Crepioca Nutritiva

Ingredientes para a Massa:
1 ovo
3 colheres (sopa) de goma de tapoica hidratada
1\2 colher (sopa) de requeijão light

Recheio:
1\2 cenoura
1 buquê de brócolis
1\2 abobrinha
1\3 de alho poró
30g de alcaparas
5 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa até dar o ponto. Despeje em uma frigideira antiaderente. Espere assar e vire para dourar do outro lado. Retire e recheie com os ingredientes do recheio e sirva com molho de tomate.
Fonte: revista Astral e Dietas
editora Alto Astral