Ingredientes:
90 g de painço
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha bem picada a gosto
Casca de limão ralada
1 pimentão picado
2 tomates picados
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de caldo de legumes
Modo de preparo:
Cozinhe o painço no dia anterior. Misture o painço com o ovo, sal e a pimenta e a cebolinha. Adicione a raspa de limão e forme uma mistura consistente. Cozinhe o pimentão, os tomates e a cebola com o caldo de legumes .Deixe ferver por 7 minutos. Misture tudo muito bem. Coloque óleo em uma frigideira, deixe aquecer, coloque colheradas da mistura. Tampe a frigideira. Frite dos dois lados.
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