Creme de Aipo

 Ingredientes:

6 aipos

1 litro de caldo de legumes

2 cenouras

1 cebola grande

1\2 litro de leite

2 colheres (sopa) de creme de arroz

2 gemas de ovos

1 colher (chá) de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe todos os ingredientes no caldo de legumes. Quando estiverem bem cozidos passe numa peneira fina e reserve. Misture bem o leite, o creme de arroz, as gemas, a manteiga e o sal. Junte esse creme ao caldo de aipo reservado e, deixe engrossar em fogo baixo. Sirva em seguida.

Fonte  Livro   Ervas & Especiarias  Super  Receitas- Saudáveis

Editora  Discovery  Publicações