sábado, 16 de junho de 2012

Farofa de Feijão

Ingredientes:
1 xícara de feijão preto cozido (só o grão sem caldo)
1 colher de azeite ou óleo de gergelim
1/2 cebola (opcional)
1 xícara de farinha de farofa
Alho (opcional)
Azeitona picada a gosto
Salsinha a gosto
1 ovo


   Leve ao fogo uma panela de teflon coloque uma colher de azeite ou óleo e põe meia cebola picada para dourar. Se quiser pode acrescentar um dente de alho picado, deixe dourar. Mistura os grãos de feijão nesta cebola e refogue. Empurre o feijão para um lado da panela, coloque um ovo na panela, se for cozido é só pica-lo, se for cru acrescente mais óleo e põe o ovo para fritar ao lado. Após fritar este ovo vai misturando lentamente com o feijão temperado. 
   Depois da mistura estar pronta coloque-a para um lado da penela deixando espaço, e no espaço coloque a farinha de farofa para dourar e vá misturando aos poucos com a mistura do feijão. Pode acrescentar temperos a vontade (caldo de carne, a azeitona picada, salsinha, pimenta).
   Após tudo estar misturado ponha em uma travessa e enfeite com azeitonas e salsinha por cima.  


Autora: Nilza Mantovani

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