segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Torta Aberta de Queijo



Ingredientes:
2 xícaras (chá)de farinha de trigo
1 /3 de xícara (chá) de margarina
Mais margarina para untar a assadeira
2 ovos
1 colher (café)de sal


RECHEIO:
4 ovos
2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
1 /2 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, os ovos e o sal até que forme uma massa homogênea.
Se preciso, adicione mais margarina. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível de 26cm de diâmetro untada e reserve. Para o recheio, bata os ovos com um garfo em uma tigela, adicione o creme de leite, o queijo mussarela, o parmesão e misture bem. Despeje sobre a massa, polvilhe a cebolinha e leve ao forno médio (180°c), préaquecido, por 35 minutos ou até que firme e doure. Retire do forno, espere amornar, desenforme em um prato e sirva.
Fonte: revista Tortas Práticas – EDU GUEDES

Torta de calabresa com Cheddar




 Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 /2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Sal e orégano a gosto
Azeite de oliva para untar o refratário
1 pacote de pão de fôrma sem casca (350g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


RECHEIO
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gomos de lingüiça calabresa em rodelas
1 cebola em rodelas
1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a calabresa e a cebola por 3 minutos. Adicione o cheddar, misture, retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture o azeite, o leite, os ovos, sal e orégano. Em um refratário retangular médio untado, faça uma camada com metade do pão, regue com metade da mistura de leite e espalhe o recheio. Cubra com o pão restante e regue com a mistura de leite restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180°c), préaquecido, por 25 minutos ou até que doure. Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: revista Tortas Práticas –EDU GUEDES

Torta de LEGUMES e SARDINHA



 Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
8 colheres (sopa)de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1colher(sopa) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3tomates picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa)de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado (sem a água)
2/3  de xícara (chá) de sardinha em conserva (sem óleo)
Margarina para untar a assadeira.

Modo de preparo:
Préaqueça o forno a 180°c enquanto prepara a massa da torta.
No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite, o parmesão, a farinha, sal pimenta e o fermento até que fique homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente a azeitona, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, a ervilha, o palmito, a sardinha e misture bem. Despeje em uma assadeira de 35cmx25cm untada e leve ao forno médio (180 c), preaqueçido por 40 minutos ou até que asse e doure levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme sobre um prato e sirva.
Fonte: Tortas práticas EDU GUEDES

domingo, 11 de outubro de 2015

Salpicão de camarão



Ingredientes:
1kg de batata cozida e picada em quadradinhos
1/2kg de camarão
1 xícara de pepino picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
4 colheres de cebola ralada
1xícara de ervilhas
1 maçã cortada em quadradinhos
2 xícaras de maionese
1 tomate  picado sem sementes
Sal, cebolinha, limão ou vinho.

Modo de fazer:
Junte os ingredientes, temperados com sal, pimenta do reino a gosto.

Salpicão de galinha II



Ingredientes:
1kg de batata cozida e cortada em quadradinhos
1xícara e ½ de maionese
1 chuchu cozido e cortado em quadradinhos
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 cenouras cozidas e picadas
2 pedaços de palmito picado
1 ovo cozido picado
1/2 galinha cozida desfiada ou picada ou (3 coxas e 2 peitos)
Sal, salsa, pimenta do reino, vinagre ou limão a gosto.

Misture tudo e leve á geladeira por 20 minutos antes de servir.

Obs: Pode-se acrescentar talos de alface.
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