Ingredientes
1 maço de alface roxa
1 maço de rúcula
1 endívia
2 litros de água
4 colheres (sopa) de vinagre
50 g de castanha de caju
50 g de castanha-do-pará
50 g de nozes
50 g de avelã
2 colheres (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
1 porção de orégano fresco picado.
Modo de preparo: Lave bem as folhas e coloque de molho na água com vinagre. Toste levemente as castanhas, as nozes e a avelã em forno médio por 15 minutos. Após esfriar, bata no liquidificador até virar farofa. Prepare o molho batendo com o garfo o azeite e o limão. Em seguida, adicione o orégano picado. Monte a salada, salpique a farofa e regue com o molho.
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