha na geladeira por até 7 dias.
Fonte: revista Astral e Dietas

Crepioca de Frango com Chia

Ingredientes:
1 colher (sopa) de goma de tapioca hidratada
1 ovo inteiro
1 clara
1 colher (chá) de semente de chia
sal a gosto

Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1\2 cebola picada
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa ) de milho verde em conserva
1 tomate sem semente em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de semente de chia
1\2 xícara (chá) de queijo mussarela light ralado

Modo de preparo:
Para o recheio,aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola por 1 minuto. Acrescente o frango, o milho, o tomate, o sal e a pimenta e refogue por 2 minutos.  Misture o cheiro verde, a chia, o queijo e desligue. Reserve. Faça a massa misturando a goma de tapioca, o ovo, a clara, a chia e o sal, batendo até homogeneizar. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente aquecida e deixe dourar de ambos os lados. Espalhe metade do recheio sobre a crepioca e dobre. Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: revista Astral e Dietas

Torta de Frango com Tapioca

Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 claras
8 colheres (sopa) de goma de tapioca
sal a gosto
2 colheres ((chá) de fermento em pó químico

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de milho em conserva
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes da massa num refratário e bata com um garfo até ficar homogêneo. Numa forma retangular pequena, coloque metade da massa para assar ,forno preaquecido a 200°c. Quando começar a ficar sólido (10 minutos), tire do forno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa líquida. Volte ao forno por mais 15 minutos. Espere amornar, desenforme,corte em pedaços.

Fonte;revista Astral e Dietas

Rondelli de Tapioca

Ingredientes:
8 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

Recheio:
150g de peito de peru fatiado
150g de queijo mussarela light fatiado
10 folhas de rúcula

Modo de preparo:
Passe a goma de tapioca em uma peneira e espalhe em uma frigideira antiaderente, apertando levemente com uma colher. Leve ao fogo baixo e quando estiver firme, vire a massa para firmar o outro lado. Retire da frigideira, espalhe o peito de peru, a mussarela e a rúcula, sobre a tapioca e enrole como rocambole. Corte em fatias e sirva.

Fonte: revista Astral e Dietas

Farofa de Tapioca com Banana

Ingredientes:
1 xícara (200ml) de óleo
1\2 xícara (chá) de farinha de tapioca
1\2 xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de banana-nanica em rodelas
1\2 xìcara (chá) de salsa picada
sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e despeje a farinha de tapioca de uma vez. Frite e retire. Deixe escorrer em papel absorvente. Despreze o óleo da panela e coloque a manteiga. Frite a cebola até amaciar e adicione a banana. Desligue o fogo e misture com a farinha e a salsa. Acerte o sal.
Fonte: revista Astral e Dietas

Pão de queijo de Tapioca sem Glúten

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de tapioca pronta
50g de queijo parmesão light
2 potes (300g) de cream cheese light
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça
sal a gosto
óleo para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo, o cream cheese, a chia, a linhaça e o sal. Misture até ficar homogêneo.  Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas e coloque em uma forma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. sirva em seguida.

Fonte: revista Astral e Dietas

Crepioca Nutritiva

Ingredientes para a Massa:
1 ovo
3 colheres (sopa) de goma de tapoica hidratada
1\2 colher (sopa) de requeijão light

Recheio:
1\2 cenoura
1 buquê de brócolis
1\2 abobrinha
1\3 de alho poró
30g de alcaparas
5 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa até dar o ponto. Despeje em uma frigideira antiaderente. Espere assar e vire para dourar do outro lado. Retire e recheie com os ingredientes do recheio e sirva com molho de tomate.
Fonte: revista Astral e Dietas
editora Alto Astral

Bolo de Tapioca

Ingredientes:
200g de farinha de tapioca granulada
200ml de leite desnatado
2 ovos médios
160g de açúcar demerara
50g de manteiga light derretida
100ml de leite de coco
5g de fermento químico em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:
Mergulhe a farinha de tapioca no leite desnatado para hidratá-la e reserve. Em uma batedeira,despeje os ovos e bata até ficar espumoso. Acrescente, aos poucos, o açúcar e a manteiga derretida até formar um creme. Desligue a batedeira, acrescente a farinha hidratada reservada, o leite de coco e o fermento e mexa delicadamente com uma colher até que os ingredientes se misturem. Quando a massa estiver homogênea,despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo. Espere amornar,desenforme, corte em pedaços.
Fonte: revista Astral e Dietas
editora: Alto Astral

Cesta de Presunto com Ovos

Ingredientes:
12 fatias de presunto light
4 ovos
3 colheres (sopa) de leite desnatado
sal, e  pimenta a gosto
cebolinha verde picada
6 forminhas

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°c. Em uma forma de muffins ou em forminhas de empadas, unte com óleo e coloque 2 fatias de presunto em cada uma, afundando as fatias para formar cestinhas. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal,e a pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre cada cesta de presunto para preencher 3\4 da  fôrma. Salpique a cebolinha por cima e asse por, 15 minutos ou até que o recheio esteja firme.

Fonte:Revista Astral e Dietas
Ed. Alto Astral

Aveia de Véspera

Ingredientes:
35g de aveia em flocos
200g de iogurte natural desnatado
200g de frutas vermelhas
Modo de preparo:
Em um pote de vidro, faça camadas de aveia, iogurte e metade das  frutas. Tampe e armazene na geladeira durante a noite. Pela manhã, misture as camadas, jogue o restante das frutas por cima.
Fonte: Revista Astral e Dietas
editora Alto Astral

Guacamole de Ervilha

Ingredientes:

250g de ervilha congeladas

1\2 dente de alho

2 colheres(sopa) de iogurte natural

2 tomates 

1\2 cebola picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 pitada de mostarda

pimente-do-reino a gosto

cebolinha verde picada 

coentro

azeite de oliva ou óleo

Modo de preparo:

Em uma panela por um filete de óleo, e a cebola para dourar. Quando dourou acrescentar a ervilha e o alho e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Se estiver secando acrescente 1 ou2 colheres de água. Desligue o fogo escorra o líquido, e amasse a ervilha com o alho, acrescente o iogurte, os tomates cortados em pedaços,o coentro,o suco de limão, a pimenta, a mostarda os temperos. Misture tudo muito bem.

Fonte: Nilza.M.

Peixe Assado

Ingredientes:
4 filés de tilapia
sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Pode usar outras ervas a gosto. Forre uma forma com papel aluminio, unte com azeite, e distribua os filés, largue por cima um filete de azeite de oliva. Cubra os filés com papel alumínio, e leve assar, forno 180°c por aproximadamente uns 15 minutos, ou até que a carne esteja opaca e ao espetar um garfo se solte com facilidade.
Fonte:Nilza.M.

Legumes Assados

Ingredientes:
100g de abóbora (sem casca) em pedaços
100g de cenoura (sem casca) em pedaços
25g de abobrinha italiana, fatiada
25g de pimentão amarelo cortado em fatias
25g de pimentão vermelho cortado em fatias
10g de alho poró cortado em pedaços
1\2 colher (chá) de pimenta
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de tomilho fresco
6 tomates cereja

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°c. Em uma assadeira por uma colher(chá) de óleo e espalhar pela forma. Colocar a abóbora, a cenoura e levar assar por 20  minutos. Tire do forno e acrescente a abobrinha,  os pimentões, o alho poró. Salpique a pimenta,acrescente o cominho, e o tomilho. Retorne ao forno por mais uns 15 minutos, acrescente os tomates e deixe mais uns 5 minutos ou até que estejam macios.

Fonte: Nilza.M.