Pão de Queijo II

 Ingredientes:

1\2 copo de óleo (copo de requeijão)

5 ovos

3 copos de polvilho doce (copo de requeijão)

2 copos de queijo ralado (copo de requeijão), Não mussarela

1 e 1\2 copo de leite (copo de requeijão)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Ferver em uma panela o leite com o óleo e o sal.  Coloque em uma travessa o polvilho, acrescente a mistura do leite, misture bem. Deixe descansar até esfriar. Quando estiver frio, adicione 2 ovos, e amasse. Depois acrescentar o queijo e os outros 3 ovos, amassar bem até dar liga , e enrole. Pode congelar e usar quando quiser. 

Fonte: Neusa  Mantovani Nunes

Croquetes da Vó Maria

 Ingredientes:

1 kg de guisado (carne moída de acém)

2 cebolas picadas

1\2 dente de alho descascado e picado

1 maço de salsa e cebolinha

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Pimenta se quiser

Modo de preparo:

Em uma panela por o óleo e quando esquentar adicionar o guisado.  No liquidificador, por os outros ingredientes, bater bem e acrescentar no guisado. Deixa cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador: 1 ovo, 2 copos de leite, 2 pães frances ou chamado cacetinho, picados. Bater bem. Depois acrescentar essa mistura na panela com o guisado. Mexe bem, deixa esfriar e faz os croquetes.      O pão serve para firmar a massa e poder moldar os croquetes. Se a massa ficou muito mole pode acrescentar mais pão.   Depois de feito os croquetes, passar eles primeiro na farinha de rosca,  (que deve estar em uma travessa)  depois nos ovos batidos (4 ovos em uma travessa)  e depois na farinha de rosca novamente. Levar fritar em óleo quente.

Fonte: Maria Viccari Mantovani

Molho para Saladas

 Ingredientes:

1 laranja

1 limão

1 colher (sopa) de farinha  de linhaça dourada

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes muito bem. Deixar descansar por 35 minutos. Passado esse tempo,  pode utilizar em saladas.

Cebola para salada

 Ingredientes:

2 cebolas médias

1 colher (chá) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cortar as cebolas em quatro partes cada uma, mas não separa por completo. Em uma frigideira colocar o azeite e deixar esquentar bem. Colocar as cebolas, deixar grelhar, pode deixar escurecer. Depois tirar da frigideira, colocar em uma travessa e por por cima sal, pimenta e 1 filete de azeite de oliva. 

Doce de Maracujá

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polpa de maracujá  (  só a parte branca)

1\2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 xícara (chá) de água

1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Tirar bem fina a casca do maracujá, tirar as sementes , ( utilizar para outros fins), pegar a parte branca e deixar de molho na água da noite para o outro dia. No dia seguinte, joga fora a água ,cortar a parte branca que ficou de molho  em tiras e por  em uma panela. Acrescentar, o suco, o açúcar, a água e deixar cozinhar. Quase no final pode acrescentar 1 cravo e 1 pitada de canela, misture bem. Pode-se por 1 pitada de pimenta dedo-de-moça.

Farofa de Paçoca

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1\2 cebola picada

1\2 dente de alho picado

1\2 xícara (chá) de bacon

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1\2 xícara (chá) de paçoca picada

1 colher (chá) de salsa picada

1 colher (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira por, o óleo e a manteiga, colocar a cebola para dourar, acrescentar o alho, deixar dourar. Colocar o bacon e deixar dourar ai mistura a farinha, mexe bem, misturar a cebolinha e a salsinha e por último acrescentar a paçoca picada. Misturar tudo muito bem. 

Bolo Integral I

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de aveia em flocos (média)

1 xícara (chá) de farinha de aveia

1\2 xícara (chá) de azeite

4 ovos

canela  em pó a gosto

1 e 1\2 colher (chá) de fermento em pó

2 maças picadas (pode ser banana)

uva passas

castanhas

nozes

Modo de preparo:

Bater os ovos (claras e gemas), acrescentar as aveias, o azeite e por último as frutas. Levar ao forno por aproximadamente 45 minutos, forno a 180°c.

Fonte: Odete 

Salada Especial

 Ingredientes:

folhas de alface

tomate

salsa

sal e pimenta

Modo de preparo:

Higienize bem as folhas, por em um saladeira, por a salsa (folhas), o tomate em fatias, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Ingredientes para Molho:

1 inhame pequeno (cozido)

talos de salsa

5 colheres (sopa) de água

suco de limão

sal e azeite

Bater tudo no liquidificador e por em cima da salada

fonte: novotempo.com\vida e saude

Bolo de Casca de Banana

 Ingredientes:

Casca de 4 bananas

2 ovos

1 e 1\2 xicara de água

3 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

1 pitada de canela

Modo de preparo:

Higienizar bem as cascas. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem.  Passe para uma vasilha e acrescente :

2 e 1\2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1\2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

Misture tudo muito bem, mas  não bata. Leve assar.

Torta de Banana I

 Ingredientes:

5 ovos

150 g de manteiga

300 g de chocolate

100 g de farinha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, Bata bem e reserve.

1 disco de massa folhada

Colocar a massa em uma forma, faz furinhos na massa com um garfo. Leva assar em forno 180°c por 15 minutos.

Modo de armar:

Em cima da massa  assada, faça uma camada de rodelas de banana, ai põe o creme batido e leva assar por 20 minutos, forno a 180°c. Tire do  forno e cubra com chocolate preto e branco e amargo, fazendo um mosaico. Leve ao forno por 2 minutos, forno 180°c.

fonte: wwwredetv.com

Manga Grelhada

 Ingredientes:

2 mangas

3 colheres (sopa) de manteiga

50 ml de licor de laranja

Modo de preparo:

Corta as mangas em pedaços.  Ligar o fogo e esquentar bem a frigideira, colocar as mangas e a manteiga. Quando estiver bem quente, por o licor e flambar (por fogo no álcool do licor).

Yakisoba com carne de frango

 Ingredientes:

1\2 kg de filé de frango, cortado em tiras finas

250 g de macarrão japonês

1 cebola média cortada em pedaços

1 xícara (chá) de cenoura, cortada em rodelas finas

1 xícara (chá) de brócolis, divididos em buques

1 xícara (chá) de couve-flor, dividida em buques

1 pimentão, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas

1 colher (sopa) de gordura vegetal

molho shoyu a gosto

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a gordura vegetal e frite a cebola. Acrescente o frango  a pimenta e o sal, deixe cozinhar por 12 minutos. Adicione o molho shoyu, deixe reservado. Em outra panela, cozinhe os legumes e verduras juntos em um pouco de água e sal, por uns 4 minutos. Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente. Escorra e misture com o frango, misture os legumes e verduras. Prove se está no ponto e sirva. Se achar necessário cozinhe mais alguns minutos (1 ou 2).

Rendimeno: 4 porções