Torta de Banana Rica em Fibras

Ingredientes:
3 bananas amassadas
6 claras
1 gema
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1\2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente , desligada, coloque as bananas bem amassadas, as claras e a gema,levemente batidas. Acrescente os outros ingredientes, misturando tudo. Deixe descansar por 10 minutos para crescer. Leve ao fogo baixo por 5 minutos e vire para tostar o outro lado. Fica parecida com uma omelete.

Rendimento:4 porções
Fonte: Revista Emagrecedores Naturais