Ingredientes:
100 g de semente de abóbora ( semente verde)
1 e 1\2 xícara de água filtrada
Modo de preparo:
Deixe as sementes de molho de noite até o outro dia (mínimo 8 horas). No outro dia, por as sementes no liquidificador com a água. Bater bem. Peneirar em coador de voal.
* Tomar o leite cru, não cozinha.
* Dura 3 dias na geladeira,
* Colocar em garrafa de vidro esterilizada
* O bagaço que sobrou, pode por em forminhas de gelo. e levar ao congelador.
Fonte: Pensando ao Contrário
Ingredientes:
3 bananas
4 ovos
1\2 xícara (chá) de tapioca
1 colher (sobremesa) de canela
Modo de preparo:
Em uma travessa esmaga as bananas e mistura com os ovos. Bate um pouco para misturar bem. Acrescente a tapioca, a canela. Misture bem. Em uma frigideira, pincele óleo de coco e distribua 1 concha da mistura. Deixe dourar. Fax isso até terminar a massa.
Ingredientes:
Sementes de 1 melão
500 ml de água
Modo de preparo:
Lave bem as sementes. Depois coloque no liquidificador as sementes com a água. Bata bem. Passe por uma peneira. Está pronto. Pode usar no lugar de leite no café e em receitas.
Ingredientes:
3 espigas de milho
1\2 litro de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Tire o milho das espigas e bata no liquidificador com 300 ml de leite de coco. Bata bem. Passe por uma peneira. Leve essa mistura líquida ao fogo baixo para cozinhar (reserve o bagaço para outra receita). Deixe ferver, depois de ferver deixe cozinhar por 3 minutos e deixe esfriar. Depois de gelado, bata novamente no liquidificador com o açúcar e o restante do leite de coco .
Fonte: Pra viver bem
Ingredientes:
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 espigas de milho (340 g)
Modo de preparo:
Tire o milho das espigas, coloque no liquidificador com 300ml de leite e o açúcar. Bata bem. Passe por uma peneira e reserve o bagaço para outra receita. Coloque o liquido peneirado em uma panela, deixe ferver por 5 minutos, até ficar cremoso. Levar gelar, ai por novamente no liquidificador e bater com o restante do leite .
Ingredientes:
2 chuchus
Sal e orégano a gosto
Pimenta a gosto
Páprica a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1\2 colher (chá) de salsinha
Modo de preparo:
Descasque os chuchus e corte em fatias não muito finas. Por em uma travessa e tempera com sal, orégano, pimenta, azeite e páprica. Por último por o queijo ralado. Levar assar, forno 230°c por 15 minutos. Quando tirar do forno acrescentar a salsinha.
* Forma antiaderente, untada
*Quando vai descascar, corta uma tampa e esfrega que a cola do chuchu vai para cima, ai é só descascar.
Ingredientes:
2 ovos
3 colheres (sopa) de tapioca
1 xícara (chá) de queijo musarela ralado
Modo de preparo:
Bata os ovos, acrescente a tapioca o queijo. Misture tudo. Pode acrescentar temperos a gosto. Misture bem. Pincele um pouco de óleo na sanduicheira ou frigideira e coloque a massa. Deixe dourar.
Fonte: Cozinha da Tatá
Ingredientes:
1 gengibre (15 g)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Confeitos de chocolate
Modo de preparo:
Retire a casca do gengibre e rale. Depois, esprema para tirar bem o suco. Reserve esse caldo. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o suco de gengibre reservado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela. Transfira para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas molde os brigadeiros, passe pelo confeito e ponha em forminhas.
Fonte: Ana Maria Receitas
Ingredientes;
1\4 de repolho
1 litro de água
1\2 cebola picada
1\2 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de óleo
3 ovos
60 g de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
temperos (salsa, cebolinha etc) a gosto
Modo de preparo:
Corte o repolho em tiras bem finas,( quase transparentes) e coloque na água fervendo. Deixe por alguns minutos (+ ou - 3 minutos). Tira o repolho da água e reserva. Em uma frigideira, coloque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho, deixe dourar. desliga o fogo e mistura a cebola no repolho. Acrescente os ovos, os temperos e a farinha, misture tudo. Em uma frigideira, põe as 2 colheres de óleo restante e coloque a massa em colheradas na frigideira. Deixe dourar de um lado e depois do outro.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1\2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e levar assar em forno preaquecido, 200°c por 20 minutos.
Ingredientes:
2 ovos
1\2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de gordura
1\2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre ou cachaça
2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Modo de preparo:
Em uma vasilha, bata bem os ovos com o açúcar. Depois, acrescente a gordura, o leite, o vinagre e 1e1\2 xícaras de farinha e o fermento ( reserve o restante da farinha). Misture bem e amasse até formar uma massa grudenta nas mãos. vai acrescentando aos poucos o restante da farinha. Coloque a massa na bancada e amassa mais um pouco. Deixa descansar por 10 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, corte em tiras e leve fritar em óleo quente.
Fonte; Ana Zambrin
Ingredientes:
3 laranjas (só a polpa)
1 copo de creme de leite light
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 pitada de canela
3 gemas
8 fatias de pão de forma diet sem casca
1 e 1\2 xícara (chá) de peras fatiadas
12 damascos secos picados
1\2 colher (sopa) de margarina light para untar
Modo de preparo:
Coloque a polpa da laranja no processador e bata por 1 minuto, até obter um purê. Em uma tigela, junte o creme de leite, o adoçante, a canela e as gemas. Bata bem. Adicione o purê de laranja. Unte um refratário com a margarina. Coloque as fatias de pão no refratário, espalhe fatias de pera e pedaços de damasco. Despeje o creme de laranja por cima e deixe absorver por 15 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em forno médio (180°c) por 40 minutos ou até que doure e o pudim fique levemente firme.
Fonte: livro Fique Magra comendo de Tudo
Editora Escala
Ingredientes para o Bolinho:
600g de aipim cozido e amassado
1\4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1\2 colher (chá) de pimenta
1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1\4 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, até formar uma massa.
Ingredientes para o Recheio:
400g de carne moída
1\4 xícara (chá) de pimentão verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de alho
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de orégano
Modo de preparo: em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
Ingredientes para empanar:
1\2 colher (sopa) de maisena
1\4 xícara (chá) de água
1\2 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo para fritar
Em uma vasilha, misture a maisena com a água, reserve. Em outra vasilha coloque a farinha de rosca, e reserve.
Modo de preparo:
Com a massa dos bolinhos pronta, vá moldando na mão os bolinhos e coloque no centro um pouco do recheio. Feche e forme um bolinho. Cuide para que o recheio não saia. Modele todos e reserve. Passe os bolinhos na maisena com água, depois na farinha de rosca . Leve fritar em óleo bem quente .Escorra em papel toalha.
Ingredientes:
3 pedaços de aipim
Sal a gosto
Páprica a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de pimenta
1 colher (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
Cozinha o aipim descascado, com água e sal. Quando estiver cozido, corte em pedaços e tempere com sal, pimenta, páprica e azeite. Pré-aqueça a Air fryer por 5 minutos, 180°c. Depois de aquecida, coloque o aipim. Deixe 20 minutos a 180°c. Se achar necessário, deixe mais uns minutos. Tire e espalhe por cima a salsinha.
Ingredientes:
1 ovo batido
1 xícara (chá) de maizena
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de queijo musarela ralado (100g)
1colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Bate o ovo e acrescenta aos poucos a maizena. Depois mistura os outros ingredientes. Mistura bem.
Em uma frigideira, fogo baixo, colocar, a manteiga e a massa. Tampa e deixa 5 minutos. vira e deixa assar do outro lado até dourar.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1\2 xícara (chá) de óleo vegetal
Modo de preparo:
Pré-aqueça a Air Fryer por 5 minutos a 180°c. Unte uma forma de bolo. No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o fermento). Bata bem, por último acrescente o fermento. Despeje a massa na forma, leve assar por 10 minutos, 180°c, após passar os 10 minutos, por a temperatura a 160°c/e deixar mais 15 minutos.
Ingredientes:
1 batata doce
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Páprica
Temperos a gosto
Modo de preparo:
Lave bem a batata, corte em rodelas de 1 cm, põe em uma tigela. Tempera essas rodelas de batata com o azeite, sal, páprica e outros temperos a gosto. Aquece a Air Fryer a 180°c por 5 minutos, passado esse tempo, por as batatas, 180°c por 15 minutos, depois vira as batatas e deixa mais 5 minutos.
Ingredientes:
350 g de chocolate
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
Por o chocolate por 30 segundos no micro-ondas para derreter. Depois de derretido, acrescentar o creme de leite. Misture muito bem. Use como cobertura para bolos.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (café) de fermento em pó (químico)
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Vá amassando. Coloque farinha em uma bancada e vá amassando. Abre a massa com o rolo. Faz uma bola da massa. Divide a massa em 4 pedaços. Deixe descansar 20 minutos. (pode deixar na geladeira para usar no dia seguinte). Passado os 20 minutos, abre a massa com o rolo, coloque 2 fatias de queijo e fecha a massa como panqueca. Em uma frigideira, pincelar manteiga e por óleo, (uma colher), por a massa, deixa dourar dos dois lados.
fonte: GUGA ROCHA
Record tv
Ingredientes para Caramelo:
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar, acrescente a água e deixe em fogo baixo, até dissolver completamente. Forre os lados e fundo de uma fôrma de pudim. Reserve.
Ingredientes para o Pudim:
500 ml de iogurte
1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde escorrido
5 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata por 3 minutos, coloque na fôrma caramelada e leve ao forno em banho-maria por 1 e 1\2 hora. Desenforme depois de frio, e leve para gelar.
Fonte: Delícias com Iogurte
Editora QUALYNUTRE
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cenoura cozida
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Outros temperos a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Pode usar em cima do brócolis, couve-flor etc.
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de tomate cozido e peneirado
1\2 colher (chá) de cebola em pó
2 e 1\2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Modo de preparo:
Depois que cozinhar os tomates, pode peneirar ou bater no liquidificador. Em uma panela, fogo baixo, por todos os ingredientes e deixar cozinhar um pouco até engrossar.
Ingredientes:
4 batatas cozidas, descascadas e ainda mornas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1\2 maço de folhas de dente-de-leão
Modo de preparo:
Higienize bem as folhas de dente-de-leão, corte-as em pedaços não muito pequenos. Em uma saladeira coloque as batatas cozidas e cortadas em fatias grande, misture as folhas de dente-de-leão a cebola e por cima derrame o suco de limão misturado com o azeite de oliva, a pimenta, e o sal. Misture levemente.
Fonte; Nilza.M
Ingredientes:
150 g de champignon fresco (tipo cogumelo paris)
1 copo de leite vegetal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de caldo de vegetais em pó
1\2 xícara (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aquecer o azeite, dourar a cebola, adicionar o champignon e fritar. Em uma panela, diluir o caldo de vegetais na água fervendo. Diluir a farinha de trigo no leite e juntar na água da panela. Em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos. Adicionar a margarina, e os outros temperos, mexa por 15 minutos. Adicione os champignon da frigideira e misture.
Fonte: Livro A soja no seu dia-a-dia- Cozinha Vegetariana
Caroline Bergerot
Editora Cultrix
Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de amendoim torrados
3 colheres (sopa) de glicose de milho
1\4 xícara (chá) de leite de coco
1\4 xícara (chá) de tofu firme
1 pitada de sal
1 pitada de chilli em pó
1\2 xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo:
Colocar os amendoins no liquidificador com a água, com a glicose, leite de coco, tofu, sal e o chilli. Bater bem até ficar cremoso. Coloque em um pote e guarde na geladeira.
Fonte: Livro A soja no seu dia-a-dia- Cozinha Vegetariana
Autora: Caroline Bergerot
Editora Cultrix
Ingredientes:
2 copos de leite vegetal gelado
1 colher (sopa) de extrato de soja
3 bananas pequenas maduras
Gelo a gosto
Açúcar mascavo a gosto
Açúcar de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata o leite com o extrato de soja e as bananas. Depois, adoce a gosto com o açúcar mascavo. Acrescente o açúcar de baunilha. Bata mais um pouco. Coloque gelo em copos e distribua a vitamina por cima. Tomar em seguida.
Fonte: Nilza.M.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos, depois o óleo. Misture com as mãos, acrescente a margarina e os ovos. Misture até ficar uma massa lisa.. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno a 180°c. Faça as bolachas. Asse até dourar. Tire ainda quente.
Ingredientes:
2 copos de polvilho doce
2 copos de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento Royal
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Sove bem a massa com as mãos até desgrudar. Adicione baunilha, canela, raspas de laranja. Modele. Leve assar em uma assadeira. Forno médio, 180°c, por 18 minutos.
Ingredientes:
Pinhão
Modo de preparo:
Lave, seque bem os pinhões para tirar a água. Corte as pontas dos pinhões. Pré-aqueça a Air Fryer a 200°c. Coloque os pinhões e deixe por 30 minutos. Na metade do tempo vire-os.
Ingredientes:
3 ovos
1\2 xícara (chá) de leite
1\2 xícara (chá) de manteiga derretida
1\2 xícara (chá) de chocolate em pó
1\2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de canela
1 e 1\4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Derreter a manteiga ou usar em temperatura ambiente. Em uma vasilha por os ovos e bater bem, acrescentar o leite a manteiga e o açúcar e bater bem. Acrescentar o chocolate, a canela, a farinha e misturar bem. Acrescentar o fermento. Mistura bem. Untar e enfarinhar uma forma e colocar a massa de bolo. Cobrir a fôrma com papel alumínio, faz uns furos no papel. Levar assar na Air Fryer, preaquecida. Assar por 45 minutos a 160°c. Tira o papel e deixa mais 5 minutos.
fonte Guga Rocha
TV Record
Ingredientes:
1 pacote de mistura para maria-mole
1 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote (100 g) de coco ralado
Modo de preparo:
Dissolva a mistura para maria-mole na água quente. Coloque no liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite. Bata muito bem. Despeje em uma fôrma para pudim molhada e leve a geladeira. Na hora de servir, desenforme e polvilhe o coco ralado por cima.
Fonte: livro 50 sobremesas de 15 minutos
Bel Farinazzo
Editora Ediouro
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
2 claras
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de suco de abacaxi
1 vidro pequeno de leite de coco
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a gelatina e 1 xícara de água, mexa bem e leve ao fogo baixo, até que dissolva completamente. Reserve. Bata as claras em neve. Junte a gelatina e os demais ingredientes e bata novamente até que fique bem misturado. Despeje em uma fôrma para pudim e leve à geladeira.
Fonte livro 50 sobremesas de 15 minutos
Bel Farinazzo
Editora Ediouro
Ingredientes:
1 pacote de biscoitos maisena
1\2 xícara (chá) de manteiga
1 caixa de pó para gelatina sabor cereja ou uva
1 xícara (chá) de água fervente
1\2 litro de sorvete de creme
Modo de preparo:
Triture os biscoitos no liquidificador. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos moídos, formando uma farofa.. Com a farofa forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Leve à geladeira. Dissolva a gelatina na água fervente. Adicione o sorvete e mexa até ficar um pouco derretido e misture bem com a gelatina. Recheie a torta e leve de volta à geladeira. Na hora de servir, retire o aro e decore a torta a gosto.
Fonte livro 50 sobremesas de 15 minutos
Bel Farinazzo
Editora Ediouro
Ingredientes:
4 filés de pescada
1\2 dente de alho
Sal
Farinha de trigo
Óleo para fritar
1\2 vidro pequeno de maionese
1\3 de xícara (chá) de picles picado
Modo de preparo:
Tempere os filés de pescada com o alho e sal. Passe os filés pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar. Misture a maionese com os picles e sirva com os filés.
Fonte: livro 50 pratos de 15 minutos
Gustavo Oliveira Silva
Editora Ediouro
Ingredientes:
1\2 kg de filé mignon cortado em bifes
2 colheres (sopa) de óleo
1\2 xícara (chá) de molho inglês
1\2 copo de requeijão
Modo de preparo:
Aqueça o óleo e frite os bifes, um por vez. Tire e reserve até fritar todos. Depois, diminua para fogo baixo, recoloque todos os bifes na frigideira e regue com o molho inglês. Quando ferver, retire e coloque um filé em cada prato. Arrume sobre cada bife uma colher de requeijão.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1\2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
1\2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1\2 cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture muito bem todos os ingredientes, amassando bem com um garfo. Aqueça o óleo em uma panela, frite a massa às colheradas até dourar. Escorra bem.
Observação:
Você pode substituir o queijo por outro tipo de queijo. Pode também utilizar presunto ,salame, azeitonas e legumes cozidos como espinafre, brócolis, cenoura e etc.
Fonte: livro 50 pratos de 15 minutos
Gustavo Oliveira Silva
Editora Ediouro
Ingredientes:
4 pimentões vermelhos (440 g)
2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (420 g ) de maionese
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de catchup picante
Sal a gosto
Modo de preparo:
Higienize bem os pimentões, (espete-os com um garfo e deixe sobre a chama do fogão até ficarem com a casca queimada ). Retire a pele, os cabos e as sementes dos pimentões. Leve ao liquidificador e bata com a água, até obter uma pasta. Passe essa mistura por uma peneira. Depois de peneirada, misture com a maionese e com os outros ingredientes. Tempere a gosto. Leve a geladeira antes de servir.
observação: pode substituir a maionese de ovos por maionese vegetal
Ingredientes:
130 g de queijo gorgonzola picado
5 colheres (sopa) de maionese
5 azeitonas verde picadas
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, leve a geladeira por 5 minutos.
Ingredientes:
1 abacate maduro cortado em pedacinhos
1 colher ( chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de suco de limão
Molho de pimenta para temperar
Fatias de cebola roxa para decorar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no processador . Na hora de servir pode enfeitar com as fatias de cebola roxa.
Ingredientes:
1 lata de tomates sem pele, picados
1 cebola pequena picada miúdo
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 pimentão verde picado
Pimenta -do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda em grão
1 pitada de mostarda em pó
1\3 xícara (chá) de azeitonas verde sem caroço, cortadas em fatias
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem. Leve gelar por 15 minutos.
Observação: substitua a maionese por maionese vegetal.
Ingredientes:
2 berinjelas
1 cebola picada
1\2 dente de alho picado
2 tomates picados
1\2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
100 g de queijo ralado
Sal, e pimenta a gosto
Orégano a gosto
Açafrão a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de pão
Modo de preparo:
Em uma frigideira colocar 1 colher de azeite e refogar a cebola, depois o alho, acrescentar o tomate, o sal, a pimenta e o açafrão . Mistura tudo e deixa reduzir. No final por a azeitona e o orégano. Reserve. Corte as berinjelas em rodelas grossas (por de molho em água e vinagre para não escurecer), Passe as rodelas de berinjela no leite e na farinha de pão (misturada com um pouco de queijo). Em uma frigideira por 2 colheres de azeite e frite as rodelas de berinjela. Reserve. Coloque as rodelas de berinjela em um refratário e em cima de cada rodela coloque o recheio reservado, feito com a cebola, temperos. Em cima do recheio, coloque queijo ralado, e orégano. Leve ao forno preaquecido, 180°c, por 20 minutos.
Fonte Bete com Carinho
Ingredientes do Bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
150 g de manteiga sem sal
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
1\2 xícara (chá) de leite
1\2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos e o açúcar, acrescente a manteiga e bata até formar um creme clarinho. Acrescente os outros ingredientes. Reserve.
Ingredientes para o pudim:
3 xícaras (chá) de leite
1 e 1\2 xícara (chá) de leite condensado
4 ovos
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador. Em uma forma caramelizada, colocar a massa do bolo e sobre ela a massa de pudim. Levar assar em banho-maria, no forno.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola em tiras
2 colheres (sopa) de alho poro em tirinhas
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
150 g de carne -filé mignon cortado em tirinhas
100 g de linguiça calabresa em tirinhas
1 xícara (chá) de cenoura crua em tirinhas
1\2 xícara (chá) de molho de soja
1 xícara (chá) de brócolis cru
1\2 xícara (chá) de repolho cru em tirinhas
1 colher (sopa) de amido de milho
1\2 xícara (chá) de cebola verde cortadas em tirinhas
Modo de preparo:
Em uma panela grande por o azeite, deixa esquentar e doura a cebola, doura o alho poro, acrescenta o óleo de gergelim, acrescenta o filé em tirinhas, doure a carne. Depois por a linguiça, a cenoura, o molho de soja, o brócolis e o repolho. Mistura bem, acrescenta o amido (diluído em 1\2 xícara de água fria) e a cebola verde, mistura bem. Acrescente a massa (já cozida al dente) e deixe por 2 minutos.
Observação: A massa deve ser cozida al dente , ainda dura.
Ingredientes:
Azeite a gosto
Açafrão a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, põe o azeite, leva esquentar, acrescenta o açafrão no azeite quente. Cuidado que pode respingar longe o azeite. Depois pode usar este azeite a onde quiser.
Ingredientes:
100 g de filé mignon
1 colher de azeite
1 caixa de creme de leite ou creme de leite fresco
100 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de pimenta calabresa
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta
1 xícara de champignon
300 g de massa- pene
Modo de preparo:
Em uma panela por o azeite deixa esquentar e põe o filé mignon cortado em tiras finas. Deixa fritar rapidamente. Em outra panela, põe o creme de leite, o queijo, as pimentas, o sal, e o champignon e deixa encorpar, criar consistência. Em outra panela, cozinhar a massa como manda na embalagem, mas tira antes para que não fique muito cozida. Quando o molho engrossar põe a massa na panela do molho, mistura tudo deixa uns 2 minutos, está pronto.
Ingredientes:
1 aboborinha italiana
250 g de queijo muzarela
150 g de presunto magro ralado
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Fatiar a abobrinha. Na cesta da Air Fryer, coloca um papel manteiga e em cima faz uma camada de abobrinha , depois coloque uma camada de presunto, depois uma camada de queijo. Depois faz mais uma camada de abobrinha, uma camada de presunto e uma camada de queijo em cima. Faz quantas camadas quiser. Na última camada , no final em cima do queijo regar azeite de oliva e orégano. Leva na Air Fryer a 180°c por 20 minutos.
Ingredientes:
3 cenouras
50 g de ervilhas
2 talos de cebolinhas
1 talo de salsão
50 g de espinafre
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela com água fervente salgada, cozinhe as cenouras descascadas ,e as ervilhas por 10 minutos. No liquidificador, bater os legumes cozidos, acrescentar a farinha de rosca, a cebolinha, o espinafre e o sal. Com a mistura forme 4 hambúrgueres, pincele azeite neles, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve os hambúrguer ao forno 180°c por 15 minutos. Vire os hambúrguer na metade do tempo de .cozimento. Retire do forno.
Observação: Os hambúrgueres podem ser fritos se preferir.
Ingredientes:
12 folhas de sálvia ,frescas e de tamanho médio
30 g de farinha de trigo
1 ovo
1 litro de leite
óleo de amendoim
sal a gosto
Modo de preparo:
Higienize bem as folhas de sálvia, escorra-as e seque-as suavemente com um pano. Em uma vasilha, coloque a farinha com uma pitada de sal e adicione a gema. Misture bem. Acrescente aos poucos o leite, o suficiente para obter uma massa grossinha ,deixe descansar por 1 hora. Bata a clara em neve com uma pitada de sal. Deve ficar bem firme. Incorpore a clara à massa. Coloque as folhas na mistura e deixe-as bem incorporadas à massa. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Frite a massa as colheradas, certificando-se que haja uma folha de sálvia em cada colherada. Escorra os bolinhos com uma escumadeira e, depois com papel toalha.
Observação:
Pode-se substituir o leite pela cerveja clara.
Fonte Livro Cozinha Vegetariana
Editora Online
Ingredientes:
250 g de cenoura
100 ml de molho bechamel
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Ingredientes para decorar
4 colheres (chá) de molho pesto
Folhas de manjericão
Modo de preparo:
Lave as cenouras e tire a casca. Corte-as e ferva por 10 minutos em uma panela com um pouco de água salgada. Bata as cenouras no liquidificador ou mixer, até obter um purê. Junte o molho bechamel ao purê, misture bem e adicione os ovos e o queijo parmesão ralado. Unte forminhas com azeite e despeje a mistura. Coloque as forminhas em uma assadeira com dois dedos de água e cozinhe os suflês em banho-maria a 200°c por 50 minutos ou até ficar firmes. Sirva os suflês decorados com o molho pesto e folhas de manjericão.
fonte: Livro Cozinha Vegetariana
Editora Online
