Ingredientes:
5 ovos (bem batidos)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de castanhas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 batatas inglesas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, retire a casca e pique. Reserve. Em uma tigela bata os ovos e junte a farinha o sal e a pimenta.Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as batatas. Salpique a salsinha e as castanhas. Cubra com os ovos. Tampe a frigideira, fogo baixo, deixe até dourar de um lado e depois do outro.
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