Salada de Beterrabas

 Ingredientes:

2 beterrabas 

1\2 lata de sardinha

1 xícara (chá) de maionese

Sal a gosto

1 colher (chá) de suco de limão

1 ovo cozido, picado

1\2 cebola picada

6 azeitonas

Modo de preparo:

Higienizar bem as beterrabas, cortar uma bem picada. Levar cozinhar no micro-ondas por 6 minutos, aguardar o tempo de espera. Amassar com um garfo, como um purê. A outra beterraba cortada maior, cozinhar por 8 minutos e aguardar o tempo de espera. Amassar a sardinha com a maionese, sal, suco de limão, e a cebola. Em uma saladeira, misturar a beterraba cortada maior e a sardinha temperada.  Bater no liquidificador, a outra 1\2 de maionese, e  o purê de beterraba. Largar por cima  da salada o molho cor de rosa. Decorar com as azeitonas picadas e com o ovo picado.