2 inhames,sem casca,picados
5 xícaras de água filtrada
Modo de preparo:
No liquidificador, ponha o inhame e 3 xícaras de água . Bata bem e adoce a água restante. bata até obter um leite espesso. Coe e use em suas receitas.
Utilize o leite feito de inhame cru em receitas que serão aquecidas após sua adição.
Se a intenção é usar o leite de inhame em vitaminas e shakes, por exemplo,faça o leite de inhame cozido.
Cozinhe um inhame com casca e, depois de cozido, descasque-o e bata-o com uma ou duas xícaras de água.
O cozimento faz com que o ácido oxalico diminua, (que é um antinutriente presente em algumas plantas e que pode causar irritação em algumas pessoas, principalmente em crianças).
Com propriedades desintoxicante do figado e dos rins, esta raiz fortalece o sistema imunológico, contém ferro, cálcio,magnésio, vitaminas C , A, B1, B2,e B5.
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