Nhoque de Espinafre

Ingredientes:
400g de queijo minas fresco ralado
1 maço de espinafre aferventado e picado
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
2 ovos
1 xícara de água para misturar na farinha.
1\2 xícara de queijo ralado mussarela
sal
Modo de preparo:
Misture o espinafre com o queijo minas.. Umideça a farinha de rosca com a água. Junte os outros ingredientes. Misture bem. Faça bolinhas bem pequenas. Em uma panela colocar água e sal para ferver. Despeje os nhoques, quando subirem para a superfície pode tirar da água. Coloque em uma travessa e despeje o molho de sua preferência por cima. Salpique queijo mussarela ralado .