Ingredientes:
1kg de batata sem casca pré-cozidas em rodelas
100 g de queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Ingredientes para o Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de arroz
4 xícaras (800 ml) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
350 g de queijo mussarela em fatias
300 g de presunto fatiado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo até derreter. Acrescente a farinha mexendo sempre, até dourar levemente. Adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar até engrossar. Retire do fogo, acrescente o sal, pimenta e misture bem. Em um refratário retangular, coloque uma camada de creme, uma camada de batata, outra de creme, uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela, terminando em creme. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar e dourar levemente. Retire do forno.
Observação: Se quiser, pode substituir o presunto por bacon frito. Pode usar raspas de noz-moscada no creme, e também pode usar orégano.
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