Pudim de Pão com Pera

 Ingredientes:

3 laranjas (só a polpa)

1 copo de creme de leite light

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 pitada de canela

3 gemas

8 fatias de pão de forma diet sem casca

1 e 1\2 xícara (chá) de peras fatiadas

12 damascos secos picados

1\2 colher (sopa) de margarina light para untar

Modo de preparo:

Coloque a polpa da laranja no processador e bata por  1 minuto, até obter um purê. Em uma tigela, junte o creme de leite, o adoçante, a canela e as gemas. Bata bem. Adicione o purê de laranja. Unte um refratário com a margarina. Coloque as fatias de pão no refratário, espalhe fatias de pera e pedaços de damasco. Despeje o creme de laranja por cima e deixe absorver por 15 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em forno médio (180°c) por 40 minutos ou até que doure e o pudim fique levemente firme.

Fonte: livro  Fique Magra comendo de Tudo

Editora Escala