Ingredientes:
1 e 1\2 copo de leite
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
3 claras batidas em neve
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a farinha e junte o leite, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione o óleo e as gemas (uma por vez). Bata bem. Leve novamente ao fogo e adicione o palmito, o sal e a salsa, mexendo sempre até ferver. Adicione 2 colheres de queijo ralado e as claras em neve. Misture bem e despeje em uma travessa untada. Polvilhe o restante do queijo. Asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
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