Ingredientes:
1 abacaxi maduro sem casca
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (café) de pimenta-do-reino em pó
2 colheres (café) de gengibre em pó
2 colheres (café) de cominho em pó
1 colher (café) de curry em pó
1 colher (café) de páprica picante em pó
Modo de preparo:
Corte o abacaxi em cubos médios. Coloque os cubos de abacaxi em uma panela e acrescente o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 30 minutos, ou até que fique cremoso.
Fonte: livro A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer
Editora Alaúde
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