Ingredientes:
3 berinjelas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de alho esmagado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã
Modo de preparo:
Higienize bem as berinjela, sem tirar o cabo. Asse-as inteiras no forno ou em cima da chama do fogão.( Enfie o espeto de madeira na berinjela e vá virando sobre o fogo para que asse por igual ). Deixe esfriar e descasque. Corte as berinjelas em tiras bem finas. Coloque em uma saladeira. Misture o limão com o alho e o azeite e bata para misturar bem, tempere com sal, e pimenta. Espallhe este molho sobre as berinjelas. Enfeite com folhas de hortelã.
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