Ingredientes:
2 xícaras (chá) de chuchu descascado e cortado em cubos bem pequenos
1 xícara (chá) de cenoura ralada fina
6 tomates cereja cortados em 4 partes cada
1 maçã cortada em cubos bem pequenos
1\4 xícara (chá) de manjericão
1 colher (chá) de hortelã picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de gergelim
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o chuchu em uma panela com um pouco de água e leve ao fogo só para dar uma breve amolecida. Escorra e reserve. Em uma tigela coloque a cenoura, os tomates, a maçã, o chuchu reservado, o manjericão e a hortelã. Adicione o azeite, o suco de limão e misture delicadamente. Tempere com o sal e o gergelim.
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