Ceviche de Banana

 Ingredientes:

2 bananas-da-terra em cubos sem casca

1\2 cebola roxa picada

1\2 pimenta dedo-de-moça picada

Coentro picado a gosto

Suco puro de 1\2 limão

Suco puro de 1\2 laranja

1\2 colher (sopa) de suco puro de gengibre

1 pitada de mostarda

Modo de preparo:

Junte as bananas com a cebola, a pimenta e o coentro. Acrescente os sucos de limão e laranja e o gengibre e a mostarda. Misture e deixe descansar por 1 hora. 

Fonte: Revista  Receitas Vegetarianas e Veganas

Editora Alto Astral