Ingredientes:
300 g de palmito
1 colher (sopa) de margarina
4 tomates maduros
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de caldo de legumes e verduras
2 gemas cozidas
Modo de preparo:
Corte o tomate em pedacinhos, junte a margarina, a salsa e o sal e leve ao fogo baixo. Depois, junte o palmito picado e o caldo de legumes. Deixe cozinhar uns minutos. Acrescente as gemas de ovo esmagadas e cubinhos de pão (dourados na margarina ou óleo). Sirva bem quente.
Fonte: Livro A Saúde vem da Cozinha
Lydia N Siqueira
Casa publicadora Brasileira
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