Ingredientes:
8 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
Recheio:
150g de peito de peru fatiado
150g de queijo mussarela light fatiado
10 folhas de rúcula
Modo de preparo:
Passe a goma de tapioca em uma peneira e espalhe em uma frigideira antiaderente, apertando levemente com uma colher. Leve ao fogo baixo e quando estiver firme, vire a massa para firmar o outro lado. Retire da frigideira, espalhe o peito de peru, a mussarela e a rúcula, sobre a tapioca e enrole como rocambole. Corte em fatias e sirva.
Fonte: revista Astral e Dietas
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