Ingredientes:
1\2 xícara (chá) de batatas picadas em cubos
1\2 xícara (chá) de cenouras picadas em cubos
1\2 xícara (chá) de nabos picados em cubos
3 colheres (sopa) de salsão picadinho
2 folhas de louro
2 colheres(sopa) de óleo de oliva
2 xícaras (chá) de leite de amêndoas
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as hortaliças em água com os temperos. Quando estiverem tenras, desmanche o amido no leite de amêndoas e junte aos poucos, mexendo. Verifique a consistência da sopa se achar necessário adicione mais água.
Fonte: Livro Sucessos da Cozinha Saudável
Elisa Biazzi
Editora Natureza Ltda
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