Ingredientes:
1 maço de couve-flor
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
5 tomates cereja bem picados
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 pitada de curry
Modo de preparo:
Triturar o couve-flor no liquidificador até formar uma farinha. Colocar em uma travessa e acrescentar os outros ingredientes. Misturar bem. Deixar descansar por 5 minutos. Servir para passar encima de bolachas.
Observação: Se a mistura ficou muito pastosa e dura, pode acrescentar 1 ou mais colheres de água.
Fonte: Nilza M.
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