Hambúrguer Fácil de Grãos

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de grãos variados cozidos

2 ovos batidos

1\2 xícara (chá) de salsinha picada

1\4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) de mostarda  Dijon

1\2 colher (chá) de sal

1\4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Suco de 1 limão siciliano

3\4 xícara (chá) de farinha de rosca, mais um pouco se for necessário

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Preaqueça o forno  a 190° c . Em uma tigela, amasse os grãos. Junte os ovos, a salsinha, o queijo parmesão, a mostarda, o sal, a pimenta e um pouco de suco de limão. Acrescente a farinha de rosca o suficiente. Se a massa parecer muito mole, acrescente mais farinha de rosca. Reserve por 10 minutos, para que a farinha absorva um pouco da umidade da massa. Acerte o tempero e modele quatro hambúrgueres. Em uma frigideira que possa ir ao  forno, aqueça o azeite em fogo alto. Frite os hambúrgueres por 8 minutos. Leve a frigideira ao forno e asse por 14  minutos ou até o ponto desejado.

Rendimento: 4 Hambúrgueres

Fonte  Livro  Veggle  Burgers para todo Mundo

Lukas Volger

Editora  Alaúde