quarta-feira, 22 de julho de 2015

Bolo gelado com leite de coco

Ingredientes:
- 3 ovos (claras e gemas separadas);
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, e mais 2 colheres de açúcar;
- 1/2 xícara de (chá) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher de fermento em pó (sopa);
- 1 vidro de leite de coco 200g;
 - 3 colheres (sopa) maizena;
- 1 lata leite condensado;
- 50g de coco.

Modo de Fazer:
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até dobrar de volume. Acrescentar o leite intercalando com a farinha de trigo (peneirada), o fermento e as claras em neve. Depois de assado (180ºc) coloque a metade do leite de coco com o restante do açúcar (2 colher), misture e regre em cima do bolo. O restante do leite de coco, o leite condensado e a maizena (já dissolvida) vão ao fogo até engrossar, deixe esfriar, coloque em cima do bolo e polvilhe com coco. Levar a geladeira.


(Dileta Marinho)

quinta-feira, 9 de julho de 2015

MANTEIGA DE AZEITE

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de azeite
Ervas a gosto (sálvia, orégano, alecrim, manjericão, louro)
Pimentas em grão moídas
Alho triturado a gosto (opcional).

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes ou bata tudo no liquidificador. Coloque em um pote com tampa e leve á geladeira  por cerca de quatro horas, ou até endurecer , antes de consumir.

Fonte: revista  Receitas sem glúten  e sem  Lactose.

CREME DE QUINOA COM BANANA

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão
5 colheres (sopa) de água
4 bananas em rodelas
Suco de ½ limão
3 copos (600ml) de leite de soja
3 colheres  (sopa) de açúcar mascavo
1 pau de canela
½ xícara (chá) de quinoa em flocos
½ xícara (chá ) de uvas–passas sem semente
½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
2 colheres (sopa) de damasco seco picado.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o adoçante e a água. Cozinhe até começar a caramelizar. Adicione a banana e o suco de limão. Assim que ferver, despeje em um refratário. Em uma panela, coloque o leite de soja com o açúcar mascavo, a canela e a quinoa. Cozinhe até engrossar. Retire a canela e despeje o creme sobre as bananas. Leve á geladeira por 2 horas. Misture as passas com a castanha e o damasco e polvilhe no creme antes de servir.



 Fonte: revista  Dieta sem Lactose
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