Suflê de Palmito

Ingredientes:

1 lata de palmito

3 ovos

1 copo de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsa picadinha

Sal a gosto

Modo de preparo:

Doure a farinha com a manteiga e sempre mexendo adicione o leite. Retire do fogo, adicione as gemas, uma de cada vez, e bata bem. Leve novamente ao fogo, junte o palmito picadinho, o sal e a salsa, deixando no fogo até levantar fervura.. Adicione 2 colheres de queijo ralado e as claras em ponto de neve. Misture bem e despeje em uma travessa untada que possa ir ao forno. Polvilhe o restante do queijo ralado e leve assar em forno médio.

Anel de Cenouras

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cenouras cozidas e cortadas em quadradinhos.

1 colher (café) de cebola ralada.

Sal a gosto.

3 ovos bem batidos

1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Misture os todos os ingredientes. Unte uma forma de furo no centro, despeje a mistura. Leve assar por 40 minutos, forno 180°c. Desenforme e enfeite com rodelas de cenoura 

Frango Xadrez |||

 Ingredientes:

6 filés de frango ou 3 peitos- (500 g)

Sal a gosto

Pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de catchup

1 pimentão verde picado em cubos

1 pimentão vermelho picado em cubos

2 cebolas médias, cortadas em cubos

1 colher (sobremesa) de amido de milho, dissolvida em 1\2 copo de água fria

1 colher (sopa) de molho de soja.

1 tomate não muito maduro, cortado em cubos, sem casca e sem sementes.

1 xícara (chá) de castanha de caju ou amendoim torrado sem pele.

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.

1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo:

Corte a carne de frango em quadradinhos, tempere com sal e pimenta. Coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo, deixe esquentar por 2 a 3 minutos. A seguir, acrescente a carne de frango na panela, deixe ficar bem dourada. Em separado faça um molho com o catchup, os pimentões, tomate, cebola, o molho de soja e o amido dissolvido em água, acrescente esse molho na  carne de frango na panela. Passe tudo para um recipiente com tampa que possa ir ao forno. Leve ao forno por 5 minutos, mexendo sempre. Tire do forno e acrescente a cebolinha e a salsa picadas.  Ao servir, acrescente a castanha de caju ou o amendoim.   

Fonte: Nilza M.