Ingredientes:
2 batatas doce médias
1\2 xícara (chá) de leite condensado
1\2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
Higienize bem as batatas. Leve ao micro-ondas em vasilha especial para micro, e cozinhe por 7 minutos.Se achar necessário, cozinhar mais , leve mais 1 ou 2 minutos. Deixe esfriar. Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento e faça uma cavidade nas mesmas. Em um prato, amasse bem o miolo da cavidade, acrescente o leite condensado e o coco e recheie bem as batatas com essa massa. Leve ao micro-ondas para aquecer e sirva quente.
Observação: O tempo de cozimento depende do tamanho das batatas. Se achar muito, ou pouco o recheio, fica à gosto.
Fonte: Tupperware
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