Ingredientes:
300 g de batatas sem casca
1 cebola pequena picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 colheres (sopa) de óleo para fritar
Cebolinha verde picada para polvilhar
Modo de preparo:
Rale as batatas no ralo grosso, coloque sobre um pano de prato limpo e esprema bem até sair todo o líquido. Transfira para uma vasilha, junte a cebola, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta e misture bem. Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente, modele 4 panquecas com a mistura e frite dos dois lados até dourar. Coloque no prato e salpique com cebolinha.
Fonte revista Receitas Sem Lactose n°1
Editora Alto Astral
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