Ingredientes:
1 pepino japonês grande
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Suco de 1 limão
5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 pitada de raspas de limão
Pimenta vermelha a gosto
Coentro fresco picado a gosto
Modo de preparo:
Higienize o pepino e corte em tiras bem finas. Não utilize o miolo do pepino, onde estão as sementes. Misture o gengibre, as raspas de limão, o suco de limão, o óleo de gergelim e o azeite, fazendo um molho. Coloque o molho na salada e acrescente a pimenta e o coentro picados.
Fonte: Livro Vida & Saúde Vegana
Guia da Boa Saúde
Worney Almeida de Souza
Duetto Editorial
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