Torta Creme de Limão

Ingredientes:
1 pacote de biscoito leite e mel (200 g)
100 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de especialidades láctea com requeijão
1\2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo:
MIsturar os biscoitos triturados com a manteiga, até formar uma massa. Com essa masa forrar o fundo e os lados de uma forma . Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, a especialidade láctea, e o suco de limão, até ficar uma mistura  homogênea e firme. Despeje sobre a massa e leve gelar.

Sobremesa Refrescante

Ingredientes:
2 mangas (tipo háden) maduras
4 bolas de sorvete de creme Nestlé
Modo de preparo:
Lave muito bem a casca das mangas. Coloque uma delas no congelador por cerca de 30 minutos e corte a outra manga em cubos pequenos. Reserve. Bata a manga congelada no liquidificador,até ober um purê. Divida o purê em quatro taças. Coloque uma bola de sorvete Nestlé sobre o purê e distribua a manga em cubos.
Rendimento :4 porções
Caloria por porção: 184kcal
Fonte: Livro Sobremessas Nestlé

Sobremesa Muito Fácil

Ingredientes:
10 gemas
1\2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 e 1\2 xícara de (chá) de leite

Modo de preparo:
Em uma batedeira põe as gemas e bate por uns 8 minutos em velocidade alta, depois que bateu,diminui a velocidade e  acrescenta o açúcar e a essência de baunilha, bate mais um pouco.  Com a  velocidade da batedeira diminuida,  acrescenta a manteiga, bate por uns 3 minutos.  Depois acrescenta o leite condensado e põe o leite aos poucos. Desliga a batedeira e põe a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar , e leva ao forno em banho-maria forno a 180°c por 40 minutos, ou até que espetando o palito este saia seco. Tira do forno e polvilha com canela.

Bolo Salgado

Ingredientes:
200 ml de leite
150 ml de óleo
4 ovos
1 pitada de mostarda em pó
1 colher (café) de sal
3\4 de xícara defarinha de trigo (100 g)
1 e 1\4 de xícara de polvilho doce
150 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um liquidificador por o leite, o óleo, os ovos,bate bem, por o sal, a mostarda, a farinha de trigo, e o polvilho,bate bem. Acrescenta o queijo parmesão e põe em uma tigela , e acrescenta o fermento, mistura bem sem bater.  Passar para uma forma com furo no centro e salpica com queijo ralado em cima. Levar assar em forno preaquecido 180°c por 45 minutos.

Queijadinha Portuguesa

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de água
2 ovos
200ml de leite
200g de creme de leite
100g de coco
100g de queijo de minas
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos com as 2 colheres de água. Depois, acrescentar os outros ingredientes e bater mais um pouco. Untar uma forma com óleo e polvilhar coco, por a mistura e levar assar forno preaquecido,180°c por 50 minutos.

Fonte: Gshow É de Casa

Quiche de Espinafre

Ingredientes para a massa:
100g de farinha de trigo
50g de manteiga de coco
2 colheres (sopa) de água
sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma vasilha por a farinha e no meio, por a manteiga, e a água, misturar bem amassando, por em uma forma e levar ao forno,180°c, por 20 minutos.

Em outra panela por;
1 colher (sopa) de manteiga de coco e por 1\2 cebola para dourar. e por 1\2 maço de espinafre. Refogar e reservar.

Recheio:
No liquidificador, por :
1\2 xícara (chá) de castanhas de cajú (que ficou de molho)
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo

Bater tudo muito bem e reservar.

Depois que a massa assar, por em cima uma camada de espinafre, e em cima por o recheio. Levar assar por mais uns 10 minutos, ou até que esteja tudo assado.

Maionese Básica

Ingredientes:
2 gemas
1 e 1\2 colher (chá) de mostarda
1 colher(sopa) de suco de limão
Sal a gosto
2 xícaras  de óleo

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (menos o óleo) em uma vasilha. Acrescentar o óleo em fio lentamente, batendo sem parar. Está pronta quando estiver com uma consistência firme.

Batata Frita no micro-ondas

Ingredientes:
4 batatas pequenas
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica

Modo de preparo:
 Descascar as batatas,  cortar em forma de palitos, Colocar em um prato refratário, por sal, e paprica por cima. Levar ao micro-ondas, potência alta, por 6 minutos.

Panquecas de Ervas

Ingredientes:
3 copos de leite (600ml)
1\2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 1\2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador, bater todos os ingredientes da massa e, frite pequenas porções até dourar de um lado depois do outro. Reserve.

Recheio:
1 peça de ricota pequena fresca e amassada
2 xícaras (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha,manjerição,etc)
sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, espalhe por cima da massa e enrole. Distribua as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate. Leve ao forno médio,( préaquecido), por 20minutos.

Creme com Ricota

Ingredientes:
1\2 kg de morangos, (reserve alguns para enfeitar)
1 lata de creme de leite (gelado, sem o soro)
1 e 1\2 xícara (chá) de leite condensado
400 g de ricota

Modo de preparo:
. Em um liquidificador, por o leite condensado, o creme de leite, a ricota, e os morangos, dar uma batida para ficar uma mistura homogênea. Coloque em taças, enfeite com os morangos reservados. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Pudim de Laranja

Ingredientes:
8 folhas de gelatina incolor
1  xícara (chá) de água quente
1 e 1\2 lata de leite condensado
1 copo de suco de laranja bem concentrado
Raspas de casca de laranja
1\2  pacote (50g ) de coco ralado

Modo de preparo:
Dissolva as folhas de gelatina na água quente. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de laranja e a gelatina. Coloque numa fôrma para pudim e leve à geladeira. Na hora de servir, desenforme e polvilhe o coco ralado e raspas de laranja.

Fonte:Nilza M.

Salada de frutas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de kiwi fresco picado
1 xícara (chá) de banana picada
1 xícara (chá) de pêra picada
1 xícara (chá) de maçã picada
1 xícara (chá) de mamão picado
2 xícaras(chá) de suco de laranja
1 e 1\2 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Coloque as frutas em uma travessa e leve a geladeira. Na hora de servir, misture o suco de laranja com o leite condensado, e distribua sobre as frutas. Enfeite com cascas de laranja ralada.

Fonte:Nilza M.

Frutas Crocante

Ingredientes:
4 maçãs
2 peras
3 colheres (sopa) de  açúcar demerara
Canela em pó
1 colher (chá) de açucar de baunilha
1\2 colher (chá) de suco de limão
1 e 1\2 xícaras (chá) de granola
1\2  xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Descasque as maçãs, e as peras, retire as sementes e corte em fatias. Leve ao fogo baixo, com a água,  o suco de limão, o açúcar e cozinhe por 5 minutos, só para amolecer as frutas. Escorra a água, coloque as frutas em uma travessa, polvilhar o açúcar de baunilha,e a  canela e espalhe a granola.

Fonte: Nilza M.

Supresa de Mexerica

Ingredientes:
2 mexericas
1 envelope de gelatina em pó, incolor
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de suco de mexerica
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Descasque as mexericas e tire a pele dos gomos colocando-os em taças individuais. Dissolva a gelatina na água fervente e junte o suco de mexerica. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até obter um suspiro firme. Misture delicadamente a gelatina com o suspiro e despeje sobre os gomos de mexerica. Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: 50 Sobremesas de 15 minutos

Bel Farinazzo

Editora ediouro

Delícia de Aveia e Mel

Ingredientes:
1\2 litro de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de cachaça, ou uisque, ou vodca
1\2 xícara (chá) de aveia em flocos

Modo de preparo:
Bata o creme de leite até encorpar. Junte o mel e a bebida e bata até ficar bem firme. Por último, junte a aveia e bata mais um pouco. Sirva em taças, polvilhado com um pouco de aveia.

Fonte: 50 Sobremesas de 15 Minutos

Pudim Pé-de-Anjo

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de abacaxi (medir na lata de leite condensado)
1 vidro 200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a gelatina e a água, mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo bem até que dissolva completamente. Reserve. Bata as claras em neve. Junte a gelatina e os demais ingredientes e bata novamente até  que fique tudo bem misturado. Despeje numa fôrma para pudim e leve à geladeira.

Fonte:50 Sobremesas de 15 minutos.

Espuma de Abacate

Ingredientes:
1 pacote de gelatina sabor limão
1 abacate
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de água fervente
Tirinhas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água fervente. Bata no liquidificador o abacate com o leite condensado e a gelatina. Coloque em taças, decore com as tirinhas de casca de limão e leve à geladeira. 

Fonte: 50 Sobremesas de 15 minutos.

Manjar de Cereja

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
2 caixas de gelatina, sabor cereja
1 vidro pequeno de cerejas ao marasquino
1 vidro de 100 ml, de leite de coco
1\2 xícara (chá) de leite
1\2 litro de àgua

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água quente. Reserve. No liquidificador , por o leite condensado, a gelatina dissolvida, o leite de coco, a calda da cereja (reserve as cerejas para depois)  e o leite. Bata bem. Despeje em uma fôrma e leve à geladeira. Na hora de servir, desenforme e decore com as cerejas reservadas.

Fonte: 50 Sobremesas de 15 minutos- Bel Farinazzo

Creme de Café com chocolate

Ingredientes:
250 g de creme de leite fresco
250 g de nata
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de café bem forte, frio ou 3 colheres (sopa) de café instantâneo
1 barra de 200 g de chocolate
1\2 colher (chá) de lâminas de avelã, ou avelã picados
1 morango

Modo de preparo:
Bata na batedeira o creme de leite e a nata até começar a ficar um creme. Junte o açúcar e o café e bata até que fique encorpado. Pique o chocolate,  (reserve um pouco para decorar ) e misture com o creme. Coloque em um refratário, decore com o chocolate reservado,  o avelã e um morango.  Leve a geladeira.

Fonte: Nilza M.

Frutas com Iogurte no Forno

Ingredientes:
1 pote (200 ml) de iogurte natural
1 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
2 e 1\2 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de frutas (morango, pêssego)picadas
1 colher (sopa) de açúcar com canela

Modo de preparo:
Bata na batedeira o iogurte, o creme de leite, as gemas, e o açúcar, formando um creme. Reserve. Em um refratário, colocar as frutas e despejar o creme por cima. Leve ao forno médio, 180°c , preaquecido, por alguns minutos, ou até dourar. Retire do forno e salpique por cima o açúcar com canela.

Fonte: Nilza M.

Falso Pudim

Ingredientes:
1 vidro de geléia vermelha (morango, amora, framboesa )
1\2 xícara (chá) de água
1 bolo pronto (sabor baunilha, laranja ou coco)

Modo de preparo:
Coloque metade da geléia e a água numa panelinha, mexa bem e leve ao fogo. Ferva um pouco até formar uma calda. Corte o bolo em fatias grossas. Com um cortador, recorte as fatias em formato redondo e coloque em pratos de sobremesa. Regue com calda para que fiquem úmidas. Distribua por cima a geléia restante, sem diluir. Decore a gosto.

Fonte: 50 sobremesas de 15 minutos. Bel Farinazzo
editora:Ediouro

Shake Antifome

Ingredientes:
Suco puro de 8 laranjas
1 xícara (chá) de mamão picado
1 xícara (chá) de morango picado
1 banana picada
1 maçã picada
Mel à gosto
2 colheres (sopa) de chia
Gelo à gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba no lanche da manhã ou da tarde.

Rendimento:4 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Shake de Banana e Cacau

Ingredientes:
1 copo (250 ml) de leite desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 banana-prata
Mel à gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Rendimento:1 porção
Fonte:Revista Emagrecedores Naturais

Vitamina de Abacate e Chia

Ingredientes:
Suco de 1 laranja
1 fatia pequena de abacate
1\2 maçã sem sementes
150 ml de água
1 colher (chá) de chia

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o suco de laranja com o abacate e a maçã, adicione a água e, por último, a chia. Beba logo em seguida.

Rendimento:1 porção
Fonte:Revista Emagrecedores Naturais

Suco com Chá-Mate

Ingredientes:
4 pêssegos sem casca e sem caroço
4 xícaras (800 ml) de chá-mate coado
Gelo à gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, coe. Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Suco Verde

Ingredientes:
2 maçãs sem sementes
1 pepino
2 folhas de couve
Gengibre e hortelã à gosto
1 copo (250 ml) de água de coco

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba pela manhã.

Rendimento:1 porção
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Suco Desintoxicante

Ingredientes:
2 folhas frescas de boldo
1 e 1\2 xícara (300 ml) de água
1 xícara (chá) de abacaxi picado
3 folhas de capim-limão fresco
Suco de 1\2 limão
1 xícara (chá) de gelo picado

Modo de preparo:
Prepare um chá com as folhas de boldo e 1\2 xícara (100 ml) de água. Deixe as folhas na água até esfriar totalmente. Retire as folhas, coloque o chá no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes por 2 minutos. Coe e tome em seguida.

Rendimento:2 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Suco com Chá Verde

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de chá verde seco
250 ml de água
1 fatia de abacaxi
Hortelã e gelo à gosto

Modo de preparo:
Leve a água ao fogo e desligue assim que começar a ferver. Coloque o chá verde e tampe. Deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos e coe. Bata o chá no liquidificador com o abacaxi, o hortelã e gelo. Sirva.

Rendimento: 1 porção
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Salada de Abacate

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 abacates em fatias
Sal e pimente-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho em fatias
1 pepino em cubos
2 tomates em cubos
1 xícara (chá) de milho verde

Modo de preparo:
Misture o mel, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta em uma vasilha para molhos, e reserve. Em uma saladeira, misture delicadamente os demais ingredientes. Regue com o molho e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Emagrecedores Naturais
editora: Alto Astral

Suco de Melancia

Ingredientes:
2 fatias de melancia sem casca e sem sementes
1 e 1\2 copo de água filtrada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 e 1\2 colheres (sopa) de folhas de capim-limão

Modo de preparo:
Em um liquidificador , por todos os ingredientes e bater bem. Provar , se achar necessário adoçar.  Em um copo,  por 2 pedras de gelo o suco e tomar em seguida.

Fonte: Nilza M.

Suco Energizante

Ingredientes:
80 g de polpa de açaí
1\4 de xìcara (chá) de guaraná em pó
6 morangos picados
2 e 1\2 copos de água
Adoçante ou mel a gosto
Raspas de gengibre
1\2 colher (chá) de canela em pó


Modo de preparo:
Em um liquidificador, por o açaí, o guaraná, os morangos, a água e o mel, bater bem. Despejar em copos e por cima polvilhar a canela e raspas de gengibre. Pode enfeitar o copo com uma fatia de morango, colocada na lateral. Tomar em seguida.

Fonte: Nilza M.

Torta de Banana Rica em Fibras

Ingredientes:
3 bananas amassadas
6 claras
1 gema
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1\2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente , desligada, coloque as bananas bem amassadas, as claras e a gema,levemente batidas. Acrescente os outros ingredientes, misturando tudo. Deixe descansar por 10 minutos para crescer. Leve ao fogo baixo por 5 minutos e vire para tostar o outro lado. Fica parecida com uma omelete.

Rendimento:4 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Arroz-Doce Light

Ingredientes:
1\4 xícara (chá) de arroz cru
2 xícaras (400 ml) de água
2 xícaras (400 ml) de leite desnatado
1 pedaço de casca de limão
Baunilha,e cravo à gosto
Adoçante à gosto
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Numa panela, cozinhe o arroz na água com a casca de limão, em fogo baixo.Depois, acrescente o leite e deixe cozinhar novamente até ficar úmido. Retire do fogo, adicione a baunilha, o cravo e o adoçante, mexendo bem. Sirva em taças individuais polvilhado de canela em pó.

Rendimento:5 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

Caponata de Abobrinha

Ingredientes:
1 xícara (200 ml) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha sem semente picada
3 abobrinhas em tiras finas
1\2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
Sal a gosto
Hortelã picada  à gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher (sopa) de azeite, acrescente o alho e deixe fritar levemente. Acrescente a pimenta, a abobrinha, as passas e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a abobrinha fique al dente. Retire do fogo, tempere com sal, hortelã e o restante do azeite e conserve na geladeira em pote fechado.

Rendimento:8 porções
Fonte:Revista Emagrecedores Naturais

Salada com carne de Frango e Abacaxi

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de mostarda

Suco de 1 limão

2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras

2 tomates sem semente em tiras

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 xícara ( chá) de abacaxi maduro em cubos

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Transfira para uma saladeira e leve à geladeira por 1 hora.

Rendimento:8 porções

Fonte: Revista Emagrecedores Naturais

editora Alto Astral

Salada Especial de Sementes

Ingredientes:
1 xícara (chá) de semente de abóbora torradas
1\2 xícara (chá) de semente de melão torradas
1 e 1\2 xícara (chá) de repolho em tiras bem finas
1 e 1\2 xícara (chá) de cenoura ralada fina
1 tomate cortado em cubos
1 colher (sopa) de semente de girassol torradas
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (chá) de amêndoas em lâminas
1 colher (chá) de linhaça
Suco de 1\2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma saladeira, misture o repolho, a cenoura, o tomate,a cebola, a salsinha, e as sementes de abóbora, melão, girassol, e as lâminas de amêndoas.Tempere com o azeite, o suco de limão,sal e pimenta. Misture bem. Para finalizar, polvilhar a linhaça por cima.

Rendimento:5 porções
Fonte: Nilza M.

Omelete de Frango

Ingredientes:
1 peito de frango
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
6 ovos

Modo de preparo:
Cozinhar o frango em um pouco de água e uma pitada de sal. Quando estiver cozido, deixa amornar e desfiar. Reserva. Depois,em uma travessa misture todos os ingredientes. Em uma frigideira, por um filete de óleo, e fritar porções da massa, virando para dourar os dois lados.

Rendimento:7 porções
Fonte: Nilza M.

Filé de Salmão com Gengibre

Ingredientes:
1 kg de filé de salmão
1 colher (sopa) de gengibre em pó
3 colheres (sopa) de manteiga com sal
2 colheres (sopa) de cebola ralada fina
1 ramo de alecrim

Modo de preparo:
Corte o filé de salmão em quatro partes iguais, tempere com o gengibre e reserve. Corte quatro pedaços de papel alumínio e em cada pedaço coloque um pedaço de filé de salmão. Distribua, em cima de cada pedaço de salmão a cebola, a manteiga, e um pedaçinho de alecrim,se quiser pode por uma pitada de sal, mas cuidado que a manteiga já tem sal.  Faça esse processo com os quatro pedaços de filé.  Feche o papel  alumínio formando uma trouxinha. Coloque em uma forma e leve ao forno médio (180°c), preaquecido, por 16 minutos. Abra uma trouxinha e verifique se o salmão está no ponto. Não deixar muito no forno para não ficar seco.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Nilza M.

Brócolis à Vinagrete

Ingredientes:
500 g de brócolis cozido
2 tomates picados
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 cebola em lâminas
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1\2 xícara  (100 ml) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, junte o brócolis, o tomate, as azeitonas, a cebola, o alho e o cheiro-verde e misture bem. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Sirva.

Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista  Emagrecedores Naturais

Suco de Uvas com Ameixa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de uvas pretas
2 ameixas pretas sem caroço
1 copo (200 ml) de água
1\2 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida.

Fonte: Nilza M.

Suco Rosa com Mertilo

Ingredientes:
1 colher (sopa) de beterraba crua
1 colher (sopa) de mertilo fresco ou congelado
1 colher (sopa) de folhas de hortelã
1\4 copo (50 ml) de suco de uva orgânico
1 copo (200 ml) de água de coco

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e beba em seguida.

Fonte:Revista Suco que Devoram Gordura

Suco Rosa com Morango

Ingredientes:
1\4 de beterraba crua
5 morangos
10 tomates-uvas
1\2 copo (100 ml) de água de coco
1\4 de copo (50 ml) de suco de laranja

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e beba em seguida

Fonte:Revista Sucos que Devoram Gordura

Suco de Pêssego com Mel

Ingredientes:
1 pêssego sem caroço
1 copo (200 ml) de água
Mel a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea. Tome em seguida.

Fonte; Revista Sucos que Devoram Gordura

Shake de Iogurte e frutas

Ingredientes:
2 bananas
1 copo (200 ml) de suco de abacaxi
1 copo (200 ml) de suco de laranja
1 pote (180 ml) de iogurte natural desnatado
Gelo a gosto
Adoçante a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gordura

Shake de Gelatina

Ingredientes:
2 colheres (sopa ) de leite em pó
1 colher (chá) de gelatina diet
1 fruta (pêssego, morango,banana) a gosto
1 colher (sobremesa) de farelo de trigo
1\2 xícara (100 ml) de água
Gelo a gosto
Adoçante a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gordura

Shake de Soja

Ingredientes:
1 banana
1 maçã com casca
1\2 mamão
1 copo (200 ml ) de leite de soja
Gelo a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida.

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gordura

Shake de Banana,Laranja e Morango

Ingredientes:
1\2 banana
1\2 xícara (100 ml) de suco de laranja
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de sementes ou óleo de linhaça
6 morangos limpos
1\2 xícara (100 ml) de água
6 cubos de gelo

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar uma mistura homogênea e sirva.

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gorduras

Suco Diurético

Ingredientes:
2 rodelas grandes de abacaxi
1 fatia grande de melancia em cubos
1 pepino em rodelas
1 copo (200 ml) de água
6 cubos de gelo

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem. Se quiser pode coar.

Fonte: Revista  Sucos que Devoram Gordura

Suco para Desinchar

Ingredientes:
1 copo (200 ml) de suco de melancia, coado
1 talo de salsão com as folhas picadas

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Fonte:Revista Sucos que Devoram Gordura

Suco Emagrecedor

Ingredientes:
1\2 maçã picada
1\2 banana picada
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de gérmen de trigo

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gorduras

Suco Refrescante com Limão

Ingredientes:
1\2 xícara (100 ml) de suco de laranja
1\2 xícara (100 ml) de suco de maçã
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo:
Misture todos os sucos e sirva em copos altos, com gelo.

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gorduras

Suco Maçã com Laranja

Ingredientes:
1 maçã com casca e sem sementes
1 laranja em gomos sem casca e sem sementes
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de aveia em flcos
1 copo (200 ml) de água filtrada
Adoçante a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Sucos que Devoram Gordura

Suco de Ameixas e Abacaxi

Ingredientes:
3 ameixas pretas secas
2 fatias de abacaxi picadas
3 folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água de coco
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de preparo:
Deixe as ameixas hidratarem por 8 horas em água, dentro da geladeira. Depois desse tempo, escorra, junte os ingredientes e bata no liquidificador. Sirva em seguida.

Fonte:  Revista Sucos que Devoram Gordura

Suco com Pepino

Ingredientes:
1 copo (200 ml) de água de coco
1\2 kiwi
2 folhas de couve
1 pepino
1\2 colher (chá) de gengibre ralado
Açúcar a gosto

Modo de preparo:
Higienize os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Por 3 pedras de gelo no copo. Sirva em seguida.

Fonte: Nilza M.

Suco Verde com Maçã

Ingredientes:
1\2 maçã verde pequena
1\2 maçã vermelha
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 copo (200 ml) de água de coco
1\4 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de linhaça

Modo de preparo:
Higienize os ingredientes e bata todos no liquidificador. Adoce a gosto com mel ou adoçante. Sirva em seguida.

Fonte: Sucos que Devoram Gordura

Suco Verde com Salsão

Ingredientes:
2 folhas de couve
2 talos de salsão
1 rodela de abacaxi
1 fatia de gengibre ralado
1 copo pequeno (150ml) de água de coco
1 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo:
Higienize os ingredientes e bata todos no liquidificador. Adoce com adoçante natural. Sirva em seguida.

Fonte:Sucos que Devoram Gordura

Risoto de Funghi Secchi

Ingredientes:
50 g de funghi Secchi
100 ml de creme de leite
50 ml de vinho tinto
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de arroz arbóreo

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela, fogo baixo o funghi, o creme de leite, o queijo e o vinho por 3 minutos. Acrescente o arroz aos poucos e deixe cozinhar até amolecer.

Quiche

Ingredientes:
1 pacote de biscoito salgado, tipo aperitivo, triturado 200g
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo desmontável. Reserve.

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1\2 dente de alho ralado
1\2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de legumes cru bem picados (cenoura, ervilha, milho)

Modo de preparo:
Em uma panela,  aquecer a margarina e por a cebola para dourar, depois por o alho e dourar, acrescentar os legumes e refogar bem. Reservar. Em outro recepiente por o leite, a farinha, e os ovos. Despeje na panela e cozinhe por alguns minutos (5 ) . Desligue o fogo, junte a maionese. Despeje o recheio sobre a massa reservada e leve ao forno médio, 180 °c, por 30 minutos, ou até dourar.

Pãozinho de Minuto Integral

Ingredientes:
1\2 xícara (chá) de farelo de trigo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 e 1\2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de soja
2 colheres (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, modele os pãezinhos, com as mãos untadas, e coloque-os em fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio por 25 minutos.

Panqueca

Ingredientes:
1 copo pequeno de leite
2 ovos
1 copo pequeno de água
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1pitada de mostarda
1\2 colher (sopa) de Royal
Farinha de trigo o suficiente para a massa ficar cremosa, mas não dura, aproximadamente 1 xícara, mas deve-se por a farinha aos poucos, para saber o ponto da massa.

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador, (a massa não pode ficar dura.),e reserva. Em uma frigideira, bem quente,  fogo baixo, por uma conha pequena de massa, dourar dos dois lados. Tirar a massa da frigideira , por em um prato, e rechear, enrolar e reservar. Fazer esse processo até terminar a massa.

Observação:
O recheio é a gosto, pode usar carne moída, legumes, ou carne de soja.
No lugar da água na massa, pode ser usado, suco de beterraba, de cenoura, de espinafre.

Rende: 6 panquecas
Fonte: Nilza M.

Kibe

Ingredientes:
250 g de trigo para kibe
250 g de carne moída
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto

Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água, por 3 horas. Escorra a água e reserve. Bata no liquidificador a cebola, o sal, a pimenta e o hortelã. Em uma vasilha, junte esta mistura com a carne moída e misture o trigo. Enrole e frite em óleo bem quente.

Observação:
Pode ser usado carne de soja hidratada, no lugar da carne de gado.

Lasanha de Abóborinha Italiana com Casca

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de aboborinha italiana, cozida com casca ou fatiada fina
1 xícara (chá) de cebolas em rodelas finas
1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
500 g de massa de lasanha
15 fatias de queijo musarela

Modo de preparo:
Fritar a cebola na margarina, depois misturar a farinha de trigo, e dourar. Em seguida misturar o leite e o sal, deixar no fogo até formar um creme (molho branco ) não muito duro. Reserva. Em uma travesa, refratária montar.

1ª camada de molho branco
2 ª camada de massa
3 ª camada de molho
4 ª camada de aboborinha
5ª camada de queijo
6 ª camada de molho
7ª camada de massa
8 ª camada de molho
9 ª camada de aboborinha
10 ª camada de queijo
Cobre com papel alumínio, e leva ao forno por 30 minutos.

Lasanha de Espaguete

Ingredientes:
500 g de espaguete
1 copo de requeijão
500 g de queijo ralado
Noz-moscada
Tomate ou massa de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma travessa colocar:
1ª camada molho a gosto
2ª camada massa
3ª camada molho branco com queijo ralado em cima
4ª camada molho vermelho comqueijo
5ª camada massa
6ª camada  cobertura meio branca e meio vermelho
Levar ao forno para assar

Pavê Light

Ingredientes:
200 g de chocolate ao leite light
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite sem soro light
1 colher (sopa) de margarina light
10 barras de Nutry light

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina, e 1\2 lata de creme de leite. Leve ao fogo médio, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Derreta o chocolate em banho-maria, espere amornar e adicione a outra 1\2 lata de creme de leite. Em uma travessa média, esfarele o Nutry e despeje o creme branco por cima, por cima do creme branco despeje o chocolate derretido. Leve gelar por 3 horas.

Batatas Recheadas com Requeijão

Ingredientes:
4 batatas médias
100 g de peito de peru defumado
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de Fondor Maggi

Modo de preparo:
Lavar bem as batatas, secar com papel toalha, e com um garfo, faça vários furos nas batatas com casca. Coloque-as em uma travessa refratária redonda, cubra e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta.  Em separado, em outa vasilha, pique as fatias de peito de peru. Reserve. Retire as batatas do micro-ondas, e corte uma tampa em cada uma. Remova um pouco da polpa das batatas com uma colher, e misture com as fatias de peru picadas, e reservadas. Junte os outros ingredientes com essa mistura da batata, misture bem. Recheie as batatas.Salpique um pouco de queijo ralado em cima.  Leve ao micro-ondas por 30 segundos, potência alta. Sirva a seguir.

Observação:
Essas batatas podem ser assadas no forno elétrico ou a gás.

Frango a Milanesa, Recheado

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de queijo ralado
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
12 filés (coxa ou peito) de frango
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo
Pimenta-do-reino a gosto
1\2 xícara (chá) de suco de limão
1 ovo cozido
1 cebola em rodelas finas
1\4 de xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de preparo:
Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão. Reserva por 5 minutos para pegar o sabor dos temperos.. Depois, passar os filés  no queijo ralado, depois na farinha. Reserva. Em um refratário, por os filés, em cima por uma camada de  fatias de presunto, depois uma camada de  fatias de queijo, o ovo cortado em rodelas, uma camada de cebolas. Salpicar com queijo ralado e orégano. Levar ao micro-ondas, potência alta, por12 ou 15 minutos ,

Legumes

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de legumes cortados
1 xícara (chá) de água


Modo de preparo:
Em um refratário, por os legumes, e a água. Misturar bem. Por a tampa especial de micro-ondas, em potência alta, cozinhar por 4 a 5 minutos, mexendo uma vez. Ao desligar passar os legumes em água fria, escorrer. Pode utilizar, com os temperos que quiser, ou  pode levar ao freezer em embalagens para congelar.

Arroz

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 e 1\2 xícaras (chá) de água
1\2 colher (chá) de sal
1\2 colher (chá) de margarina

Modo de preparo:
Em uma travessa grande, especial para ser usada no microondas, por todos os ingredientes , mistura. Marcar 12 minutos, dar uma pausa, por mais 6 minutos. Estará pronto em aproximadamente 18 minutos, dependendo da potência do forno.

Frango com Azeite

Ingredientes:
1 frango de 1,5 kg
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica
1 pitada de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de leite de coco
3 tomates em pedaços
2 cebolas em pedaços
1\4 xícara (chá) de azeite
1 maço pequeno de coentro
Sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere o frango com o suco de limão, sal, páprica, cominho e a pimenta. Ponha em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, até a carne ficar macia. Retire do forno, e desfie. Reserve. No liquidificador por o tomate, a cebola e bater bem. Reserve. Em uma panela, aqueça bem o azeite e acrescente o molho (tomate e a cebola), refogue por 2 minutos e, junte o frango, o leite de coco,.Por o  maço de coentro amarrado. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, retire o maço de coentro e sirva.

Fritada de Batata com presunto

Ingredientes:
3 batatas cortadas em rodelas bem finas
1 colher (sopa) de margarina
1\2 xícara (chá) de leite
1 cebola  cortada em rodelas
4 ovos
1\2 xícara (chá) de ervilhas
1\2 xícara (chá) de queijo ralado
1\2 xícara (chá) de presunto picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica

Modo de preparo:
Refogar a cebola na margarina. Reservar. Em separado, bater os ovos, por as batatas,por o leite, o queijo, e os outros ingredientes.Reservar. Por essa mistura em um prato refratário, e por cima distribuir a cebola. Levar ao forno, 180°c, por 30 minutos.

Fonte:Nilza M.

Fritada de Batata com Castanhas

Ingredientes:
5 ovos (bem batidos)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de castanhas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 batatas inglesas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, retire a casca e pique. Reserve. Em uma tigela bata os ovos e junte a farinha o sal e a pimenta.Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as batatas. Salpique a salsinha e as castanhas. Cubra com os ovos. Tampe a frigideira, fogo baixo, deixe até dourar de um lado e depois do outro.

Patê de Ricota

Ingredientes
100 g de ricota amassada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de cheiro verde picado
4 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de leite desnatado
1\2 colher (chá) de sal light

Modo de preparo:
Em uma travessa, mistura todos os ingredientes muito bem.

Filés de Peixe com creme de cebola

Ingredientes
6 Filés de peixe
1 e 1\2  pacote de creme de cebola .

Modo de preparo:
Em uma travessa por o creme de cebolas em pó. Reservar.  Passar os files de peixe nesse creme em pó e por em uma travessa que possa ir ao forno. Levar assar , forno médio, 180°c, por aproximadamente 5 minutos. O tempo vai depender da espessura do filé. Não deixar muito, para não ficar muito seco.

Observação:
Pode ser levado ao micoondas por 1 minuto de cada lado. Mas tudo vai depender da espessura do filé.

Farofa com Linguiça

Ingredientes:
3 tripas de linguiça
1\2 cebola picada
2 ovos cozidos
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (chá) de óleo de oliva
1 colher (sopa) de salsinha


Modo de preparo:

Em uma panela,  por a linguiça, um filete de óleo e deixar dar uma fritada, acrescentar a cebola , deixar dourar, por a pimenta, deixar cozinhar 2 minutos. acrescentar, os ovos, a farinha, misturar bem.  Acrescentar as azeitonas, misturar, provar o sal, e por a salsinha por cima.

Farofa com cascas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de casca de banana picada
1 xícara (chá) de casca de chuchu picada
1 xícara (chá) de talos variados
1\2 cebola picada
1 tomate picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de óleo de oliva

Modo de preparo:
Em uma panela,  fogo baixo, por o óleo, a cebola e deixar dourar. Depois de higienizar bem as cascas, misturar na panela com a cebola, mexer bem, acrescentar os talos bem higienizados e deixar cozinhar  por 3 minutos. Acrescentar o sal, a pimenta, e a farinha.  Desligar o fogo e acrescentar o tomate.

Fonte: Nilza M.

Carne Moída com Requeijão

Ingredientes:
300 g de carne moída sem gordura
1\2 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de tomate picado
1\4 de tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:
Em uma panela por o óleo, e levar a cebola fritar, depois colocar a carne, mexer bem. Acrescentar o caldo de carne, e deixar cozinhar. Quando a carne estiver cozida, por o tomate. Deixar uns 3 minutos e depois  por o amido de milho dissolvido. Mexer até engrossar. Colocar em um refratário e por em cima o requeijão  Levar ao forno até derreter.

Fogazza

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1\2 xícara (chá) de germen de trigo
6 colheres (sopa) de óleo vegetal
40 g de fermento biológico
água morno ou leite

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos. Acrescente a água e amasse até obter uma massa bem macia. Estique a massa e corte em círculos. Coloque o recheio e enrole apertando levemente para formar os fogazzas. Deixe crescer e asse em forno quente até dourar.

Recheio:
3 tomates em cubos pequenos
1 cebola picada
1\2 xícara (chá) de ricota em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de orégano

Modo de preparo:
Misture tudo  muito bem.

Bifes- Filé com Farofa

Ingredientes:
1\2 dente de alho picado
1 cebola picada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1\2 xícara (chá) de salsinha
1\2 xícara (chá) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:
Em uma panela, fogo baixo,  por 1 colher de manteiga e refogar a cebola, depois acrescentar o alho, dourar, acrescentar a farinha e mexer bem. Juntar a salsinha e o queijo ralado, misture bem. Desligue o fogo e reserve. Corte os files (bifes) e pincele-os com a manteiga restante. Por em um prato refratário, cobrir com a farofa, enrolar os bifes e prender com palitos. Leve ao forno, 180°c, por 20 minutos de cada lado. Pode regar com um filete de óleo.

Bife de Proteina de Soja

Ingredientes:
2 xícaras (chá)  de proteina de soja, hidratada
1 cebola média picada
1\2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 ovo  ou  (pode usar a mistura de chia com água, explicada a baixo)
1 colher (sopa) de farinha de folhas
3 colheres (sopa) de farelo de trigo integral
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço de cheiro verde picado
1 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto
1 xícara (chá) de trigo para kibe
Óleo para fritar

Modo de preparo:
 Deixar a carne de soja de molho em água quente com suco de limão por 20 minutos. Tirar da água quente e lavar com bastante água fria. Espremer bem para sair a água. Em uma travessa misturar todos os ingredientes, amassar bem, fazer o formato de bifes. Passar na farinha de mandioca. Fritar em óleo bem quente.

Observação:
 Se quiser substituir o ovo
Misturar 1 colher (sopa) de chia para 3 colheres (sopa) de água. deixar de molho por 15 minutos. Essa  mistura, ou seja essa gosma é equivalente a 1 ovo.e faz o mesmo trabalho que o ovo (liga, une os alimentos) .

Bolinho de Farelo de Soja

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farelo de soja
1 xícara (chá) de berinjela cozida e amassada
1\3 xícara (chá) de azeitonas picadas
3 xícaras (chá) de pão velho  moído
4 tomates picados
1 cebola picada
Orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Deixar o farelo de soja de molho em água quente com suco de limão, por 30 minutos, depois escorrer bem , lavar em água corrente para tirar o cheiro e o gosto forte de soja, espremer para que fique bem seco, sem líquido. Reservar. Depois, misturar todos os ingredientes muito bem. Colocar em uma forma as colheradas da massa , em forma de bolinhos. Levar ao forno para assar, forno 180 °c , por 10 minutos, e verifica se está pronto. Se não estiver assado, deixar mais, até ficar dourado e assado.

Batata ao forno

Ingredientes:
1 e 1\2 kg de batatas pequenas
1\2 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de orégano
1 e 1\2 colher (sopa) de farinha de trigo
3\4 de colher (chá) de sal
1 e 1\2 xícara (chá) de leite
Pimenta a gosto
1\2 xícara (chá) de queijo ralado
Raspas de noz-moscada

Modo de preparo:
Lave as batatas e cozinhe em água com sal, até ficarem macias. Descasque-as e reserve. Frite a cebola na manteiga em fogo lento. Junte os temperos, a farinha o sal e a pimenta.  Retire do fogo, acrescente o leite aos poucos mexendo sempre. Leve ao fogo e cozinhe até obter um creme. Distribua as batatas em um prato refratário, e espalhe esse creme por cima. Espalhe queijo ralado por cima e polvilhe noz-moscada. Leve ao forno para gratinar, dourar o queijo.

Fonte: Nilza M.

Bolinho de Mandioca ( Aipim)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de mandioca cru, ralada
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1\2 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento Royal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Mistura muito bem todos os ingredientes. A massa não deve ficar muito dura.  Faz bolinhos, e reserva. Levar fritar em óleo bem quente.

Fonte: Nilza M.

Bolinho de Espinafre

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de espinafre picado
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremessa) de sal
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Picar o espinafre, e juntar os ovos e bater bem, juntar a farinha, uma quantia que não fique muito duro, depois, juntar o restante da farinha.  Depois da mistura pronta , fritar em óleo quente.

Observação: Pode usar fermento em pó, se quiser.

Fonte: Nilza M.

Arroz com Vinho

Ingredientes:
2 cubos de caldo de carne knorr
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de arroz
1\2 cebola picada
1 filete de óleo
1\2 xícara (chá) de vinho branco
3 e 1\2 xícara (chá) de água fervente
200 g de queijo cremoso
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo:
Fritar a cebola com o óleo, por o arroz, mexer, acrescentar o vinho branco e deixar evaporar, por a água e os cubos de caldo,deixar cozinhar. Quando estiver  pronto, misturar a manteiga e o queijo cremoso.  Desliga o fogo, passa o arroz para um refratário, e espalha por cima o cheiro verde picado.

Fonte: Nilza M.

Arroz Verde

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1\4 xícara (chá) de alho poró picado
1\4 xícara (chá) de talos de salsa picados
1\4 xícara  (chá) de talos de agrião picados
1\4 xícara (chá) de ramos de cenoura picados

Modo de preparo:
  Fritar o alho poró em um filete de óleo. Fazer o arroz como de costume, quando estiver quase pronto, acrescentar os talos e os ramos. Deixar cozinhar até ficar pronto.

Fonte: Nilza M.

Arroz de Forno

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos batidos
1\2 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cenoura crua ralada
1\2 xícara (chá) de queijo ralado
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de leite
Sal, e pimenta a gosto
1 filete de óleo


Modo de preparo:
Doure a cebola no óleo, misture todos os ingredientes. Coloque a mistura em uma travessa untada e em cima por o queijo picado. Asse em forno quente, 180 °c, por 10 minutos,mistura a manteiga e leva mais 10 minutos no forno ou até que o queijo esteja dourado.

Fonte:Nilza M.

Arroz com Tomate

Ingredientes;
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2  e 1\4 de xícara (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água quente
1\2 colher (sopa) de suco de limão
4 tomates sem pele e sem semente, picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 cubos de caldo de legumes
Sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça numa panela, fogo médio, o óleo e a manteiga. Junte o arroz e mexa bem, misture a água e os 2 cubos de  caldo, tampe e cozinhe até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe até  que o líquido esteja absorvido e o arroz macio. Mexa o arroz com um garfo, e antes de servir o arroz, misturar o tomate e o suco de limão e a salsinha..

Fritada de Batata

Ingredientes:
3 batatas inglesa raladas bem finas
1\2 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 cebola em rodelas finas
1\4 de xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de queijo ralado
1\2 xícara (chá) de presunto picado
Orégano, sal, e pimenta-do-reino, a gosto.

Modo de preparo:

Fritar a cebola na margarina e reservar.  Em separado, bater os ovos, misturar as batatas raladas, o leite, o queijo, e os outros ingredientes. Colocar essa massa em uma forma refratária e põe por cima a cebola em rodelas refogada.  Levar ao forno, 180°c por 30 minutos.

Hamburguer Misto

Ingredientes:
500 g de carne de soja
500 g de carne moída, ou trigo para trigo
1 xícara (chá) de pão ralado amanhecido
1\2 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 cebola ralada
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 xícara (chá) de salsa picada
300 g de queijo mussarela fatiado
3 tomates picados
1 colher (chá) de azeite para frita

Modo de preparo:
Deixar o trigo para kibe de molho, em água, por algumas horas, depois, escorrer bem e reservar. A carne de soja, deve ser hidratada anteriormente.
Para hidratar a carne de soja, por a carne de molho na água quente com suco de limão, deixar aproximadamente 30 minutos, depois passar bastante água corrente, para tirar o gosto da soja e do limão. ai está pronta para usar.

Modo de preparo para os hamburgueres:
Misturar a carne moida com o trigo, com a carne de soja,a cebola, o pão amanhecido,os ovos, o leite,os temperos. Forma os hamburgues, fritar com o azeite. Montar no prato o hamburguer, em cima uma fatia de queijo, em cima os tomates picados,

Observação:
Pode-se usar esse hamburgue no meio de pão de hamburguer.

Fonte: Nilza M.

Cuscuz de Legumes

Ingredientes:
200 g de farinha de milho
1 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
3 tomates picados e mais 2 em fatias
1 xícara (chá) de vagem picada
1\2 pimentão vermelho picado
1\2 pimentão verde picado
Sal, salsinha picada, a gosto
2 xícaras (chá) de água
1\3 xícara (chá) de azeitonas picadas
1\2 vidro de palmito picado
1\2 lata de ervilha

Modo de preparo:
Untar uma forma redonda com buraco no centro, e forre o fundo com as azeitonas, fatias de tomate, e palmito. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente os tomates,e deixe ferver até desmanchar. Junte as vagens, os pimentões, e o sal misture bem. Adicione a água. Cozinhe até os legumes ficarem macios.  Acrescente a salsinha, as azeitonas, o palmito, e as ervilhas. Acrescente as farinhas misturando aos poucos sem parar de mexer até formar um mingau grosso. Ponha essa mistura na forma e aperte bem com as costas de uma colher. Deixe amornar e desenforme.

Bolo de Chocolate Especial

Ingredientes:
5 ovos
1\2 xícara (chá) de adoçante
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de emulsificante
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater as claras em neve, juntar as gemas, e depois, por o adoçante, e mistura bem, acrescenta os outros  ingredientes, e leva assar. Forno médio, 180°c, por 40 minutos.

Recheio:
1 pote de doce de leite

Cobertura:
240 ml de água fria
100 g de machimelo
2 colheres (sopa) de cacau
1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo:
Bater tudo na batedeira.

Quando o bolo estiver pronto, cortar ao meio, rechear com o doce de leite,e cobrir.

Brigadeiro de Mandioca ( Aipim)

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de chocolate em pó light
5 colheres (sopa) de chocolate granulado
10 colheres (sopa) de açúcar light
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

Modo de preparo:
Esmagar bem a mandioca, misturar o chocolate em pó, o açúcar, a margarina, e o leite em pó. Faz bolinhas e passa no chocolate granulado.

Batata Doce Frita

Ingredientes:
Batatas doce
Açúcar

Modo de preparo:
Cortar as batatas em palito, Reserva. Em uma panela por azeite, deixar esquentar, fritar as batatas. Depois de fritas, polvilhar  açúcar.

Observação:
 Se não quiser fritar, pode-se  por as batatas no microondas,por 6 minutos.

Salada de Mamão

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mamão verde picado
1\2 cebola picada
1\2 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de colorau
caldo de legumes
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto

 Modo de preparo:
Dourar a cebola no azeite, acrescentar o mamão, a água, o caldo de legumes, e deixar cozinhar. Provar o sal, misturar o colorau.

Salada com Trigo para kibe

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para kibe
1 laranja descascada em gomos
1 maçã verde sem casca, cortada em cubos
1\2 maço de agrião, higienizado
1\2 maço de alface roxa, higienizada.
1\2 xícara (chá) de amêndoas torradas, descascadas, e picadas

Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água,  por 4 horas. Escorra e esprema bem. Em uma saladeira, misture o trigo, a laranja, a maçã, o agrião e a alface. Salpique com as amêndoas e com um pouco de molho frio.

Molho:
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de shoyo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo:
Em uma panela junte todos os ingredientes do molho, e deixe ferver por 2 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Salada de Trigo Integral

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de trigo em grão
2 litros de água
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno cortado em cubos
1 pepino cortado em cubos
150 g de queijo fresco cortado em cubos
1 limão espremido
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar o trigo em grão conforme indicado. Coloque os grãos cozidos em uma travessa, adicione os outros ingredientes e misture bem.

Salada de Batatas e Laranja

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de batatas cozidas picadas
1\4 de xícara (chá) de suco de laranja
Casca de 1 laranja
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de cebola ralada
Sal e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres  (sopa) de azeitonas picadas
1\2 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:
Ferver a casca da laranja com o suco, misturar a casca picada e o suco com a batata. Acrescentar o tomate, a cebola, o sal, o orégano,a salsa, as azeitonas, mistura tudo. Temperar com o azeite.

Cuscus Maroquino

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1\2 xícara (chá) de damasco picado
1\2 xícara (chá) de amêndoas picadas
2 colheres (sopa) de melado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de cuscus maroquino
Azeite,
Limão a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira por as amêndoas e dar uma tostada, fazer o mesmo com o damasco. Em uma panela por todos os ingredientes e levar a cozinhar. Provar. Quando pronto por em cima folhas de rucula, manjericão e hortelã.

Bacalhau ao Forno

Ingredientes:
300 g de bacalhau
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
1 dente de alho picado
1 cebola picada
Cebolinha verde picada
Salsa picada

Modo de preparo:
Deixar o bacalhau de molho em água por 4 dias, depois escorre e põe em uma assadeira .Em cima por  o azeite, o alho, a cebola, a cebolinha verde e a salsa. Levar assar.

Bife Enrrolado

Ingredientes:
8 bifes de filé mignon
8 ovos cozidos
8 fatias de presunto
Sal e pimenta-do-reino
Salsinhas

Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino, deixe descansar por 5 minutos. Estenda os bifes e em cima por uma fatia de presunto, em cima por um ovo e umas folhas de salsa. Enrrole os bifes e prenda com um palito, ou amarre com fio para comida. Em separado, levar em uma panela a cebola e um fio de azeite para dourar, por os bifes, dar uma dourada,acrescentar o tomate e deixar cozinhar por uns 5 minutos.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
700 g de bacalhau
3 ovos (as claras devem ser  batidas em neve )
1 cebola
6 batatas
Salsa


Modo de preparo:
Por o bacalhau na água gelada por 2 dias. Cozinhar as batatas descascadas.  Refogar a cebola em um filete de azeite e cozinhar o bacalhau por 20 minutos. Amassar as batatas, Desfiar o bacalhau , misturar com as batatas, por as gemas, misturar , por a salsa e as claras em neve. Fazer bolinhos e fritar.

Batata Rosti Recheada

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas
200 g de frango em cubos
1 colher (sopa) de azeite
1\2 cebola ralada
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
200 g de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, não muito mole. Deixe amornar, leve ao freezer por 10 minutos. Retire do freezer e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta. Reserve.  Em separado refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate . Tempere com sal e pimenta, retire do fogo . Desfie o frango e junte o requeijão. Em uma frigideira cubra o fundo com a batata ralada. Ponha no centro 2 colheres de recheio e cubra com o restante das batatas. Modele com uma colher, tampe e cozinhe por 10 minutos de cada lado.

Bolo de Chocolate e Coco

Ingredientes:
7 ovos
7 colheres (sopa) de achocolatado em pó
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
100g de coco
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes muito bem . Untar uma forma com manteiga e farinha. Por ao redor  da forma por dentro um papel manteiga, 5 cm para cima da forma. porque a massa cresce bastante. Assar por 8 minutos.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1\2 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Misturar bem o leite condensado, a margarina, e o achocolatado. Levar ao fogo até engrossar, e no final  acrescentar o creme de leite, mistura bem. Cobrir o bolo com essa mistura.

Salada de Rúcula

Ingredientes:
1 maço de rúcula
1 pé de alface
1 talo de salsão
4 gomos de mexerica (bergamota)
3 fatias de presunto crú
3 bolinhas de melão

Modo de preparo:
 Higienizar bem as alfaces, a rúcula, e o salsão. Colocar em uma saladeira. Fazer rolinhos das fatias de presunto e colocar bolinhas de melão na ponta, arrumar na saladeira, onde estão as folhas. Enfeitar com  os gomos da mexerica. Espalhar o molho por cima.

Molho:
Ingredientes
1\2 pote de iogurte desnatado
manjericão picado
1\2 xícara (chá) de óleo de oliva
Sal e pimente-do-reino a gosto

Salada de Mandioca

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de mandioca ralada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara  (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Colocar a mandioca de molho na água e leva a geladeira, depois de 1\2 hora por a mandioca cozinhar. Depois de cozida, misturar os outros ingredientes.

Salada Mesclada

Ingredientes:
1 pé de alface
1 maço de rúcula
2 endívias
1\2 xícara  (chá) de repolho cortado em filetes
5 fatias de pão de forma
8 figos cortados ao meio sem casca
200g de presunto em fatias finas
1 colher (chá) de suco de limão
Sal e azeite

 Modo de preparo:
Corte o pão em cubinhos, regue com azeite. Leve ao forno médio, preaquecido até dourar. Retire do forno deixe esfriar. Lave a alface, a rúcula e a endívia em água e seque-as. Por as folhas em uma saladeira, junte os figos, o repolho, e o presunto. Polvilhe com sal, misturar o suco de limão,  regue com azeite e misture os cubos de pão.

Fonte: Nilza M.

Farofa Especial

Ingredientes:
1 xícara de bacon picado
1\2 dente de alho picado
1\2 cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de farinha de mandioca

Modo de preparo:
Em uma frigideira fritar o bacon, tirar e reservar. Na gordura que ficou na frigideira , por o alho e dourar, tirar e  mistura com o bacon reservado. Por a cebola na frigideira e dourar, se for necessário, por um filete de azeite. Voltar com os ingredientes reservados,  na frigideira e acrescentar a farinha, mexer bem, acrescentar a salsinha.

Fonte: Nilza M.

Risoto de Camarão

Ingredientes:
1\2 pote de requeijão
2 xícaras de arroz italiano
Sal a gosto
Salsa,
1 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga
Vinho
Azeite
1 litro de suco de laranja
Agua
3 cubos de caldo
Camarão

Modo de preparo:
Em uma panela por a manteiga e deixa derreter, põe a cebola e deixa dourar, põe o arroz e deixa dourar. Acrescentar o vinho e deixa cozinhar, mexer sempre Em outra panela por o suco de laranja, a água e os cubos de  caldo, e deixa no fogo . O liquido deve estar sempre quente.  Vai utilizando o caldo conforme a necessidade .Enquanto isso, separado, em uma panela por  o camarão, um filete de azeite, a cebola e deixar dar uma refogada, por uns 3 minutos, acrescentar o requeijão , mistura bem. Reservar. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescentar o camarão.

Barriga Vazia

Ingredientes:
2 ovos
1\2 xícara azeite
2 xícaras de leite
3 xícaras de polvilho
1 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes até ficar a massa lisa e escorrendo. Por nas formas de empada e leva assar. Untar as formas antes de usar.

Pãozinho de Leite

Ingredientes:
1\2 litro de leite
3 tabletes de 15 g de fermento fresco
3\4 de xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno. Junte o açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo e deixe descansar durante 15 minutos. Em uma tigela grande junte os ovos ligeiramente batidos, o sal e o óleo.Junte o fermento crescido e a farinha aos poucos. Sove bastante até que a massa forme uma bola que não grude nas mãos. A massa deve ficar bem macia. Coloque um pouco de farinha na mesa antes de fazer os pãezinhos, que devem ser colocados em assadeiras untadas com margarina. Asse em forno quente nos primeiros 5 minutos, termine de assar em forno moderado. Leva aproximadamente 20 minutos.

Fonte:Itaiquara

Tiramisú Toddy

Ingredientes:
1 pacote (180 g) de biscoito tipo inglês
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Toddy
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de café solúvel
1 colher (sopa) de conhaque

Creme de chocolate:
1 xícara (chá) de chocolate em pó Toddy
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite


Creme de Ovos:
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de ricota fresca
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (café) de essência de baunilha
6 claras batidas em neve
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo do creme de ovos
Numa tigela coloque as gemas,o açúcar e bata bem, até obter uma gemada esbranquiçada. Coloque a ricota e o creme de leite no liquidificador e bata até obter um creme leve e uniforme. Junte a gemada, acrescente a essência de baunilha e com uma espátula, misture delicadamente.  Junte com cuidado as claras em neve e reserve.

Modo de preparo:
Preaqueca o forno em temperatura média. Distribua os biscoitos em uma assadeira, leve ao forno e assa por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Em uma travessa por o chocolate em pó, a água´o café, o conhaque e misture bem. Despeje essa mistura sobre os biscoitos já frios, regando-os levemente. reserve.

Creme de chocolate:
Em uma panela coloque o chocolate em pó e a manteiga, leve ao banho-maria até que derretam. Retire do fogo, , misture bem.  Misture o creme de leite,misture bem e reserve.


Numa forma refratária monte uma camada de biscoitos, uma de creme de ovos, uma de creme de chocolate, outra de biscoitos outra de creme. Termine decorando com fios de chocolate derretido ou polvilhado. Leve à geladeira por 12 horas antes de servir.

Rendimento:12 porções
Fonte: TODDY

Torta Tropical com Manga

Ingredientes:
1 pacote de biscoito de mel (200 g)
100 g de manteiga
1\2 envelope de gelatina sem sabor (6 g)
5 colheres (sopa) de água
2 mangas picadas 300 g
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão.

Modo de preparo:

Misturar os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma massa. Forre o fundo e os lados de uma forma de fundo removível, e leve ao forno médio, 180°c para dourar por 15 minutos. Misture a gelatina com a água e derreta em banho-maria. Coloque no liquidificador as mangas picadas, o leite condensado, o suco de limão, e bata bem até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa assada e levar gelar até endurecer.

Vinho de Laranja

Ingredientes:
2 litros de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
2 litros de água fervida
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, por em um garrafão, deixar descansar por 45 dias.

Pavê de Morangos

Ingredientes:
250 g de balacha champanhe
2 caixas de morangos
1\2 pacotes de merengue
1 colher (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1\2 colher (chá) de açúcar de baunilha
3 colheres (sopa) de manteiga
2  xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Modo de preparo para o creme:
Em uma panela fogo baixo, colocar o litro de leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a manteiga, mistura bem, vai mexendo até engrossar, desliga o fogo e mistura o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Reserva. Em outra vasilha por os morangos e os merengues esmagados. Reserva. Em uma outra vasilha, por o leite para molhar as bolachas.

Montagem:
Em um refratário por,  uma camada de bolachas molhadas no leite em cima uma camada de morangos com merengue, em cima dos morangos por uma camada de creme. Levar gelar até firmar bem.

Fonte: Nilza M.

Pavê Crocante

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
5 ovos
50 g de chocolate em pó
600 g de waffer de chocolate moído
100 g de bombons picados
50 g de castanha de cajú picadas

Modo de preparo:
Na batedeira, bater a margarina, o açúcar, os ovos e o chocolate até ficar um creme liso. Desligar a batedeira e  juntar o restante dos ingredientes. Em uma forma forrada com papel alumínio, por a mistura. Apertar bem a mistura na forma. Levar gelar por 5 horas. Depois que desenformar enfeite com fios de ovos , bombons e cerejas.

Pudim de Pão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
150 g de pão amanhecido
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos  (separa claras e gemas)
1 xícara (chá) de uvas passa

Modo de preparo:
Em uma panela por, o pão e o leite, cozinhar bem, fogo baixo,  por 5 minutos. Reservar.  Bater a margarina com o açúcar e as gemas, até ficar cremoso, misture com o pão reservado e as uvas passa. Bata as claras em neve e junte delicadamente a massa do pudim. Coloque em forma de orifício central média, untada e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria, forno médio, por 1 hora. Quando tirar do forno deixa esfriar, desenforme e distribua a cobertura por cima.

Cobertura:
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1\2 xícara (chá) de vinho a gosto
1 gema
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até engrossar.

Pudim Assado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 xícara (chá) de coco ralado
1\2 xícara (chá) de biscoito de leite
50 g de manteiga
3 ovos

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, por em uma forma de pudim, caramelada, levar assar, em forno180 °c, por 45 minutos.

Observação: Não vai em banho-maria, vai ser assado a seco.

Fonte: Anonymus Gourmet

Pudim de Biscoito Waffer

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
2 latas de creme de leite
1 caixa de waffer de chocolate

Modo de preparo:
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Por na forma de pudim, caramelada. Levar gelar.

Observação: Não assa esse pudim.
Se quiser fazer no forno esse pudim, bate bem os ingredientes , põe na forma, mas em cima por, as claras em neve, e ai leva assar.

6 claras batidas em ponto de neve com 6 colheres de açúcar.

Fonte: Anonymus Gourmet

Pudim de doce de Leite

Ingredientes:
800g de doce de leite
3 copos (americanos) de leite
8 ovos

 Modo de preparo:
Caramelar uma forma de pudim, com 1 copo de açúcar. Reservar. No liquidificador bater bem, todos os ingredientes. Por a mistura na forma, e levar assar em banho-maria, por 1 hora. Levar gelar. Desenformar frio.

Fonte: Anonymus Gourmet