1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 copos de cascas de berinjelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
1 e 1/2 copo de água
sal e pimenta do reino à gosto
1 colher (chá) de orégano
4 tomates sem pele e sem sementes ou
6 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 pacote de massa a gosto.
Modo de preparo:
Doure o alho no azeite de oliva. Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos. Junte a água, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e os tomates. Cozinhe por uns 5 minutos até engrossar ligeiramente. Dá para meio pacote da massa de sua preferência.
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