Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 xícara (chá) de lentilha lavada e escorrida
Sal e salsa picada a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o pimentão. Junte a lentilha, o sal, e o caldo. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, passe para o fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e junte o arroz. Retorne ao fogo, e quando começar a chiar, cozinhe por mais 3 minutos. ao sair a pressão, abra a panela e ponha numa travessa. Polvilhe a salsa.
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