Salada de Sardinha

 Ingredientes:

3\4 xícara (chá) de lascas de sardinha

1\4  xícara (chá) de cebolinha  em fatias finas

1\4 xícara (chá) de pimentão verde picado

1 e 1\3 xícara (chá)  de tomates picados sem sementes

1\4 xícara (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de pepino picado

1 pitada de pimenta

2 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço picadas

Modo de preparo:

Unte uma fôrma com  um pouco de azeite. Intercale camadas de sardinha refogada, cebolinha, pimentão, tomate, cebola, pepino, pimenta e termina  com a sardinha. Cubra com papel-filme e pressione. Na hora de servir, passe a salada para um recipiente grande.  Salpique as azeitonas.

Observação:  Se usar a sardinha enlatada, use um pouco do azeite da lata e dispense o azeite da receita.