Ingredientes:
500 g de pinhão
1 cebola média picada
1 lata de milho verde ou 2 espigas de milho
3 colheres (sopa) de ervilha
6 azeitonas picadas
1\2 pimentão verde picado
1\2 pimentão vermelho picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 4 tomates sem pele e sem semente, picados
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1\2 copo de água
Modo de preparo:
Em uma panela com água e sal, cozinhe o pinhão por 40 minutos ou até ficar macio. Depois, descasque e corte em pedacinhos. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o pinhão, os pimentões, a água e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente os outros ingredientes e prove o sal e cozinhe mais um pouco.
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