Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
1\2 xícara (chá) de vagem picada
1\2 pimentão vermelho pequeno picado
1 peito de frango cozido e desfiado
5 e 1\2 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de arroz integral
sal a gosto
1\2 xícara (chá) de castanha do pará picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e depois o alho. Adicione a cenoura, a vagem, o pimentão, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a água fervente, coloque o arroz e acrescente o sal. Abaixe o fogo, deixe a panela semitampada e espere o arroz cozinhar por completo. Misture as castanhas, a salsa e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista O poder dos Grãos e Cereais
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