Ingredientes:
3 colheres (sopa) de bagaço de beterraba (polpa e casca batidas e coadas)
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 e 1\2 lata de leite condensado
1 e 1\2 colher (sopa) de margarina sem sal
açúcar cristal para confeitar
Modo de preparo:
Lave e higienize a beterraba. Liquidificar a beterraba com água e coar. Misture todos os ingredientes em uma panela, (exceto o açúcar). Mexa em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro, que desgrude da panela. Unte as mãos com manteiga e enrole o doce em bolinhas pequenas, passando no açúcar cristal.
Rendimento: 30 porções
Fonte: Livro Gourmet & Sustentável
ONG Banco de Alimentos
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