Ingredientes:
150ml de água
100ml de água de coco sem conservantes
1 xícara de folhas de dente-de-leão
1\2 maça
1 colher (café) de gengibre em pó
1 pitada de canela
1 colher (sopa) de psyllium
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Fonte: Nutricionista Caroline Tessaro
Livro Receitando -tudo em grãos
Ingredientes:
2ovos
1 colher (sopa) de farinha de aveia
1\2 colher (sopa) de gergelim
1\2 colher (sobremessa ) de chia
oregano á gosto
pimenta á gosto
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 fio de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela , acrescente todos os ingredientes. misture bem. Em uma frigideira, por o azeite de oliva, despejar a mistura. Deixe dourar de um lado e depois do outro. Tire e polvilhe com salsa picada.
Ingredientes:
12 tomates cereja
10 azeitonas
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de tomilho fresco
1 e 1\2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
5 files de peixe de carne branca
1 limão
Modo de preparo:
Préaqueça o forno a 220°c. Unte uma assadeira e arrume os files na assadeira e cubra com a mistura. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Sirva com limão.
Mistura:
Em uma vasilha, misture o tomate cereja cortado ao meio, a azeitona sem caroço em fatias, a alcaparra lavada e escorrida, o tomilho, o azeite e a pimenta.. Misture bem e use sobre o peixe.
Rendimento: 5 porções
Fonte: Nilza M.
Ingredientes:
240g de tagliolini
100g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
20 folhas de salvia
sal
150g de queijo parmesão ralado
pimenta-do-reino moida na hora
1 concha de água do cozimento da massa ou de caldo de frango
Modo de preparo:
Coloque água em uma panela grande o suficiente para a massa . Deixe ferver. Enquanto isso prepare o molho. Aqueça uma frigideira (grande) e junte a manteiga e o azeite. Assim que estiverem quentes, acrescente a salvia, uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Quando a salvia começar a liberar o seu perfume, acrescente uma concha da água da massa (ou do caldo de frango), retire do fogo e reserve. No momento em que a água levantar fervura, coloque a massa na panela e cozinhe até estar al dente. Volte a frigideira com o molho de manteiga ao fogo. Escorra a massa, reservando um pouco da água que restou do cozimento, transfira a massa de imediato para a frigideira. Agite a massa e o molho (ou mexa com um pegador), com cuidado. Junte metade do queijo e continue mexendo. Se achar necessário, acrescente um pouco de água da massa para obter um molho mais emulsionado. Sirva em quatro pratos aquecidos. Polvilhe com o restante do queijo ralado e, se quiser, mais pimenta-do-reino.
Rendimento: 4 porções
Fonte: livro TODAS AS SEXTAS- Paola Carosella
editora: Melhoramentos
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
260g de folhas de espinafre, limpas e cruas, ou de taioba, de couve, de almeirão, de escarola ...
1 colher (café) de sal fino
3 ovos grandes
1 gema de ovo
1 pitada de noz-moscada, ralada na hora
300g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande. Coloque o azeite de oliva extravirgem e, em seguida, as folhas de espinafre ou da verdura que você escolheu. Salpique uma pitada de sal fino e agite a frigideira sobre o fogo para as folhas se misturarem. Pode mexer com pinça ou colher. Em alguns segundos, as folhas mudarão de cor: ficarão mais escuras e cozidas. Retire imediatamente e coloque sobre uma peneira. Quando esfriar um pouco, aperte com as mãos para retirar o excesso de água. Em um processador , bata as folhas, os ovos, a gema, o sal e a noz-moscada por alguns minutos, até que fiquem bem misturados. Em uma bancada ou recipiente, coloque a farinha e faça um buraco no meio para pôr a mistura de ovos e espinafre. Incorpore os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira antes de usar.
Observação: Esta massa é de ravioli.Chamada de ravioli dei poveri. Ravioli dos pobres .Porque não tem recheio.
Rendimento: 4 a 6 porções
Fonte: livro TODAS AS SEXTAS- Paola Carosella
editora: Melhoramentos
Ingredientes:
500 g de tomate fresco
300 g de azeite de oliva extra virgem
100 g de avelãs com pele
250 g de amêndoas com pele
1 pimentão vermelho grande
300 g de pão artesanal amanhecido
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de páprica doce defumada
1 pitada de peperoncino
2 colheres (sopa) de vinagre de jerez
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°c. Corte os tomates ao meio no sentido longitudinal preservando as sementes. Coloque em uma assadeira, tempere com um fio de azeite e sal e leve ao forno por 15 minutos. Retire e reserve. Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos ou até torrar.. Retire e peneire, manuseando as avelãs para soltar a pele. Reserve. Torre as amêndoas com pele até ficarem douradas. Não precisa descascar as amêndoas elas vão com a pele.Reserve. Com um garfo, mantenha o pimentão diretamente sobre a boca acesa do fogão até a pele queimar. Deixe esfriar, retire a pele e as sementes. Reserve. Pique grosseiramente os tomates. Em uma tigela misture os tomates, o pão amanhecido rasgado, o pimentão cortado em pedaços grandes, os dentes de alho descascados e laminados, a metade do azeite, a páprica doce e o peperoncino. Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno a 180°c por aproximadamente 10 minutos mexendo de tempos em tempos. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente as avelãs, as amêndoas, a metade restante do azeite e o vinagre. Deixe descansar por 1 hora fora da geladeira. Passado o tempo de descanso, bata no liquidificador .Deixe alguns pedacinhos de avelãs e de amêndoas. Guarde na geladeira por até uma semana.
Rendimento:2 xícaras de molho
Fonte: Livro TODAS AS SEXTAS- Paola Carosella
Editora Melhoramentos
Ingredientes:
6 ovos
1 pitada de sal
1\2 colher (sopa) de vinagre branco
àgua o suficiente para cobrir os ovos
Modo de preparo:
Em uma panela grande, por a água, o sal e o vinagre. Deixe ferver, depois coloque os ovos um a um com ajuda de uma colher ou peneira ( os ovos devem estar em temperatura ambiente) não devem ficar uns em cima dos outros. Deixe por 6 minutos. Depois tire e mergulhe os ovos em uma vasilha com água gelada. Deixe descansar por 3 minutos e depois descasque com cuidado.
Ingredientes:
1 ovo
1\2 xicara (chá) de suco de abacaxi sem açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1\2 colher (chá) de canela em pó
8 fatias de pão integral
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de coco ralado adoçado
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande, bata o ovo, o suco de abacaxi, o açúcar e a canela, até formar uma mistura homogênea. Mergulhe as fatias de pão na mistura, até ficar encharcado. Depois, aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com óleo. Cozinhe as fatias de pão ,aos poucos, até ficarem douradas dos dois lados. Passe as fatias de pão para um prato, regue com mel e salpique o coco por cima.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Dieta já- As Melhores Dietas do Mundo
