Ingredientes:
2 berinjelas
2 abobrinhas
2 tomates cortados em rodelas
20 fatias de queijo
1 colher (sopa) de azeite
1\2 xícara (chá) de molho
Modo de preparo:
Higienize bem a berinjela, e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm cada, tempera com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, por um filete de azeite e grelha a berinjela,reserva. Em seguida faz o mesmo processo com a abobrinha, e reserva.
Observação: O molho pode ser pronto, ou fazer a gosto. Na falta da abobrinha pode ser usado a berinjela no lugar. É possivel, utilizar cebola caramelizada no meio do sanduíche.
Para montar o sanduíche:
1 fatia de berinjela
1 colher (chá) de molho
2 fatias de queijo
1 fatia de abobrinha
1 colher (chá) de molho
1 rodela de tomate
2 fatias de queijo
Repetir esse processo para cada sanduíche até acabar os legumes.
Por um palito em cada um para segurar, por um pouco de orégano em cima, levar ao forno para gratinar, derreter o queijo.
Fonte: Nilza M.
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