Suco contra dor de Cabeça

 Ingredientes:

Suco de 2 laranjas

1\2 cenoura sem casca

1 pedaço de salsão

4 folhas de espinafre

2 colheres (sopa) de salsa

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e beba em seguida.

Molho com Chá Mate

 Ingredientes:

1\2 caldo de galinha

2 colheres (sopa) de chá mate solúvel

1 colher (sopa) de amido de milho

1 copo de água

Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes leve ao fogo baixo  mexendo , deixar engrossar. Depois de pronto, pode usar sobre carnes.

Observação: 

O chá mate, pode ser encontrado em saquinhos, a granel, ou pode ferver 1\2 xícara (chá) de água desliga o fogo misture 1 colher (chá) de erva mate. Deixa descansar por 2 minutos depois coar para ser usado.

Pão de Chá Mate

 Ingredientes:

3 colheres(sopa) de fermento biológico

3 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1\2 copo de leite morno

4 colheres (sopa) de chá mate soluvel

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de sal

1 copo americano de óleo

1 ovo

Modo de preparo:

Misture o fermento com 8 colheres (sopa) de farinha, o açúcar e o leite e espere dobrar de volume. Acrescente os outros ingredientes, adicionando a farinha aos poucos. Despeje em uma superfície enfarinhada e sove a massa até soltar das mãos. Modele o pão e coloque em uma forma untada com óleo e farinha. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Asse em forno preaquecido, 180°c, por 30 minutos ou até dourar.

Observação:

O chá mate pode ser comprado em saquinhos a  granel ou saché. Pode também, ferver 1\2 xícara de água e acrescentar 1 colher (sopa) de erva mate, deixar por 2 minutos e depois coar.

Filé de Frango com Erva Mate

 Ingredientes:

4 filés de frango

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

1\2 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de Erva Mate 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de água

Sal e pimenta a gosto

1 pitada de mostarda em pó

Modo de preparo:

Coloque a erva mate em 100ml de água quente, deixe em infusão por 3 minutos e coe. Em uma frigideira, coloque o óleo e doure os filés. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e acrescente o suco de laranja, o chá, a farinha dissolvida na água ,o sal,  a pimenta, e a mostarda.  Deixe o molho engrossar e sirva sobre o frango.

Torta Alemã de Café

 Ingredientes:

6 ovos

100 g de manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó soluvel Nestlé

1 colher (sopa) de Nescafé

2 maçâs ácidas, descascadas, raladas cobertas com suco de 1\2 limão

100 g de amêndoas torradas e picadas

1 xícara (chá) de farinha de rosca

manteiga para untar

farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte o chocolate em pó e o Nescafé. Acrescente as maçãs, as amêndoas e a farinha de rosca e mexa bem. Adicione as claras em neve misturando delicadamente. Leve para assar em uma fôrma de aro removível, untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno preaquecido, quente, 200°c por 30 minutos.

Glacê:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

100 g de manteiga

1 ovo (clara e gema)

3 colheres (sopa) de Nescafé solúvel dissolvido em 1 colher (sopa) de água

3 colheres (chá) de licor de cacau ou de café

Modo de preparo:

Bata bem o açúcar com o chocolate e a manteiga até ficar um creme liso. Junte o ovo, o Nescafé, e o licor e continue batendo até ficar tudo homogêneo. Retire e cubra a torta. 

Rendimento: 10 porções 

Fonte: livro  Casa de Café NESCAFÈ

Broas de Polvilho Doce

 Ingredientes:

500 g de polvilho doce

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de coco desidratado

1 colher (café) de essência de baunilha

200 g de margarina derretida

2 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos (polvilho, açúcar confeiteiro,fermento, e o coco) . Depois misture a margarina e os ovos.e a essência de baunilha. Misture bem. Coloque a massa em forminhas untadas, só até a metade da forma. Polvilhe açúcar cristal e leve ao forno preaquecido,180°c, por 30 minutos ou até dourar. 

Observação: Para colocar a massa nas forminhas utilize o auxílio de duas colheres.

Bolo com Coco

 Ingredientes para a Massa:

6 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de açúcar fino

50 g de coco ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador , os ovos, a margarina, o açúcar e o coco. Depois, desligue o liquidificador adicione o fermento ,mexa  delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma untada e leve assar, forno preaquecido, 180°c, por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe amornar, fure a massa com um palito e coloque a cobertura.

Ingredientes para a Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

50 g de coco ralado

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado com a margarina, mexendo sempre até ferver. Espalhe sobre o bolo e cubra com coco ralado. Sirva sem desenformar. 

Pão de Banana

 Ingredientes

2 ovos

1\2 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1\4 xícara (chá) de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de castanhas picadas

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

4 bananas amassadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremessa) de canela em pó

Modo de preparo:

Em uma batedeira, misture todos os ingredientes, menos a farinha. Bata bem, aos poucos vá acrescentando a farinha até obter uma massa firme. Desligue a batedeira e verifique se a massa  está firme. Coloque a massa  em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, 180°c, por 35 minutos. 

Torta Salgada com Alho-poró

 Ingredientes para a Massa:

2 ovos

3\4 xícara (chá) de óleo

1\2 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sopa) de farinha de centeio

2 colheres (sopa) de aveia grossa

6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento quimico

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal, farinha de centeio, aveia, farinha de trigo integral e o fermento. Despeje a metade da massa em uma assadeira. Espalhe o recheio e acrescente o restante da massa por cima. Coloque para assar, forno médio, 180°c, por 30 minutos.

Ingredientes para o Recheio:

1 colher (chá) de óleo

1 alho poró

1 cebola

300 g de ricota

1 copo de requeijão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Higienize o alho-poró e corte bem fino. (pode usar folhas e talo). Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola, o alho-poró temperando com o sal e a pimenta, deixe secar um pouco. Rale a ricota e misture  com o alho-poró, acrescente o requeijão e misture bem. Deixe amornar enquanto prepara a massa. 

Biscoito Integral

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico

1 ovo

1\2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de centeio

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1\2 xícara (chá) de farelo de trigo

1\2 xícara (chá) de farinha de trigo branca

100g de castanhas-do-pará ou cajú picadas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse bem. Deixe descansar até dobrar de volume,coberto com um pano, dentro do forno morno mas desligado por 30 minutos. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra com um rolo e faça os biscoitos, cortando com forminhas. Arrume em uma forma e asse em forno médio, 180°c, por 20 minutos, ou até ficar levemente corados. 

Observação: Depois de frios, pode guardar em potes de vidro bem fechados.

Rendimento: 100 biscoitos 

Fonte:  Revista  Dieta Já

Editora Escala

   

Pão de farinha de Centeio

 Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de centeio

350 ml de água morna

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de sal

1\4 colher (chá) de açúcar

1 sachê de fermento biológico seco

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de centeio e o sal e reserve. Em uma vasilha separada, coloque a água morna, o açúcar, a manteiga, o fermento e 1 colher (chá) de farinha de centeio. Misture, cubra com um papel e espere  10 minutos ou até o fermento crescer. Junte a farinha de centeio e o sal que estavam reservados à mistura do fermento e sove até formar uma massa. Se precisar, vá adicionando mais farinha de centeio aos poucos. Unte as mãos com óleo e sove bem a massa. Polvilhe um pouco de farinha de centeio por cima e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume. Depois de descansar, sove o pão novamente. Faça o pão, coloque em uma assadeira untada. Deixe descansar novamente por mais 1 hora. Asse em forno a 200°c por 40 minutos.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Revista Dieta Já

Editora  Escala

Quiche Integral de Cenoura

Ingredientes para a Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

100 g de manteiga gelada em pedacinhos

1\2 colher (chá) de sal

1 gema

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma superfície e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e a água e amasse até ficar uma massa homogênea. Forre com a massa uma fôrma própria para quiche ou tortas, 25 cm de diâmetro. Cubra com papel-alumínio e encha a cavidade com feijões crus. Leve para assar em forno preaquecido médio, 180°c, por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Leve de volta ao forno por 30 minutos, ou até a torta ficar firme. Se notar que as bordas estão dourando muito rápido, cubra com papel-alumínio. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Decore com tirinhas de cenoura e de casca de laranja.

 Ingredientes para o Recheio:

8 cenouras médias picadas (800 g)

1\2 xícara (chá) de creme de leite de soja

1 ovo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

50 g de manteiga derretida, em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque a cenoura para cozinhar em 1\2 xícara (chá) de água. Quando a cenoura ficar macia, passe pelo processador até formar um purê. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista  Dieta Já

Editora Escala

Chutney com Abacaxi

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1\2 cebola picada

1 xícara (chá) de abacaxi picado sem caroço

1 xícara (chá) de pimenta-biquinho

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

Sementes de cominho, de nigella (ou cominho preto) a gosto

Sementes de mostarda em grão, a gosto

Sal marinho a gosto

1 xícara (chá) de vinagre de maça

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o abacaxi picado, a pimenta-biquinho, o açúcar mascavo, o sal e o vinagre e deixe cozinhar em fogo baixo. Em uma frigideira à parte, coloque as sementes a gosto e deixe no fogo até começar a pipocar e dourar levemente. Desligue o fogo, coloque as sementes em um pilão e macere os grãos. Misture ao chutney e deixe apurar até o abacaxi ficar na cor marrom clara. Sirva em seguida com torradinhas e pasta de ricota fresca.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Revista  Dieta Já-

Editora  Escala

Suco com Maracujá

 Ingredientes:

200 g de água

Polpa de 1 maracujá

1\2 cenoura crua ralada

1 colher (chá) de mel

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beber em seguida.

Suco de Morangos

 Ingredientes:

Suco de 1\2 limão

8 morangos

1\2 copo de água de coco

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.

Pudim de Abacaxi

 Ingredientes:

1 abacaxi

6 xícaras (chá) de água

3 caixas de gelatina de abacaxi

1 pote de iogurte natural

Modo de preparo:

Descasque, e pique o abacaxi em cubos e leve ao fogo . Ferva na água por 20 minutos. Acrescente as gelatinas e misture bem. por último, adicione o iogurte. Despeje a mistura em uma fôrma. Deixe na geladeira . Fazer um dia antes, para que fique bem firme.

Abacaxi no Espeto

 Ingredientes:

1 abacaxi

1 xícara (chá) de iogurte natural

8 espetinhos de bambu

2 colheres (sopa) de mel

1 pitada de canela

Modo de preparo:

Coloque os espetos de bambu em água e deixe de molho  por 5 minutos. Corte o abacaxi em cubos.  Seque os espetos, e arrume os cubos de abacaxi  nos espetos. Grelhe cada lado dos abacaxis. Reserve. Em uma panela, misture o iogurte, o mel. Cubra os cubos de abacaxi com a mistura.

Bolo de Abacaxi

 Ingredientes :

1 lata de abacaxi em calda

1\2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1\2 xícara (chá) de manteiga 

3\4 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos batidos

2 colheres (sopa) de calda de abacaxi

Modo de preparo;

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Bata na batedeira, a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Acrescente aos poucos a mistura da farinha, e 1\4 xícara (chá) de calda de abacaxi e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Em uma assadeira, unte o fundo com a manteiga e forre o fundo com as rodelas de abacaxi, salpique o açúcar mascavo por cima. Espalhe a massa e leve assar em forno a 180°c por 35 minutos .

Risoto de Laranja

 Ingredientes:

2 laranjas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1\2 cebola picada

1\2 limão siciliano

1\2 xícara (chá) de arroz para risoto

1\4 xícara (chá) de vinho branco seco

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de sementes de girassol

Modo de preparo:

Higienize o limão, parta ao meio, reserve a metade. Faça raspas da casca da metade e esprema o suco. Lave as laranjas, reserve 1 para decorar. Faça raspas de uma metade e reserve. Extraia o suco de 1 laranja.e reserve. Em uma panela coloque o suco de limão, de laranja e 1\4  de litro de água e leve ferver. Reduza o fogo e mantenha aquecido. Em outra panela, coloque oazeite e doure a cebola. Junte o arroz e refogue,mexendo .Misture o vinho e o sal, e cozinhe sem parar de mexer, até o vinho evaporar. Adicione 1\2 xícara (chá) da água com os sucos e deixe cozinhar, mexendo até não ter mais líquido. Vá adicionando o líquido quente e mexa. Faça isso até o arroz ficar macio. Misture as raspas de limão e laranja, a manteiga e acerte o sal. Retire do fogo e decore com as rodelas de limão e laranja.Decore com as sementes de girassol.

Picolé de Laranja

 Ingredientes:

Suco de 2 laranjas

Açúcar a gosto

1 xícara (chá) de água

5 framboesas

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em fôrmas de picolé. Leve ao freezer.

Salpicão

 Ingredientes:

1 cenoura ralada

3 colheres (sopa) de repolho branco cortado em tiras finas

2 colheres (sopa) de repolho roxo cortado em fatias finas

2 colheres (sopa) de ervilha em conserva

2 colheres (sopa) de milho em conserva

1 e 1\2 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de talos de salsão

1 xícara (chá) de maionese vegana

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma travessa, misture todos os ingredientes e adicione a maionese. Prove o sal e a pimenta.

Fonte: Nilza.M.

Maionese Vegana

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de leite de soja em pó

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) azeite extravirgem

1\4 copo de suco de limão

sal a gosto 

1 colher (chá) de salsinha picada

1 pitada de mostarda (opcional)

1 pitada de pimenta (opcional)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água, o leite de soja, o sal, e o suco de limão. Acrescente o azeite aos poucos e bata em potência máxima. Prove, e se quiser acrescente a mostarda e a pimenta. MIsture tudo.  Leve a geladeira por algumas horas. 

Espaguete com Molho de Sálvia

 Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1\2 dente de alho fatiado

8 folhas de sálvia

2 copos de iogurte natural

250 g de macarrão - espaguete

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho para dourar. Em seguida, adicione as folhas de sálvia e deixe aquecer. Acrescente o iogurte, tempere com sal, pimenta a gosto. Misture bem. Prepare o espaguete conforme as instruções da embalagem. Escorra o espaguete, coloque em uma travessa e espalhe o molho sobre ele. Polvilhe queijo ralado sobre o espaguete.

Sablés

 Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal

200 g de açúcar

1 ovo, ligeiramente batido

4 gemas de ovo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

400 g de farinha de trigo

1\2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de canela

2 gotas de essência de café

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°c. Unte uma forma. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga (a manteiga deve estar a temperatura ambiente) até formar um creme. Misture metade do ovo batido com as gemas. Aos poucos, adicione a mistura das gemas a mistura da manteiga, batendo bem entre cada adição. Junte a baunilha e mexa. Peneire a farinha, misture o sal, o fermento e a canela, e misture na mistura da batedeira. Embrulhe a massa e leve gelar por 1 hora. Em uma tigela bata levemente a metade do ovo reservada com a essência de café e reserve. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal. Recorte os biscoitos. Espalhe na forma e pincele cada um dos biscoitos com o ovo e café. Deixe dourar por 12 minutos.

Tuiles de Laranja

 Ingredientes;

70 ml de sumo de laranja

Casca de uma laranja em raspas finas

50 ml de licor Grand Marnier

250 g de açúcar granulado fino

100 g de manteiga sem sal, derretida mas fria

200 g de amêndoas, picadas

125 g de farinha sem fermento

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°c. Unte uma forma. reserve. Coloque em uma tigela o suco de laranja e a raspa , o licor, e o açúcar. Misture a manteiga derretida, as amêndoas e a farinha. Coloque a mistura na forma com uma colher, pressione com a colher para achatar. Cozinhe por 5 minutos, uma forma por vez.

Rolinho Primavera II

 Ingredientes para a massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1\2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo :

Em uma tigela, coloque a farinha e junte aos poucos a água. Misture o sal e o óleo até que a massa fique líquida. Reserve. Leve ao fogo uma frigideira, unte e coloque um pouco da massa reservada. Espalhe a massa para formar um disco. Quando começar a soltar a lateral, retire a massa  e coloque em um prato. Faça o mesmo com o restante da massa, reservando uma pequena porção para fechar os rolinhos. A massa é muito líquida e não precisa virar os rolinhos para dourar os dois lados.

Ingredientes para o recheio:

1 filé de frango cozido e desfiado

1 cenoura ralada

1 pitada de sal

1\2 xícara (chá) de maionese

1 colher (chá) de salsão picado

1 pitada de pimenta

3 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (chá) de mostarda em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte o frango desfiado, a cenoura, o salsão,o sal, a pimenta, o ketchup, a mostarda e a maionese. Misture bem. Coloque no centro de cada disco uma porção do recheio. Faça rolinhos fechando  bem o lado e as pontas. Pode fechar pincelando uma pequena porção da massa reservada. Em uma  panela, aqueça o óleo e frite os rolinhos aos poucos. Retire e coloque para escorrer em papel toalha. Disponha os rolinhos em uma travessa e sirva regados com ketchup. 

Enroladinho Especial

 Ingredientes:

10 fatias de pão de forma sem casca

1\4 xícara (chá) de maionese 

5 fatias de presunto cortado em tiras finas no sentido de comprimento

1\2 pepino japonês cortado em tiras finas no sentido de comprimento

1\4 de manga cortada em tiras finas no sentido de comprimento

Modo de preparo:

Passe um rolo de macarrão sobre as fatias de pão, deixando elas mais finas. Reserve. Espalhe sobre cada fatia um pouco de maionese. No centro coloque uma tira de presunto, uma de pepino e uma de manga. Enrole, apertando para não abrir. Coloque os rolinhos, um ao lado do outro, sobre uma folha de papel-alumínio, feche bem e leve gelar por 30 minutos. Passado este tempo, retire o papel alumínio e corte cada rolinho ao meio, na diagonal. Em uma travessa coloque os rolinhos em pé e sirva com ketchup. 

Tavessa de Berinjela, batata e carne

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1\2 dente de alho amassado

1 berinjela cortada em cubos médios

1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas

1\2 pimentão verde cortado em cubos médios

1 colher (chá) de sal

300 g de carne moída

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a batata e cubra com água. Cozinhe até que esteja macia. Escorra e passe pelo espremedor. Coloque em uma vasilha e misture 1\2 xícara de maionese, a salsinha e a margarina. Reserve. Em uma panela, aqueça 1 colher de óleo, frite a metade da cebola e o alho até dourar. Junte a berinjela, o pimentão, o sal e refogue por 10 minutos.Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do óleo doure o restante da cebola até dourar. Coloque a carne moída e refogue por 10 minutos ou até perder a cor vermelha. Acrescente o restante da maionese e misture. Preaqueça o forno a 180°c. Em um refratário, coloque metade do purê de batata reservado, o refogado de berinjela, a carne moída. em cima colocar a outra metade do purê. Pincele com maionese, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.

Observação: para retirar o sabor amargo da berinjela, deixe de molho em água e sal por 15 minutos. Escorra e aperte para retirar toda a água. utilize em seguida.

Couve-flor Empanada

 Ingredientes:

1 couve-flor pequena (só os buquês)

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (chá) de sal

80 g de queijo mussarela picado

1 xícara (chá) de maionese

1 pitada de páprica picante

1 xícara (chá) de farinha de rosca

òleo para untar a forma

Modo de preparo:

Unte uma assadeira grande e reserve. Em uma panela coloque a couve-flor, a água, e o sal. Leve ao fogo por 10 minutos ou até que a couve fique cozida mas ainda tenra. Escorra e reserve. Preaqueça o forno a 180°c. Coloque um pouco de queijo entre os buquês de couve-flor. unte os buquês com maionese com páprica e passe na farinha de rosca. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Quando passou 10 minutos, vire os buquês para dourar o outro lado. Depois de pronto, coloque em uma travessa e sirva em seguida. 

Pão de Batata

 Ingredientes para a Massa:

1 tablete de fermento biológico (15 g)

2 colheres (chá) de açúcar

3 e 1\2 xicaras (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

1 batata média cozida e espremida

1 tablete de margarina Doriana culinária (100 g)

2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo da Massa:

Em uma tigela grande, esfarele o fermento ejunte o açúcar. Misture até ficar líquido,junte 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo e o leite morno. Cubra com um pano e reserve por 20 minutos. Acrescente os ovos, a batata, a margarina e o sal. Adicione aos poucos o restante da farinha e misture até soltar das mãos. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 5 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e reserve por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 18 porções e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 °c ). Unte e enfarinhe duas assadeiras retangulares grande. Reserve. 

Ingredientes para o Recheio:

100g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos

100g de presunto cortado em cubos pequenos

1\2 xícara (chá) de maionese Hellmann's

Modo de preparo:

Em uma tigela média, misture a mussarela, o presunto, a maionese. Abra cada porção da massa na palma da mão e coloque no centro uma porção de recheio. Modele os pães, coloque-os nas assadeiras reservadas. Cubra com um pano e deixe crescerem por 10 minutos. Pincele os pães com a maionese e polvilhe o queijo ralado e o orégano. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourarem. Sirva a seguir.

Rendimento: 18 unidades

Fonte: Livro  Receitas para datas Especiais-  Hellmann's  por  Edu guedes

Editora Unilever

Bolinho de Arroz

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de molho 3 em 1 Hellmann's pic

1 ovo batido

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o arroz, a farinha, o queijo, a salsinha, o molho e o ovo até que a massa fique homogênea. Modele com a ajuda de duas colheres (sopa) e frite os bolinhos em óleo quente por 1 minuto ou até dourarem levemente. Escorra no papel-toalha e sirva a seguir.

Rendimento: 20 unidades

Fonte: Livro  Receitas para datas Especiais- Hellmann's- por Edu guedes

Editora  Unilever

Quiche de Salame

 Ingredientes  para a Massa:

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1\2 tablete de margarina  Doriana  Culinária (150 g)

1 gema

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de água

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média, 180°c. Em uma tigela, junte a farinha, a margarina, a gema, o sal e a água. Misture com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea. Abra a massa entre duas folhas de filme plástico, com o auxílio de um rolo, e forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável  média  (24 cm de diâmetro). Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Ingredientes para o Recheio:

300 g de ricota passada pela peneira

100 g de salame fatiado e cortado em tiras finas

5 azeitonas pretas picadas

1 xícara (chá) de maionese Hellmann's Limão

1\2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo :

Em uma tigela, junte a ricota, o salame, as azeitonas e a maionese. Misture bem. Espalhe sobre a massa reservada. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno novamente por10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.   

Rendimento:  8 porções

Fonte:  Livro  Receitas para datas Especiais- Hellmann's  _ por  Edu  guedes

Editora Unilever

Filé com Molho de Mostarda

 Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina   Doriana Extracremosa

4 bifes finos (filé mignon, alcatra, contra-filé)

1 colher (chá) de sal

1\2 xícara (chá) de maionese  Hellmann's 0% colesterol

1 colher (chá) de molho de mostarda Hellmann's pic

2 colheres (sopa) de nozes picadas

1\2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça em fogo alto a margarina e frite os bifes. Quando virar para dourar do outro lado, tempere com  o sal. Reserve em lugar aquecido. Na mesma frigideira, junte a maionese, o molho de mostarda e as nozes. Mexa até formar um molho homogêneo, ligeiramente aquecido. Sirva em seguida, acompanhando os bifes reservados.

Rendimento: 4 porções

Fonte:  Livro Receitas para datas Especiais por  Edu  Guedes- Hellmann's

Editora Unilever

Tomate Recheado

 Ingredientes:

10 tomates grandes

200 g de palmito picado

1 cenoura ralada grossa

1\2 xícara (chá) de erva- doce fresca picada

2 colheres (chá) de tomilho fresco

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de maionese Hellmann's light

1 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado

Modo de preparo:

Unte uma assadeira média e reserve. Preaqueça o forno a 180°c. Corte uma tampa em cada tomate e retire as sementes, com cuidado para não furar a polpa. Vire os tomates para baixo e reserve até escorrer. Em uma tigela, misture o palmito, a cenoura, a erva-doce, o tomilho, o cheiro-verde e a maionese. Recheie cada tomate com essa mistura, polvilhe o queijo ralado e coloque na assadeira reservada. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Rendimento: 10 unidades

Fonte: Revista  Receitas para datas Especiais- por  Edu Guedes     Hellmann's

Editora  Unilever

Molho Creme de Espinafre

 Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de alho-poró picado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque as folhas de espinafre, tampe e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até murchar. Escorra e pressione com as mãos para tirar todo o liquido. Coloque sobre uma tábua e corte em pedaços pequenos. Na mesma panela, aqueça o azeite e doure o alho-poró. Acrescente o espinafre e a maionese, misture e reserve. 

Este molho creme pode ser utilizado em cima de peixe frito, peixe no vapor, bolinhos ou a gosto.

Canelone Saboroso

 Ingredientes:

10 folhas de massa para lasanha (pré-cozida)

20 fatias de queijo mussarela

20 fatias de presunto ou peito de peru

1\2 xícara (chá) de maionese

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°c. Unte um refratário. Reserve. Coloque as massas na masa e sobre elas espalhe um pouco de maionese, coloque duas fatias de queijo e duas de presunto sobre cada massa. Enrole e coloque uma ao lado da outra no refratário. Espalhe o molho por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar. 

Ingredientes para o Molho:

1e 1\2 colher (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo:

Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar levemente. Retire do fogo, junte o sal e a maionese. Misture bem. Espalhe sobre os canelones.

Arroz com Alho-poró

 Ingredientes:

1 cebola picada

2 alhos-poró cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de creme vegetal

1 cenoura ralada grossa

1 e 1\2 xícara (chá) de arroz

1\2 colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de água fervente

200 g de queijo cortado em cubos

1 e 1\2 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o creme vegetal, junte a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos desligue o fogo e reserve. Em outra panela, doure a cebola, junte o arroz, refogue por uns minutos. Acrescente a água e o sal. Cozinhe com  panela parcialmente tampada, até começar a secar a água. Adicione os legumes reservados e termine o cozimento. Junte o queijo, a maionese e a salsinha. Misture bem. Sirva em seguida.

Mandioquinha ao forno

 Ingredientes:

550 g de mandioquinha cortada em rodelas grossas

4 xícaras (chá) de água

1\2 colher (chá) de sal

1\2 xícara (chá) de maionese vegetal

1 colher (sobremesa) de cebola picada

1 colher (sopa) de alho-poró picado

1\2 xícara (chá) de queijo vegetal ralado

Modo de preparo:

Unte um refratário com margarina vegetal. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média 180°c. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola, em seguida doure o alho-poró, coloque a mandioquinha, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até a mandioquinha ficar macia, mas não muito cozida. Escorra a mandioquinha e reserve a água. No refratário untado coloque a mandioquinha. Reserve. Em uma tigela, misture a maionese, e a água reservada do cozimento. Espalhe sobre a mandioquinha, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar e derreter o queijo. Sirva em seguida.

Berinjela Recheada

 Ingredientes:

2 berinjelas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

6 xícaras (chá) de água

1\2 cenoura ralada

1\2 xícara (chá) de maionese

1\2 xícara (chá) de queijo ralado

1 batata descascada e cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio no sentido de comprimento, no formato de canoas,  retire o miolo com cuidado para não furar a casca. Corte o miolo em cubos pequenos, ponha em uma tigela, cubra com 3 xícaras de água. Deixe por 15 minutos. Escorra. Em uma panela, coloque 3 xícaras de água  com as cascas da berinjela no formato de canoas, leve ao fogo médio até ficarem levemente macias. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, junte o miolo das berinjelas reservado e refogue por 2 minutos, até murchar. Acrescente a batata, a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Acrescente 1\2 xícara (chá) de água fervendo, adicione o sal e cozinhe até a batata estar cozida. Preaqueça o forno 180°c. Acrescente a maionese a mistura. Recheie as cascas, canoas reservadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos até gratinar. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Quiche de Rúcula

 Ingredientes para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de margarina

1\2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média, 180°c. Em uma vasilha, coloque a farinha a margarina e o sal. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa que solte das mãos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável de 25 cm de diâmetro, pressione bem. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos. Retire e reserve.

Ingredientes para o Recheio:

1 colher (sopa) de margarina

1 maço de rúcula picado

3 tomates secos picados

1 colher (sopa) de palmito picado

200 g de queijo mussarela picado

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a rúcula por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o palmito, os tomates, o queijo , a maionese e o suco de limão. Misture bem. Coloque o recheio sobre a massa reservada e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Frango ao molho de Páprica

 Ingredientes:

1 e 1\2 colher (sopa) de óleo

1\2 cebola picada

1 colher (chá) de alho-poró picado

1\2 kg de filé de frango cortado em cubos

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de gengibre ralado

1\4 de xícara de vinho branco seco

1\4 xícara de água

1 colher (chá) de páprica picante

1\2 xícara (chá) de maionese 

1\2 xícara (chá) de iogurte natural

1\2 xícara (chá) de cogumelos picados

1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho poró e o gengibre até dourar. Acrescente os cubos de frango e refogue até dourar, junte o sal, o vinho e a água. Cozinhe até a carne ficar macia, mexendo algumas vezes. Quando a carne estiver quase pronta (macia) misture os cogumelos. Mexa bem. Cozinhe mais uns 5 minutos. Junte a maionese, a páprica e misture bem. Desligue o fogo e misture o iogurte, mexa bem. Passe para uma travessa e salpique a salsinha.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Nilza M.

Trouxinhas de Arroz

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de arroz cozido

50 g de presunto picado

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

1 colher (sopa) de alcaparras

3 folhas grandes de manjericão picadas

1\2 xícara (chá) de maionese Hellmann's

8 folhas grande de alface crespa

8 talos de cebolinha

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz com o presunto, alcaparras, manjericão e a maionese. Distribua uma porção da mistura sobre cada folha de alface. Modele a alface formando trouxinhas, amarre com a cebolinha e coloque em uma travessa. Sirva com molho para salada Hellmann's Italian.

Passe as cebolinhas em água fervente para que amoleçam e não se quebrem na hora de amarrar.

Rendimento: 8 unidades

Fonte: Livro  Receitas de Verão  - Hellmann's -  por  Edu Guedes

Editora Unilever

Tortinha Recheada com Atum

 Ingredientes:

12 fatias de pão de forma sem casca

2  xícaras (chá) de repolho branco cortado em tiras bem finas

1 xícara (chá) de repolho roxo cortado em fatias bem finas

1 cenoura ralada 

1 lata de atum escorrido

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°c. Passe um rolo sobre as fatias de pão para que fiquem finas como disco. Forre 12 formas de empada com as fatias de pão, pressionando bem. Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e desenforme quando frias. Reserve. Em uma vasilha, junte o repolho branco, o repolho roxo, a cenoura, o atum e a cebolinha. Acrescente a maionese, misture e  recheie as tortinhas.

Torta de Brócolis

 Ingredientes  para a massa;

2 e 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 tabletes de margarina Doriana culinária (200 g)

1 gema

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de água gelada 

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, a gema, o sal e a água. Misture delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 15 minutos.

 Ingredientes para o recheio:

1 maço pequeno de brócolis

4 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho espremido

1 tomate grande picado sem sementes

1 alho-poró picado (só a parte branca)

1 xícara (chá) de maionese Hellmann's

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o brócolis, a água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio. Escorra, pique e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho por 2 minutos ou até dourar. Junte o tomate, o alho-poró e refogue por 2 minutos. Acrescente o brócolis reservado e refogue por 3 minutos. Retire do fogo e misture a maionese até ficar cremoso. Reserve.

Ingredientes para pincelar:

1 gema

Ingredientes para polvilhar:

1 colher (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo da torta:

Divida a massa reservada em três partes. Sobre uma superfície enfarinhada, abra com o auxílio de um rolo, duas partes da massa na espessura de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável média (25 cm de diâmetro). Espalhe o recheio reservado. Abra a última massa, corte em tiras de 2 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras no formato de uma grade. Pincele a gema, polvilhe o queijo e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. 

Rendimento: 8 porções

Fonte: Revista  Receitas de Verão  -  Edu  Guedes

Editora  Unilever

Suflê de Legumes

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite desnatado

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 gemas

1 xícara (chá) de maionese Hellmann's Light

1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralado grosso

1 cenoura  grande cozida e cortada em cubos pequenos

2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

4 claras batidas em ponto de neve.

Modo de preparo:

No liquidificador, junte o leite, a farinha e as gemas. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje o creme em uma panela grande, junte a maionese e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo, a cenoura, o brócolis e o cheiro verde. Deixe esfriar. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura alta (200°c).Unte com margarina e enfarinhe um refratário grande para suflê. Junte as claras batidas em neve firme ao creme reservado e mexa delicadamente. Despeje a mistura no refratário e leve ao forno alto por 20 minutos, abaixe o forno para 180°c e deixe assar por mais 20 minutos ou até que esteja levemente dourado. Sirva imediatamente.

Não abra o forno durante o preparo para não murchar o suflê.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Revista  Receitas de Verão  Edu guedes

Editora: Unilever

Legumes ao Creme

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de maionese Hellmann's 0%  colesterol

1 colher (chá) de orégano

1\2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

250 g de brócolis cozido

250 g de couve-flor cozidas

2 batatas médias cozidas cortadas em cubos

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Em uma tigela média, misture a maionese, o orégano, o sal e a semente de linhaça. Junte os brócolis, a couve-flor e as batatas. Misture delicadamente, sem quebrar os legumes. Acomode em um refratário e leve ao forno por 10 minutos para aquecer. Sirva em seguida.

Observação: Substitua ou acrescente legumes à receita, cenoura, abobrinha, mandioquinha, chuchu, e tomates.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Livro  Receitas de Verão   Hellmann's

Edu  Guedes

Editora : Unilever

Frango Xadres II

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de filé de frango cortado em cubos médios

1xícara (chá) de água fervente

1 cebola grande cortada em pétalas

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos médios

1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos médios

1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos médios

1 xícara (chá) de salsão picado

1 colher (chá) de sal

1\2 xícara (chá) de ketchup Hellmann's picante

5 colheres (sopa) de molho de soja

1\2 xícara (chá) de amendoím sem casca torrado

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar. Adicione aos poucos a água fervente, até a carne ficar macia. Junte a cebola e refogue por 1 minuto. Acrescente os pimentões, o salsão e o sal. Refogue por 2 minutos. Acrescente o ketchup e o molho de soja.   Misture até aquecer. ( se quiser pode acrescentar 1\2 xícara (chá) de cogumelos picados ). Junte o amendoím e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte:  Livro  Receitas de Verão   Hellmann's

Edu  Guedes

Editora: Unilever

Couve-flor empanada

 Ingredientes:

1 couve-flor pequena (os buquês)

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (chá) de sal

50 g de queijo mussarela picado

1 xícara (chá) de maionese 

1 xícara (chá) de farinha de rosca

óleo para untar

Modo de preparo:

Unte uma assadeira e reserve. Em uma panela coloque a couve-flor, a água e o sal. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e espere esfriar. Preaqueça o forno a 180°c. Coloque o queijo entre os buquês da couve-flor. Besunte os buquês com a maionese e passe pela farinha de rosca. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. 

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receitas de Verâo Hellmann's  

Edu  Guedes

Unilever

Molho de Salsa

 Ingredientes:

1\2 xícara (chá) de leite

1\4 de xícara (chá) de salsinha

1\2 colher (sopa) de amido de milho

Sal a gosto

1\2 colher (sopa) de margarina

1\4 de cebola pequena ralada

1\4 de xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, a salsinha,o amido de milho, e o sal. Reserve. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o creme reservado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Misture delicadamente a maionese até formar um molho homogêneo. Reserve. Na hora de usar o molho polvilhe o queijo ralado.

Este molho pode ser usado em massas.

Canapés de Atum

 Ingredientes:

120 g de maionese

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 colher (sopa) de leite ou iogurte

1\2 lata de atum escorrido

1 pitada de orégano

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma panela,  misture a maionese, o leite, o atum, o orégano,e o limão até ficar um creme. Leve ao fogo por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, misture o queijo. Pode servir sobre quadradinhos de pão, ou barquetes.

Batata Temperada

 Ingredientes:

1\2 kg de batata bolinha com casca

3 xícaras (chá) de água morna

Sal a gosto (1 colher chá)

1 colher (chá) de tomilho fresco

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1\2 xícara (chá) de molho barbecue

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque as batatas e 2 xícaras de água morna e o sal. Faça alguns furos com o garfo nas batatas.  Cozinhe em fogo médio por uns 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Escorra, coloque as batatas em uma tigela e misture o tomilho, a salsinha, o azeite, o molho barbecue e o restante da água morna. Reserve até amornar.

Arroz com Açafrão

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1\2 cebola picada

1\2 dente de alho picado

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água fervente

Sal a gosto

1\2 colher (sopa) de açafrão da terra

1\4 de xícara (chá) de maionesa

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue. Acrescente a água fervente, o sal e o açafrão da terra. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar. Junte a maionese e sirva em seguida