quarta-feira, 15 de junho de 2016

Bolo de Milho SEM Glúten





Ingredientes:
1 e 1\2 xícara de água ou leite de amêndoa ou de soja
1\2 xícara de óleo
2 colheres(sopa) de semente de linhaça
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de milho verde ou de lata
2 xícaras de farinha de milho flocada
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
1 vidro de leite de coco para regar depois de assado.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, pela ordem da receita, e bata até que todos eles se incorporem. Unte uma assadeira de buraco no centro, com azeite e polvilhe com coco ralado. Asse por 35 minutos no forno aquecido a 180°c.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos n 32

terça-feira, 14 de junho de 2016

Bolo de Abobrinha



Ingredientes:
1 xícara de abobrinha verde picada
1\2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar demerara
1 colher (sopa)de semente de linhaça
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de extrato de soja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa ) de germe de trigo
1 colher (sopa) de fermento para bolo.


Modo de preparo:
Em uma travessa coloque os ingredientes secos. Reserve. No liquidificador, coloque os seis primeiros ingredientes e bata por cerca de 3 minutos. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos, mexendo suavemente sempre no sentido horário até formar uma massa fofa. Disponha sobre uma assadeira untada e polvilhada com germe de trigo e asse em forno aquecido a 180° c por 35 minutos.
Rende 10 porções

Fonte: Revista dos Vegetarianos  n32

Bolinhas de Queijo




Ingredientes:
50g de coco ralado Sococo
3 claras em neve
300g de queijo parmesão ralado fino
Pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto
Amido de milho, ovos batidos e farinha de rosca suficiente para empanar
Óleo para fritar.

Modo de preparo:
Misture as claras, o queijo, a pimenta, o coco ralado Sococo e a noz-moscada. Faça pequenas bolinhas, passe pelo amido, ovos e a farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque em papel absorvente.

Rende: 40 porções

Fonte: Sococo S\A

segunda-feira, 13 de junho de 2016

QUENTÃO SEM ÁLCOOL




Ingredientes:
1\2 xícara de maçã seca
1\2 xícara de açúcar demerara
50g de raiz de gengibre (7 rodelas finas)
1\2 colher (café) de canela em pó
1\2 xícara de casca de um maracujá ou abacaxi
2 litros de água.
                            
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma chaleira ou panela e ferva por cerca de 10 minutos. Apague o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos. Sirva quente.
Rende 10 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos, n 32.

Quentão de Morangos



Ingredientes:

3 litros de água
2kg de açúcar
2 kg de morangos
150g de gengibre
50g de cravo e canela
1,5 litro de cachaça

Modo de preparo:

Coloque em uma panela, a água e o gengibre e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, coloque os morangos inteiros, o açúcar, o cravo e a canela, e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Após, coloque a cachaça e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

Fonte: Revista Chás e bebidas quentes/Case Editorial
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