Fogazza

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1\2 xícara (chá) de germen de trigo
6 colheres (sopa) de óleo vegetal
40 g de fermento biológico
água morno ou leite

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos. Acrescente a água e amasse até obter uma massa bem macia. Estique a massa e corte em círculos. Coloque o recheio e enrole apertando levemente para formar os fogazzas. Deixe crescer e asse em forno quente até dourar.

Recheio:
3 tomates em cubos pequenos
1 cebola picada
1\2 xícara (chá) de ricota em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de orégano

Modo de preparo:
Misture tudo  muito bem.