Ingredientes:
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
100g de castanha-do-pará moída
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até esbranquiçar. Junte as castanhas, a farinha e o fermento, batendo bem. Junte as claras batidas em neve, misturando, sem bater. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais
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