Pudim de Coco

 Ingredientes para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1\2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Em uma panela ou na própria forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter. Acrescente a água, deixe ferver até desmanchar bem todo o açúcar e caramelize a forma. Reserve.

Ingredientes para o pudim:

3 ovos

100 g de coco ralado

300 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno a 160 ° c por 40 minutos em banho-maria.